Dr. Bakers

В эти солнечные дни хочется готовить только то, что дарит лёгкость и радость. Наш сегодняшний выбор – тонкие блины с ароматной клубничной начинкой. Это идеальный завтрак или десерт, который так приятно съесть на веранде. Уже запланировали приготовить? Ждём кадров с вашими блинами в комментариях 😉 Тонкие блины с клубничной начинкой 🍓 Ингредиенты: Для теста: Молоко - 500 мл Яйца - 2 шт. Мука - 180 г Сахар - 2 ст. л. Соль - 1/2 ч. л. Масло растительное – 2 ст. л. Разрыхлитель теста Dr. Bakers - 1 ч. л. Ванилин-интенсив Dr. Bakers - 1/2 ч. л. Для начинки: Смесь «Ягодная и фруктовая начинка» Dr. Bakers - 1 упаковка Сахар - 80 г Клубника - 300 г Способ приготовления: Шаг 1 Смешиваем молоко (500 мл), яйца (2 шт.), сахар (2 ст. л.), соль (1/2 ч. л.) и растительное масло (2 ст. л). Шаг 2 Муку (180 г) смешиваем с разрыхлителем Dr. Bakers (1 ч. л.) и ванилином-интенсивом Dr. Bakers (1/2 ч. л.). Шаг 3 Объединяем сухие и жидкие ингредиенты и хорошо перемешиваем массу. Даём постоять 10 минут. Шаг 4 Слегка смазываем сковородку маслом (1 ч. л.) и выпекаем тонкие блинчики. Шаг 5 Готовим начинку. Клубнику (300 г) нарезаем мелкими и средними кусочками. К ягодам добавляем сахар (80 г) и ставим смесь на слабый огонь. Шаг 6 Когда клубника даст сок, постепенно добавляем смесь «Ягодная и фруктовая начинка» Dr. Bakers (1 уп.). Помешивая, увариваем до загустения. Шаг 7 Заворачиваем получившуюся начинку в блинчики. Приятного аппетита! Время приготовления: 45 минут Количество порций: 12-14 блинчиков КБЖУ на 100 г: 177 ккал Б 4,3 г Ж 5,0 г У 28,6 г #ГотовьЛюбовь #ГотовьТрадиции

Лето – это маленькая жизнь 🍹🌞 Мы решили устроить курорт не выходя из дома и приготовить традиционный карибский коктейль в его безалкогольной версии. Кстати, помните наш рецепт клубничного дайкири? Тот самый – с сочной клубникой, лёгким оттенком лайма и освежающей прохладой дроблёного льда? Сохраните его ещё раз (или поделитесь с друзьями!), чтобы в любой момент устроить себе счастливый час и перенестись мыслями на тропический пляж 😉 Безалкогольный карибский коктейль 🍹 Вам понадобится: Для основы: Ананасовый сок - 200 мл Кокосовое молоко - 170 мл Кокосовый ванилин Dr. Bakers - на кончике ножа Лёд - 150 г Для декора: Кружок ананаса - 2 шт. Кокосовая стружка Dr. Bakers - 1 ч. л. Способ приготовления: Шаг 1 В чашу блендера помещаем ананасовый сок (200 мл) и кокосовое молоко (170 мл). Добавляем кокосовый ванилин Dr. Bakers (на кончике ножа) и лёд (150 г). Шаг 2 Взбиваем до однородной консистенции и разливаем по охлаждённым бокалам. Шаг 3 Украшаем обжаренным кусочком ананаса и кокосовой стружкой Dr. Bakers (1 ч. л.). Наш тропический коктейль готов! Количество порций: 2 КБЖУ на 1 порцию: 110 ккал Б 1 г Ж 4 г У 18 г #ГотовьЛюбовь #ГотовьТрадиции

Нежный, воздушный и невероятно вкусный – этот торт покоряет сердца с первого кусочка. Мы адаптировали классический рецепт «Птичьего молока» так, чтобы вы могли приготовить его дома без лишних хлопот. Минимум затрат, доступные ингредиенты и понятный процесс – идеальный десерт для любого случая. Попробуете повторить? Желейный торт по мотивам «Птичьего молока» 🍮 Ингредиенты: Для основы: Молоко - 300 мл Сливки (33-35%) - 300 мл Сахар - 110 г Ванильный сахар Dr. Bakers - 10 г Желатин пищевой Dr. Bakers - 2 упаковки (по 10 г) Какао-порошок Dr. Bakers - 30 г Посыпка «Три шоколада» Dr. Bakers - 1 упаковка Способ приготовления: Шаг 1 Пищевой желатин Dr. Bakers (2 уп.) заливаем молоком (100 мл из общего объёма), растапливаем в микроволновой печи короткими импульсами. Шаг 2 Молоко (200 мл) немного подогреваем, всыпаем сахар (110 г) и ванильный сахар Dr. Bakers (10 г). Перемешиваем до растворения сахара. Шаг 3 Вливаем сливки (300 мл) и растопленный желатин. Хорошо перемешиваем. Шаг 4 Разделяем полученную смесь на две части, в одну добавляем какао-порошок Dr. Bakers (30 г). Вливаем половину смеси с какао в форму (в рецепте используется форма диаметром 20 см). Убираем форму в холодильник до застывания. Шаг 5 Немного разогретый короткими импульсами желатин в смеси с молоком выливаем поверх застывшего слоя и снова убираем в холодильник до застывания. Шаг 6 Заливаем финальный слой с какао-порошком поверх молочного слоя и убираем в холодильник на 3-4 часа. Для извлечения застывшего торта форму помещаем в воду 50°C на 15-20 секунд. Прикладываем форму с помощью плоской тарелки для подачи и переворачиваем. Шаг 7 Украшаем готовое изделие посыпкой «Три шоколада» Dr. Bakers (1 уп.). Приятного чаепития! КБЖУ на 100 г: 235 ккал Б 4,9 г Ж 14,0 г У 22,2 г #ГотовьЛюбовь #ГотовьТренды

