До сих пор не получается рубиновый борщ? Тогда тебе ко мне! Рецепт: варим бульон на говядине до готовности. Вытаскиваем мясо и разделываем на мелкие кусочки, отправляем их обратно. Далее чистим и режем картофель и отправляем к бульону. Капусту я обычно беру квашеную, мне нравится эта кислинка в супе- отправляем ее к будущему борщу. Приступаем к зажарке. Берем свеклу ( у меня на 5 литровую кострюлю получилось 4 средних), промываем и кладки в пакет. Отправляем на 6 минут вариться в микроволновку. Тем временем нарезаем репчатый лук мелко и отправляем на хорошо разогретую сковородку. Морковь я взяла 2 штуки средних. Чистим и натираем на крупной терке. После того как лук стал золотистым, отправляем в сковородку морковь. Немного обжариваем и заливаем водой. В получившуюся массу кладем 2 ст. Ложки томатной пасты, специи по вкусу. У меня: соль, перец, кавказская соль и орегано. Перемешиваем все и тушим 10 минут. Приступаем к свекле: сварившуюся свеклу чистим и натираем на крупной терке. Добавляем свеклу к нашей зажарке, приправляем сахаром -1 ст. Ложка и 1 ст. Ложка уксуса. Перемешиваем все и оставляем тушиться еще на 5 минут. В наш будущий суп отправляем 2 лаврового листа и 3 горошинки перца. Зажарку перекладываем в кастрюлю к супу и кипятим на медленном огне 10 минут. Суп готов! В идеале нужно дать супу настояться! Если вам не нравится кислинка в супе, то вы можете добавлять свежую капусту и заменить уксус на лимонный сок. Нравится больше сладости? Увеличьте порцию сахара и выбирайте свеклу более сладких сортов. Мой борщ всегда рубиновый, вне зависимости от качества свеклы. Сухая и не сочная свекла? Увеличивайте ее количество! Приятного аппетита!
Еще один процесс завершен был на прошлой неделе. Пряжа турецкая.
На этой неделе мне удалось завершить еще один процесс. На этот раз это носочки, которые пойдут на подарок.
Бруснику и сахар пробиваем в блендере и разливаем по контейнерам для хранения в морозильной камере. Для самого чая нам понадобится кусочек брусничной массы, классический черный чай, Сахар или мед по вкусу. Еще я люблю добавлять лаванду для вкуса и аромата. тщательно перемешиваем чай до полного растворения брусники и подаем на стол в красивом чайнике.