Ингредиенты для блинов:
• Масло подсолнечное — 4 ст.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Молоко — 800 мл
• Яйца — 4 шт.
• Мука — 500 г
• Сахар — 3 ст.л.
Для начинки:
• Шампиньоны — 300 г
• Куриная грудка — 500 г
• Морковь — 300 г
• Твердый сыр — 200 г
• Лук — 250 г
• Сливки 10% — 100 мл
• Подсолнечное масло — 2 ст.л.
• Соль — 1/2 ч.л.
• Перец — 1/2 ч.л.
Для крема:
• Творожный сыр — 300 г
• Сливки 10% — 100 мл
• Специи (например, прованские травы) — 1 ч.л.
Для украшения:
• Шампиньоны — 100 г
• Подсолнечное масло — 1 ст.л.
Приготовление:
1. Для теста в емкость разбиваем яйца, добавляем сахар, соль, взбиваем венчиком, чтобы сахар полностью растворился.
2. Добавляем половину молока и перемешиваем. Добавляем муку, перемешиваем, чтобы тесто стало однородным без комочков.
3. Добавляем оставшееся молоко и перемешиваем. Добавляем подсолнечное масло (2 ст.л.), перемешиваем.
4. Жарим на сковороде блины с подсолнечным маслом (2 ст.л.).
5. Для начинки на подсолнечном масле (2 ст.л.) обжариваем 20 минут мелко порезанную куриную грудку, шампиньоны, лук и тертую морковь. Солим и перчим. Добавляем сливки и тертый сыр, перемешиваем и тушим под крышкой 10-15 минут.
6. Для крема творожный сыр, сливки и специи смешиваем миксером до однородности.
7. Заворачиваем начинку в блины.
8. С помощью кулинарного кольца (диаметр 22-24 см) формируем торт, как показано на видео, промазывая каждый слой кремом (из такого количества ингредиентов получится 3 слоя).
9. Украшаем торт порезанными на слайсы и поджаренными на подсолнечном масле шампиньонами.
10. Убираем торт в холодильник для стабилизации на 1 час. Достаем из холодильника, убираем кулинарное кольцо и подаем к столу.
Приятного аппетита!