Знаете это чувство, когда идёшь по улице и чувствуешь запах свежей выпечки из пекарни? А что, если этот запах будет встречать вас на пороге вашего дома? 😋 Сохраняйте наш идеальный рецепт хлеба в хлебопечке и делитесь в комментариях, с чем вы бы съели ломтик свежеиспечённого хлеба: с маслом, греческим йогуртом, ягодами или, как в детстве, с сахарком 👇🏼 Белый хлеб в хлебопечке с намазкой Ингредиенты: Для хлеба: Вода - 300 мл Мука - 500 г Масло растительное - 2 ст. л. Соль - 1,5 ч. л. Сахар - 2 ст. л. «Дрожжи+» Dr. Bakers - 1 упаковка Для намазки (2 бутерброда): Яйцо варёное - 2 шт. Зелень свежая - 1 ст. л. Греческий йогурт - 80 г Чеснок сушёный - 1/2 ч. л. Сыр тёртый - 40 г Соль - по вкусу Способ приготовления: Шаг 1 Отправляем в чашу (объем чаши 2 литра 142x143x193 мм) хлебопечки воду (300 мл), растительное масло (2 ст. л.), соль (1,5 ч. л.) и сахар (2 ст. л.). Шаг 2 Отдельно смешиваем муку (500 г) с дрожжами «Дрожжи+» Dr. Bakers (1 уп.) и отправляем в чашу хлебопечки. Шаг 3 Выбираем режим «Белый хлеб» или аналогичный. После сигнала достаём хлеб и остужаем его. Шаг 4 Для намазки смешиваем измельчённые варёные яйца (2 шт.), рубленую зелень, тёртый сыр (40 г), сушёный чеснок (1/2 ч. л.) и греческий йогурт (80 г). Солим по вкусу. Шаг 5 Подаём хлеб с ароматной намазкой. Приятного аппетита! Время приготовления: 4 часа КБЖУ хлеба: 272 ккал Б 6,4 г Ж 4,1 г У 50,8 г КБЖУ намазки: 142 ккал Б 13,1 г Ж 9,4 г У 2,1 г КБЖУ бутерброда на 100 г: 176 ккал Б 11,4 г Ж 8,1 г У 14,6 г #ГотовьЛюбовь #ГотовьТрадиции

Когда на улице жара нас спасает лёгкая одежда и лёгкая надежда на … нет, не дождь, а освежающие безалкогольные напитки! Один бокал клубничного дайкири – и вы уже не в душном городе, а где‑то у океана 🤌🏻. Согласитесь – идеальное решение, чтобы освежиться и привести мысли в порядок? Но в нашем летнем меню есть для вас еще кое-что интересное. Следите за обновлениями и делитесь своими пожеланиями 😉 Безалкогольный клубничный дайкири 🍓 Вам понадобится: Для сахарного сиропа: Сахар - 50 г Вода - 50 мл Для основы: Клубника - 250 г Сок лайма - 20 мл Сахарный сироп - 30 мл Лёд - 150 г Газированный напиток со вкусом лимона и лайма - 50 мл Мятный ванилин Dr. Bakers – на кончике ножа Для декора: Клубника - 2 шт. Листики мяты - по вкусу Способ приготовления: Шаг 1 Для сиропа соединяем сахар (50 г) и воду (50 мл), доводим до кипения и полностью остужаем. Шаг 2 В чашу блендера помещаем клубнику (250 г). Добавляем сок лайма (20 мл), сахарный сироп (30 мл) и мятный ванилин Dr. Bakers (на кончике ножа). Шаг 3 Добавляем лёд (150 г) и газированный безалкогольный напиток со вкусом лимона и лайма (50 мл). Взбиваем до густой однородной консистенции. Шаг 4 Разливаем по бокалам. Подаём, украсив мятой и клубникой. Количество порций: 2 КБЖУ на 1 порцию: 95 ккал Б 1 г Ж 0,3 г У 22 г #ГотовьЛюбовь #ГотовьТрадиции

