Food.ru — про жизнь со вкусом и смыслом

Ингредиенты: • Пшеничная мука хлебопекарная — 180 г • Разрыхлитель теста — 1 ч. л. • Сливочное масло — 100 г • Сметана — 2 ст. л. • Яйца — 1 шт. • Сахар — 135 г • Яблоки — 600 г Приготовление: 1. В просеянную муку добавьте разрыхлитель, растопленное сливочное масло и сметану. Перемешайте и замесите мягкое тесто. При необходимости добавьте еще немного муки. Сформируйте шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 20 минут. 2. Взбейте яйцо с сахаром, добавьте сметану, муку и перемешайте до однородности. 3.Раскатайте тесто на пергаменте по размеру формы. 4. Переложите тесто в форму вместе с пергаментом, сформируйте бортики руками. 5. Очистите яблоки от кожуры, нарежьте тонкими слайсами. 6. Выложите яблоки на тесто. 7. Залейте яблоки кремом и отправьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. 8. Дайте пирогу полностью остыть, не вынимая из формы. Затем разрежьте на кусочки. Наслаждайтесь! Автор: lusyafoodmood

Ингредиенты: • Крабовые палочки — 100 г • Огурец — 1/3 шт. • Авокадо — 1/2 шт. • Острый соус — по вкусу • Рис — 1 стакан • Соевый соус — для подачи • Листья нори — для украшения Приготовление: 1. Заранее отварите рис до готовности. Пропорции воды и риса 1:1. 2. Крабовые палочки мелко нарежьте и перемешайте с острым соусом. 3. Нарежьте огурец и авокадо. 4. На целлофановый пакет выкладываем рис тонким плотным слоем и посередине выкладываем начинку. 5. Формируем шарики и украшаем листьями нори и соусами. Приятного аппетита!

Ингредиенты для бисквита: • Яйца — 6 шт. • Сахар — 180 г • Мука — 150 г • Крахмал — 30 г • Растительное масло —2 ст.л. Для крема: • Сливочное масло — 250 г • Сахарная пудра — 130 г • Сгущенное молоко — 100 мл • Коньяк — 2 ч.л. Для обсыпки: • Какао — 20 г • Сахарная пудра — 20 г Приготовление: 1. Для бисквита в ёмкость разбиваем яйца и взбиваем их миксером до увеличения в объёме и образования пены. Добавляем сахар и снова взбиваем миксером до его растворения. Добавляем муку, крахмал и перемешиваем 2. Смазываем форму для запекания растительным маслом, заливаем тесто и запекаем в духовке при 180 градусах 20 минут 3. Для крема к размягчённому сливочному маслу просеиваем сахарную пудру и взбиваем миксером. Добавляем сгущённое молоко и коньяк, взбиваем миксером 4. Из духовки достаём бисквит, нарезаем его на небольшие кусочки. Выкладываем их на противень, застеленную пергаментом, и подсушиваем в духовке при 100 градусах 1,5 часа, периодически открывая духовку, чтобы вышел пар 5. Достаём подсушенные кусочки бисквита из духовки, кладём в блендер и пробиваем до мелкой крошки 6. Добавляем крошку в крем, перемешиваем. Должно получиться тесто, которое не липнет к рукам 7. Из теста формируем пирожные в форме овала и убираем в холодильник на 20 минут, чтобы немного застыли 8. Для обсыпки в ёмкость просеиваем сахарную пудру и какао, перемешиваем 9. Из холодильника достаём пирожные, обваливаем в смеси какао и сахарной пудры, кладём в бумажные формочки и подаём к столу Приятного аппетита!

Ингредиенты: • Кабачок — 350 г • Яйца — 3 шт. • Молоко — 100 мл • Пармезан — 80 г • Пшеничная мука хлебопекарная — 100 г • Репчатый лук — 1 шт. • Чеснок — 2 зубчик • Свежая зелень — 1 пучок • Соль — по вкусу • Черный перец молотый — по вкусу Приготовление: 1. К яйцам добавьте молоко, соль и перец. Хорошо перемешайте венчиком. Затем добавьте просеянную муку и снова перемешайте. 2. Натрите на мелкой тепке в тесто пармезан. 3. Нарежьте лук перышками. 4. Кабачок нарежьте тонкими кружочками. 5. Пропустите через пресс чеснок, мелко нарежьте зелень и добавьте все эти ингредиенты в тесто. Хорошо перемешайте. 6. Выложите заготовку в застеленную пергаментов форму (26-28 сантиметров). Равномерно распределите содержимое. Высота пирога должна быть примерно 1-1,5 сантиметра. 7. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут. Ориентируйтесь на цвет пирога, он должен стать золотистым. Дайте ему немного остыть. Подать пирог можно в теплом или холодном виде. Наслаждайтесь! Автор: lusyafoodmood.

Ингредиенты: Картофель - 300 г Соль - щепотка Перец - щепотка Оливковое масло - 1 ст л Майонез - 2 ст л Сметана - 4 ст л Горчица - 1 ч л Огурец - 100 г Маринованные огурцы - 70 г Лук - 1/2 шт Укроп/лук - по вкусу Чеснок - 1-2 зубчика Приготовление: 1. Отвариваем картофель до готовности. 2. Выкладываем готовый картофель на пергаментную бумагу и прессуем. 3. Солим, перчим и поливаем оливковым маслом. 4. Запекаем картофель 20 минут при 200 градусах. 5. В миске смешиваем майонез, сметану,горчицу, мелко нарезанные огурцы, лук, зелень и чеснок. 6. Перемешиваем и соединяем с картофелем. Приятного аппетита!