Хотите удивить гостей десертом, который выглядит сложнее, чем готовится? Встречайте – торт «Карпатка»! Тесто с аппетитной корочкой, нежный заварной крем… Секрет успеха прост: проверенные ингредиенты и немного терпения. Результат? Восторженные взгляды и просьбы поделиться рецептом. Приготовьте «Карпатку» – и пусть чаепитие превратится в маленький праздник! Торт «Карпатка» 🎂 Для теста: Вода - 75 мл Молоко - 75 мл Сливочное масло - 60 г Мука - 100 г Яйца - 3 шт. Сахар - 1 ч. л. Соль - 1/2 ч. л. Для крема: Яйцо - 2 шт. Сахар - 120 г Кукурузный крахмал Dr. Bakers - 40 г Ванильный сахар Dr. Bakers - 1 упаковка Молоко - 400 мл Сливочное масло - 140 г Для декора: Сахарная пудра Dr. Bakers - 2 ч. л. Способ приготовления: Шаг 1 В сотейнике соединяем воду (75 мл), молоко (75 мл), сливочное масло (60 г), соль (0,5 ч. л.) и сахар (1 ч. л.). Доводим до кипения. Шаг 2 Всыпаем муку (100 г) в сливочную массу и, помешивая, греем на слабом огне, пока тесто не соберётся в комок. Немного остужаем. Шаг 3 Добавляем яйцо (3 шт.) по одному и хорошо вмешиваем. Разделяем тесто на две части. Оба коржа выпекаем в форме диаметром 20-22 см при 200°С 25-35 минут. Шаг 4 Для крема смешиваем сахар (120 г), ванильный сахар Dr. Bakers (1 уп.), кукурузный крахмал Dr. Bakers (40 г) и яйца (2 шт.). Шаг 5 Доводим до кипения молоко (400 мл), снимаем с огня и тонкой струйкой, помешивая, вливаем яичную смесь. Возвращаем на слабый огонь и увариваем до загустения, помешивая венчиком. Полностью остужаем и взбиваем с мягким сливочным маслом (140 г). Шаг 6 В кольце диаметром 20-22 см собираем торт, чередуя слоями: корж – крем – корж. Убираем в холод минимум на 6 часов. Перед подачей снимаем кольцо и посыпаем сахарной пудрой Dr. Bakers (2 ч. л.). Количество порций: 8 Время приготовления: 12 часов КБЖУ на 100 г: 247 ккал Б 4,5 г Ж 15,8 г У 21,3 г #ГотовьЛюбовь #ГотовьТрадиции

Помните вкус «Золотого ключика» из детства? Мы превратили его в нежный летний десерт, встречайте желейный тортик на основе газировки, украшенный свежими лимонами! Сохраняйте наш рецепт и подарите близким немного летнего волшебства 🙌 Желейный торт из лимонада 🍋 Вам понадобится (для формы 18-22 см): Для желе: Желатин пищевой Dr. Bakers - 30 г Вода - 120 мл Лимонад - 1 л Для крема: Сливки (33%) - 250 мл Сахарная пудра со вкусом ванили Dr. Bakers - 40 г Загуститель для сливок Dr. Bakers - 1 упаковка Для декора: Лимон - 1 шт. Мята - 10 г Способ приготовления: Шаг 1 Пищевой желатин Dr. Bakers (30 г) заливаем водой (120 мл) и оставляем на 10-15 минут для набухания. Набухший желатин аккуратно нагреваем до полного растворения, не доводя до кипения. Вливаем желатиновую массу в дегазированный лимонад (1 л) и аккуратно перемешиваем, стараясь не образовывать пузырьки. Шаг 2 Готовим форму (диаметром 18-22 см). Если используем разъёмное кольцо, то его необходимо обтянуть его изнутри тремя слоями пищевой плёнки. Вставляем ацетатную плёнку, чтобы пищевая оказалась между ней и металлическим кольцом. Внутренний край ацетатки прикрепляем скрепкой. Таким образом должно получиться герметичное пространство. Перед заливкой помещаем форму на тарелку с ровным дном и замораживаем 30 минут. Переливаем смесь в форму и убираем в холодильник на 6-8 часов или до полного застывания (лучше на ночь). Шаг 3 После застывания снимаем кольцо, убираем плёнку*. * Чтобы плёнка легче отходила, можно слегка погреть форму феном или обернуть горячим полотенцем. Если вы использовали силиконовую форму, поместите её на несколько секунд в горячую воду, тогда тортик легко выйдет. Шаг 4 Для крема взбиваем холодные сливки (250 мл) около 1 минуты, добавляем сахарную пудру со вкусом ванили Dr. Bakers (40 г), загуститель для сливок Dr. Bakers (1 уп.) и продолжаем взбивать до устойчивых пиков. Шаг 5 Украшаем тортик кремом, дольками лимона (6 шт.) и листиками мяты (10 г). Подаём хорошо охлаждённым. Количество порций: 10-12 КБЖУ на 100 г: 95 ккал Б 2,7 г Ж 5,5 г У 8,5 г #ГотовьЛюбовь #ГотовьТренды

Угадайте, какой из рецептов создан с помощью ИИ 🤓 Мы решили показать вам на примере, как один рецепт создал ИИ, а второй – команда Dr. Bakers. На первый взгляд они очень похожи. Но только один из них был приготовлен по-настоящему 😏

Врываемся в тренды и превращаем их в традиции! Сегодня мы готовим маковый тирамису 🙌 Нежнейший крем из маскарпоне, печенье-савоярди, пропитанное кофе, роскошная шапка из запечённого мака – всё это не просто вкусно, а... очень вкусно! И да, его не режут 👆 Им делятся большой ложкой, как на домашних итальянских ужинах, где главное – не блюдо, а моменты, проведённые вместе. Готовим? Тирамису с малиновым конфи и маковым слоем 🍮 Для основы: Печенье «Савоярди» - 200 г Крепкий кофе - 250 мл Сахарный сироп - 30-40 г Для крема: Сливки (33%) - 250 мл Сахарная пудра Dr. Bakers - 60 г Карамельный ванилин Dr. Bakers - 1 упаковка Маскарпоне - 500 г Для малинового конфи: Малина - 250 г Сахар - 60 г Кукурузный крахмал Dr. Bakers - 10 г Вода - 20 мл Для макового слоя: Мак пищевой Dr. Bakers - 160 г Вода - 500 мл Сахарная пудра - 100 г Способ приготовления: Шаг 1 Готовим мак. Пищевой мак Dr. Bakers (160 г) заливаем водой (500 мл), доводим до кипения и варим на слабом огне 20-30 минут. Откидываем на очень мелкое сито или марлю и хорошо отжимаем. После остывания смешиваем с сахарной пудрой Dr. Bakers (100 г). Шаг 2 Готовим конфи. Малину* (250 г) соединяем с сахаром (60 г) и прогреваем до кипения. Кукурузный крахмал Dr. Bakers (10 г) разводим в воде (20 мл), вливаем к ягодам и провариваем до загустения. Полностью остужаем. При желании протираем через сито, чтобы убрать зёрнышки. * Можно заменить другой ягодой. Шаг 3 Готовим крем. Холодные сливки (250 мл) взбиваем с сахарной пудрой Dr. Bakers (60 г) и карамельным ванилином Dr. Bakers (1 уп.) до мягких пиков. Добавляем маскарпоне (500 г) и перемешиваем до гладкого крема. Шаг 4 Собираем десерт. Соединяем сахар (50 г) и воду (60 мл), доводим до кипения, чтобы получился сахарный сироп. В крепкий кофе добавляем получившийся сироп (30 г). Печенье «Савоярди» быстро окунаем в кофе. Выкладываем первый слой печенья. Сверху распределяем половину крема. Затем всё ягодное конфи. Выкладываем второй слой печенья, смоченного в кофе. Покрываем оставшимся кремом. Шаг 5 Сверху аккуратно распределяем подготовленный сладкий мак ровным слоем. Охлаждаем. Убираем в холодильник минимум на 6-8 часов (лучше на ночь). Приятного аппетита! #ГотовьЛюбовь #ГотовьТренды

Лето щедро делится с нами ароматами и красками ☀️Сегодня мы предлагаем запечатлеть июньское настроение в десерте – сливочном кексе с черешней! Он будто создан для неспешных чаепитий на дачной веранде: лёгкий в приготовлении и незабываемый на вкус, этот кекс станет вашим летним хитом. А ягоды можно взять любые – те, что поспели в саду или нашлись в холодильнике. Сохраняйте рецепт в свою подборку летних кулинарных открытий 😉 Кекс с ягодами 🥧 Вам понадобится Для теста Яйца - 3 шт. Сахар - 140 г Ванильный сахар Dr. Bakers - 1 упаковка Сливочное масло -120 г Молоко - 120 мл Мука - 250 г Разрыхлитель теста Dr. Bakers - 1 упаковка Для начинки: Черешня без косточек - 300 г Сахар для посыпки - 1 ст. л. Для подачи: Сахарная пудра со вкусом ванили Dr. Bakers – 2 ст. л. Способ приготовления: Шаг 1 Соединяем яйца (3 шт.) с сахаром (140 г) и ванильным сахаром Dr. Bakers (1 уп.), взбиваем до пышной массы. Добавляем мягкое сливочное масло (120 г) и взбиваем ещё раз. В полученную массу добавляем молоко (120 мл) и перемешиваем. Шаг 2 Муку (250 г) смешиваем с разрыхлителем Dr. Bakers (1 уп.). Вводим сухие ингредиенты в сахарно-масляную смесь. Перемешиваем до однородности. Шаг 3 Черешню (300 г) освобождаем от косточек. Часть ягод вмешиваем в тесто. Переливаем тесто в прямоугольную форму для кексов Dr. Bakers и распределяем сверху оставшуюся часть черешни. Присыпаем сахаром (1 ст. л.). Шаг4 Выпекаем при 175°C около 45-55 минут до сухой шпажки. Полностью остужаем кекс, затем посыпаем сахарной пудрой со вкусом ванили Dr. Bakers (2 ст. л.). Количество порций: 8-10 КБЖУ на 100 г: 280 ккал Б 4,8 г Ж 11,5 г У39 г #ГотовьЛюбовь #ГотовьТрадиции

Лето дарит нам не только солнечные дни, но и самые свежие ингредиенты! Сегодня у нас в меню – пирожки со щавелем. Готовятся просто, съедаются мгновенно, а аромат будет такой, что соседи придут просить рецепт. Пробуем? Пирожки со щавелем ❤️ Для теста: Мука - 500 г Дрожжи Dr. Bakers - 1 упаковка Сахар - 70 г Тёплое молоко - 250 мл Яйцо - 1 шт. Сливочное масло - 50 г Соль - 3 г Для начинки: Щавель - 590 г Сахар - 80 г Кукурузный крахмал Dr. Bakers - 60 г Для смазывания: Яйцо - 1 шт. Способ приготовления: Шаг 1 Готовим тесто. Смешиваем муку (500 г), быстродействующие дрожжи Dr. Bakers (1 уп.), сахар (70 г). Шаг 2 Добавляем тёплое молоко (250 мл), яйцо (1 шт.), сливочное масло (50 г), соль (3 г). Замешиваем мягкое тесто. Оставляем на 1 час в выключенной духовке, рядом ставим стакан кипятка. Шаг 3 Готовим начинку. Щавель (590 г) нарезаем, смешиваем с сахаром (80 г) и крахмалом Dr. Bakers. Шаг 4 Формируем наши пирожки. Делим тесто на 15 частей. Из каждой части раскатываем небольшую лепёшку, в центр выкладываем порцию начинки и тщательно защипываем края, придавая пирожку желаемую форму. Когда все пирожки будут готовы, аккуратно смазываем их поверхность взбитым яйцом (1 шт.): это придаст выпечке аппетитный золотистый оттенок после запекания. Шаг 5 Выпекаем 20-25 минут при 180°C до румяности. Приятного аппетита! #ГотовьЛюбовь #ГотовьТрадиции

Есть блюда, которые пахнут домом, теплом и семейным застольем. Кулебяка именно такая! Сегодня готовим классику в оригинальном исполнении. Забудьте о повседневности и скорее сохраняйте наш рецепт, чтобы повторить! Кулебяка со скумбрией 🐟 Количество порций: 8–10 Для теста: Мука - 500 г «Дрожжи+» Dr. Bakers - 8 г Сахар - 1 ст. л. Соль - 1 ч. л. Молоко - 250 мл Яйцо - 1 шт. Сливочное масло - 50 г Для начинки: Скумбрия - 2 шт. Рис - 120 г Лук репчатый - 2 шт. Яйца варёные - 3 шт. Сливочное масло - 30 г Соль - по вкусу Чёрный перец - по вкусу Зеленый лук - 20 г Оливки - 2 шт. Для смазывания: Желток - 1 шт. Молоко - 1 ст. л. Семена кунжута Dr. Bakers - 2 ст. л. Способ приготовления: Шаг 1 Готовим тесто. Муку (500 г) смешиваем с «Дрожжами+» Dr. Bakers (8 г), солью (1 ч. л.) и сахаром (1 ст. л.). Вливаем тёплое молоко (250 мл), добавляем яйцо (1 шт.). Замешиваем мягкое тесто. В процессе добавляем мягкое сливочное масло (50 г). Накрываем и оставляем в тёплом месте на 1-1,5 часа. За это время тесто должно увеличиться в 2 раза. Шаг 2 Подготавливаем скумбрию. Филе скумбрии (2 шт.) обжариваем с двух сторон по 1 минуте. Разделываем рыбу, удаляем кости и нарезаем небольшими кусочками. Шаг 3 Готовим начинку. Рис (в сухом виде 120 г) отвариваем до готовности. Репчатый лук (шт.) нарезаем и обжариваем на сливочном масле (30 г) до мягкости. Варёное яйцо (3 шт.) нарезаем кубиками. Режем зелёный лук (20 г). Шаг 4 Формируем кулебяку. Подошедшее тесто обминаем и делим на две части. Округляем и даём полежать 5-10 минут. Раскатываем тесто в круглый пласт. В центр выкладываем слоями начинку: отварной рис, жареный лук, яйцо, зеленый лук и скумбрию. Шаг 5 Слегка прижимаем изделие руками. Делаем с двух сторон надрезы шириной 1,5 см. Сверху делаем надрезы не доходя до края, снизу оставляем часть теста для формирования хвоста. Верхнюю часть теста загибаем на начинку в форме треугольника. Две боковые полоски поочерёдно с каждой стороны перекручиваем между собой, одну загибаем на противоположную сторону – так по всей длине. Из нижней части формируем хвостик. Перекладываем наши кулебяки на противень. Шаг 5 Оставляем кулебяку на 20-30 минут. Смазываем желтком (1 шт.) с молоком (1 ст. л.). Из оливки делаем глаз и посыпаем семенами кунжута Dr. Bakers (2 ст. л.). Шаг 6 Выпекаем при 180°C 35-45 минут, до румяной золотистой корочки. Шаг 7 Даём немного остыть и подаём тёплыми. Приятного аппетита! ⚖️ КБЖУ на 100 г (примерно): 240 ккал Б 10 г Ж 11 г У 24 г #ГотовьЛюбовь #ГотовьТрадиции

Идеальный бисквит существует! Высокий, пышный, воздушный, который не опадает и отлично держит форму. Сегодня мы делимся рецептом той самой ванильной основы, которая сделает любой ваш десерт особенным 😉 А какой крем вы обычно готовите к бисквиту: лёгкий сливочный, насыщенный шоколадный, сметанный или, может, заварной? Пишите в комментариях, нам интересно узнать вашего фаворита 👇 Кексовый ванильный бисквит ❤️ Вам понадобится (для формы диаметром 18-20 см): Для основы: Яйца - 3 шт. Сахар - 150 г Сливочное масло - 80 г Молоко - 80 мл Мука - 150 г Кукурузный крахмал Dr. Bakers - 30 г Разрыхлитель с ароматом ванили Dr. Bakers - 1 упаковка Соль - щепотка Способ приготовления: Шаг 1 Взбиваем яйца (3 шт.) и сахар (150 г) до светлой пышной массы, она должна увеличиться в объёме. Шаг 2 Вливаем растопленное (но не горячее) сливочное масло (80 г), добавляем молоко (80 мл) и перемешиваем. Шаг 3 Соединяем муку (150 г), кукурузный крахмал Dr. Bakers (30 г), разрыхлитель с ароматом ванили Dr. Bakers (1 уп.), щепотку соли и просеиваем сухие ингредиенты в жидкую массу. Шаг 4 Перемешиваем лопаткой до однородности, аккуратно, снизу вверх. Выливаем тесто в форму диаметром 18-20 см и выпекаем 40 минут при 170°C. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Шаг 5 Даём постоять 10 минут в форме, затем вынимаем и полностью остужаем на решётке вверх дном околок 30 минут. Оборачиваем плёнкой и держим в холоде минимум 4 часа. Приятного аппетита! КБЖУ на 100 г.: 360 ккал Б: 6 г Ж: 15 г У: 50 г Время приготовления: ≈ 6 часов 15 минут подготовка 40 минут выпекание 10 минут остывание в форме 30 минут остывание на решетке 4 часа остывание в пленке на холоде

Вы когда-нибудь пробовали горячую лепёшку с хрустящим кунжутом, которая только что вышла из печи? Этот запах невозможно забыть! Делимся рецептом восточной лепёшки, которая станет украшением любого стола. А с чем вы больше всего любите свежий хлеб: просто с маслом, с сыром или к наваристому супу? Расскажите в комментариях 👇 Восточная лепёшка Вам понадобится (для 5 шт.): Для теста: Мука - 400 г Дрожжи быстродействующие Dr. Bakers - 7 г Сахар - 1 ч. л. Соль - 1 ч. л. Растительное масло - 3 ст. л. Вода тёплая - 250 мл Для смазывания: Желток - 1 шт. Молоко - 2 ст. л. Семена кунжута Dr. Bakers - 3 ч. л. Способ приготовления: Шаг 1 Соединяем муку (400 г), быстродействующие дрожжи Dr. Bakers (7 г), сахар (1 ч. л.) и соль (1 ч. л.). Шаг 2 Вливаем масло (3 ст. л.) и тёплую воду (250 мл). Шаг 3 Замешиваем мягкое тесто. Накрываем и убираем в тепло на 1-1,5 часа. Шаг 4 На присыпанной мукой поверхности делим тесто на пять частей и формируем лепёшки. Делаем углубление пальцами и оставляем толстые края. Прокалываем вилкой центр несколько раз. Шаг 5 Смазываем смесью желтка (1 шт.) и молока (2 ст. л.), посыпаем семенами кунжута Dr. Bakers (3 ч. л.). Выпекаем при 200°C 20-25 минут. Время приготовления: 2 часа КБЖУ на 100 г: 260 ккал Б: 6,2 г Ж: 7,2 г У: 41 г

Ваш идеальный спутник для прогулок в солнечный день найден! Секрет свежести – мятный ванилин Dr. Bakers, который превращает обычный кофейный напиток в изысканный десертный кофе. Готовьте, наслаждайтесь и ловите момент! А какой напиток в жаркую погоду предпочитаете вы? Мятный кофе 🍵 Вам понадобится на 2 порции: Молоко (3,2%) - 400 г Эспрессо - 200 г Мятный ванилин Dr. Bakers - 2 г. Сироп или сгущённое молоко - 10 г Посыпка «Кристаллы» Dr. Bakers - 1 упаковка Декор-микс «Розовый» Dr. Bakers - 1 упаковка Лед - по вкусу Подсластитель - по вкусу Способ приготовления: Шаг 1 В молоко (200 г) добавляем мятный ванилин Dr. Bakers (2г). Шаг 2 Нагреваем молоко до 50°C и взбиваем его до мягкой воздушной пены. Шаг 3 Края чашки обмакиваем в сироп или сгущеное молоко (10 г), затем покрываем посыпкой «Кристаллы» (1 уп.) и декор-миксом «Розовый» (1 уп.) Dr. Bakers. Шаг 4 Наполняем чашку льдом (по вкусу) и вливаем в неё мятное молоко. Аккуратно добавляем остывший кофе. Сверху украшаем посыпками. Освежающий мятный кофе готов. Приятного аппетита! КБЖУ на 100 г: 46 ккал Б: 2 г Ж: 1,9 г У: 5,3 г

Расскажите, чем вы радовали себя и близких в последнее время! Нам не терпится увидеть ваши кулинарные творения. Напоминаем, что ваши рецепты, приготовленные с любовью и продуктами Dr. Bakers, мы с удовольствием показываем в наших соцсетях и дарим подарки. Хотите попасть в ленту? Всё просто: 🟡 Делитесь кадрами с рецептом и продукцией Dr. Bakers в комментариях к нашим публикациям или в нашем Телеграм-чате «Печём с Dr. Bakers» 🟡 Ставьте хэштег #ХочуКDrBakers Ждём возможности вдохновиться вашим творчеством 😉

Беляши без жарки? Да, это возможно! 🔥 Готовим в духовке до аппетитной румяной корочки. Тот самый вкус из детства, который невозможно забыть. Рецепт по ссылке - забирайте в копилку и радуйте близких вкусным домашним угощением! Беляши в духовке Количество порций: 12-14 шт. Вам понадобится: Для теста: Вода тёплая - 200 мл Молоко тёплое - 100 мл Дрожжи быстродействующие Dr. Bakers - 9 г Сахар - 13 г Яйцо - 1 шт. Сметана (20%) - 20 г Соль - 7 г Масло сливочное - 27 г Мука пшеничная - 500 г Для начинки: Фарш мясной (свинина+говядина) - 330 г Лук репчатый - 150 г Соль - 7 г Перец чёрный молотый - по вкусу Масло растительное (по желанию) - 13 г Способ приготовления: Шаг 1 Смешиваем тёплую воду (200 мл), тёплое молоко (100 мл) и сахар (13 г). Добавляем быстродействующие дрожжи Dr. Bakers (9 г) и перемешиваем. Шаг 2 Вбиваем в массу яйцо (1 шт.), добавляем сметану (20 г), соль (7 г) и растопленное сливочное масло (27 г). Всыпаем муку (500 г) и замешиваем мягкое, слегка липковатое тесто. Шаг 3 Накрываем тесто полотенцем или плёнкой. Оставляем в тёплом месте на 1 час. Шаг 4 Лук (150 г) нарезаем очень мелко (или пропускаем через мясорубку). Смешиваем с фаршем (330 г), солью (7 г), перцем (по вкусу) и растительным маслом (13 г). Шаг 5 Разделяем тесто на 12-14 одинаковых кусочков (примерно по 45-50 г). Каждый раскатываем в лепёшку. В центр кладём начинку (30-35 г). Собираем края и плотно защипываем. Слегка прихлопываем ладонью. Выкладываем беляши на противень с пергаментом швом вниз. Шаг 6 Разогреваем духовку до 180°C. Выпекаем беляши 25-30 минут, до золотистого цвета. При желании за 5 минут до готовности смазываем беляши взбитым яйцом или сливочным маслом. Шаг 7 Готовые беляши накрываем полотенцем на 5 минут. Подаём тёплыми. Приятного аппетита! КБЖУ на 1 беляш (примерно 115 г): 250 ккал Б 9 г Ж 10 г У 29 г #ГотовьЛюбовь #ГотовьТрадиции

Эти тарталетки в форме цветов станут звездой вашего чаепития. Мы объединили нежное рассыпчатое тесто с двумя начинками: ягодной сладостью клубники и пикантной кислинкой лимона. Смотрится эффектно, готовится проще, чем кажется. Сохраняйте рецепт, чтобы создать свою сладкую цветочную поляну дома! Ждём кадров с вашими аппетитными тарталетками в комментариях 😉 ТАРТАЛЕТКИ С КЛУБНИЧНЫМ И ЛИМОННЫМ ДЖЕМАМИ Количество порций: 10-12 тарталеток диаметром 5,5 см Вам понадобится: Для теста: Мука - 200 г Сахарная пудра Dr. Bakers - 20 г Кукурузный крахмал Dr. Bakers - 30 г Разрыхлитель Dr. Bakers - 1/2 ч. л. Соль - щепотка Сливочное масло - 120 г Яйцо - 1 шт. Для клубничного джема: Клубника - 1 кг Сахар - 500 г «Желфикс 2:1 для консервирования» Dr. Bakers - 1 упаковка Для лимонного джема: Лимоны - 1 кг Сахар - 500 г «Желфикс 2:1 для консервирования» Dr. Bakers - 1 упаковка Способ приготовления: ШАГ 1 Замешиваем тесто. Соединяем муку (200 г), кукурузный крахмал Dr. Bakers (30 г), сахарную пудру Dr. Bakers (20 г), разрыхлитель Dr. Bakers (½ ч. л.) и щепотку соли. Добавляем холодное сливочное масло (120 г) и перетираем в крошку. Вводим яйцо и замешиваем мягкое тесто. Убираем в холодильник на 30 минут. Шаг 2 Формируем цветки. Раскатываем тесто и вырезаем заготовки в форме цветов. Укладываем их в формы для тарталеток или мини-кексов, формируя лепестки. Шаг 3 Выпекаем при 180°C 12-15 минут, до лёгкого золотистого цвета. Шаг 4 Готовим клубничный джем. Часть сахара (2 ст. л.) смешиваем с «Желфикс 2:1 для консервирования» Dr. Bakers (1 уп.). Клубнику (1 кг) пробиваем блендером, соединяем с оставшимся сахаром (470 г) и доводим до кипения. Добавляем к ягодно-сахарной массе смесь сахара и смесь «Желфикс 2:1 для консервирования» и варим ещё 3 минуты. Остужаем. Шаг 5 Готовим лимонный джем. Снимаем с лимонов (1 кг) цедру, срезаем корку, а мякоть нарезаем и пробиваем блендером. Соединяем лимонное пюре, цедру и большую часть сахара (470 г). Доводим до кипения. Добавляем сахар (2 ст. л.) к «Желфикс 2:1 для консервирования» Dr. Bakers (1 уп.). Соединяем обе массы друг с другом и варим до загущения. Остужаем. Шаг 6 Наполняем тарталетки джемами: можно чередовать вкусы или делать микс. Даём начинке стабилизироваться перед подачей. Приятного аппетита! ⚖️ КБЖУ на 100 г: 285 ккал Б: 3 г Ж: 10 У: 45 г #ГотовьЛюбовь #ГотовьТрадиции

Есть что-то магическое в запахе свежего хлеба, разносящемся по всему дому 😊 Хлеб, приготовленный на обычной сковороде, с хрустящей корочкой и мягким мякишем – это так просто и аппетитно! Идеально к завтраку, супу или просто перекусу (с кусочком сливочного масла 😋). Делимся нашим проверенным рецептом – попробуйте приготовить уже сегодня! Ждём кадров с вашим аппетитным хлебом в комментариях! Хлеб на сковороде Вам понадобится: Для теста: Мука - 350 г Тёплая вода - 200 мл «Дрожжи+» Dr. Bakers - 1 упаковка Соль - 1 ч. л. Сахар - 1-2 ч. л. Масло растительное - 1 ст. л. Для смазывания: Масло растительное - 1,5 ст. л. Для посыпки: Семена кунжута Dr. Bakers - 2 ч. л. Способ приготовления: Шаг 1 Смешиваем муку (350 г), соль (1 ч. л.), сахар (1 ч. л.) и «Дрожжи+» Dr. Bakers (1 уп.). Добавляем тёплую воду (200 мл) и растительное масло (1 ст. л.), замешиваем мягкое тесто. Оставляем на 1 час в тёплом месте. Шаг 2 Формируем лепешку на холодной сковороде диаметром 24 см., хорошо смазанной маслом (1,5 ст. л.), и убираем в тёплое место еще на 30 минут. Шаг 3 Посыпаем кунжутом и выпекаем на самом слабом огне под крышкой: 40-45 минут с одной стороны и 30-40 минут с другой. Шаг 4 Образовавшийся конденсат на крышке периодически протираем салфеткой. В последние 15 минут снимаем крышку. Шаг 5 Остужаем хлеб перед тем, как нарезать. Приятного аппетита! КБЖУ на 100 г: 313 ккал Б: 8,3 г Ж: 3,8 г У: 59,8 г Время приготовления: 3 часа 15 минут

Идеальный баланс пользы и удовольствия найден! Баклажан, кабачок и морковь в панировке: это блюдо заставит вас по-новому взглянуть на привычные овощи. Добавьте к ним любимый соус, и оторваться будет невозможно. Попробуете повторить? 🥰 Хрустящие овощи 🥕 Вам понадобится: Кабачок - 100 г Баклажан - 100 г Морковь - 300 г Кукурузный крахмал Dr. Bakers - 2 ст. л. Мука - 2 ст. л. Вода - 150 мл Соль - 1/2 ч. л. Чёрный перец - по вкусу Для жарки: Масло растительное - 300 мл Для соуса: Сметана - 200 г Зелень (петрушка, укроп) - 20 г Соль - 1/2 ч. л. Специи - 1/2 ч. л. Способ приготовления: Шаг 1 Кабачок (100 г), баклажан (100 г), морковь (100 г) нарезаем одинаковыми небольшими брусочками. Шаг 2 Готовим кляр. Смешиваем кукурузный крахмал Dr. Bakers (2 ст. л.), муку (2 ст. л.), соль (1/2 ч. л.), чёрный перец (по вкусу) и воду (150 мл). Должна получиться консистенция кефира (чем гуще, тем толще будет слой кляра). Шаг 3 Окунаем нарезанные овощи в кляр. В хорошо разогретое растительное масло (300 мл) погружаем брусочки овощей в кляре и жарим до мягкости. Шаг 4 Готовые овощи выкладываем на бумажную салфетку, чтобы лишнее масло стекало. Шаг 5 Для соуса смешиваем сметану (200 г), рубленную зелень (20 г), соль (1/2 ч. л.) и специи (1/2 ч. л.). Наши хрустящие овощи со сметанным соусом готовы. Приятного аппетита! #ГотовьЛюбовь #ГотовьТрадиции