Ингредиенты для теста: • Пшеничная мука хлебопекарная — 300 г • Разрыхлитель теста — 1 ч. л. • Яйца — 1 шт. • Сливочное масло — 100 г • Сахар — 100 г • Ванилин — по вкусу • Соль — 1 щепотка • Сметана — 100 г Для начинки: • Творог — 180 г • Сахар — 50 г • Ванилин — по вкусу • Пшеничная мука хлебопекарная — 30 г • Сметана — 40 г • Белок куриного яйца — 1 шт. • Желток куриного яйца — 1 шт. Приготовление: 1. Просейте муку, добавьте к ней разрыхлитель, перемешайте. 2. Отдельно смешайте яйцо, сахар, ванилин, сметану и мягкое сливочное масло. 3. Соедините смесь с мукой. Сначала лопаткой, а затем руками замесите тесто. Замешивайте тесто не более 2 минут, иначе выпечка не получится воздушной. 4. Раскатайте тесто в пласт толщиной около 5 миллиметров. 5. Сформируйте кружочки стаканом (диаметр около 10 сантиметров). 6. Творог, сметану, муку, белок, сахар и ванилин перемешайте до однородной массы. 7. Выложите начинку на одну половину теста, накройте второй. Слегка защипните края, чтобы сочники не раскрылись при запекании. 8. Смажьте желтком. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 20-25 минут (до золотистого цвета). 9. Дайте остыть. И наслаждайтесь! Приятного аппетита! Автор: lusyafoodmood

Ингредиенты: Красная рыба Огурец Нори Творожный сыр Рис Приготовление: 1. В силиконовые формы выложите нарезанную тонко рыбку и огурец. 2. По желанию разнообразьте наполнение пончиков. Посыпьте нори. 3. На рыбу выложите слой творожного сыра и запечатайте листами нори для хорошего контакта с рисом. 4. Заполните формы до конца готовым рисом и наслаждайтесь! Приятного аппетита!

Ингредиенты: Для теста: • Мука — 450 г • Вода — 200 мл • Водка — 1 ст.л. • Яйцо — 1 шт. • Масло растительное — 2 ст.л. • Соль - шепотка Для начинки: • Фарш свино-говяжий — 500 г • Лук — 200 г • Соль - 1 ч.л. • Перец - 1 ч.л. • Масло растительное — 2 ст.л. Для жарки: • Масло растительное — 400 мл Приготовление: 1. Для теста смешиваем воду, водку, масло, яйцо, соль и муку. Отправляем в хлебопечку, используем режим «тесто» 2. Готовое тесто немного раскатываем в муке и даём отдохнуть 3. К фаршу добавляем лук, соль, перец и масло, вымешиваем 4. Тесто раскатываем в колбаску и делим на шарики 5. Шарики теста тонко раскатываем, на одну половину кладём начинку, второй половиной накрываем, прижимаем края, лишнее тесто по краям отделяем блюдцем или специальным ножом. Вилкой делаем узоры 6. В сковороду наливаем масло, нагреваем и кладём чебуреки. Обжариваем до золотистой корочки с двух сторон 7. Выкладываем на бумажные салфетки, чтобы впитался лишний жир 8. Угощаем своих любимых Приятного аппетита!

Ингредиенты: • Тыква — 400 г • Сахар — 3 ст. л. • Молоко — 250 мл • Куриное яйцо — 2 шт. • Пшеничная мука хлебопекарная — 120 г • Разрыхлитель теста — 1 ч. л. • Растительное масло — 2 ст. л. • Вода — 60 мл • Молотый имбирь — 0.5 ч. л. • Молотая корица — 0.5 ч. л. • Соль — по вкусу Для подачи: • Сливочное масло — по желанию • Сгущенное молоко — по желанию Приготовление: 1. Тыкву нарежьте небольшими кубиками и переложите в кастрюлю. 2. Добавьте к тыкве 4 ст.л. воды и поставьте ее на умеренный огонь. Варите овощ 20 минут. 3. Готовую тыкву снимите с огня и измельчите при помощи блендера. 4. Добавьте в кастрюлю с тыквенным пюре молоко, яйца, соль и сахар. Снова пробейте все блендером. 5. В готовую массу добавьте корицу и имбирь. Тщательно перемешайте. 6. В отдельной миске соедините разрыхлитель и муку. Добавьте смесь к тыкве и перемешайте. 7. Влейте в тесто растительное масло и еще раз перемешайте. 8. Поставьте сковороду на небольшой огонь. Дождитесь, когда она нагреется, а затем влейте немного теста с помощью половника. 9. Готовьте блин 2-3 минуты с одной стороны, а затем переверните и подержите на огне еще несколько минут до готовности. 10. Готовые блины выложите на тарелку. Украсьте десерт кусочком сливочного масла, полейте сгущенкой. Можно дополнить блюдо ягодами или фруктами. Наслаждайтесь!

Ингредиенты (на банку объёмом 1 л): • Помидоры — 600 г • Вода — 600 мл • Лавровый лист — 2 шт. • Душистый перец — 5 горошин • Сахар — 1,5 ст.л. • Соль — 0,5 ст.л. • Уксус 70% — 1 ч.л. Приготовление: 1. Банку простерилизовать в микроволновке — поставить на 2 минуты 2. Крышку простерилизовать в кипящей воде 2 минуты 3. В банку положить лавровый лист, перец, помидоры 4. Для рассола в кастрюлю налить воду, добавить сахар, соль, перемешать, закипятить и снять с огня 5. Залить рассол в банку, добавить уксус, накрыть крышкой 6. На дно большой кастрюли положить бумажные салфетки, поставить в неё банку с помидорами, прокипятить 7 минут с момента закипания воды 7. Достать банку и закатать помидоры 8. Перевернуть банку вверх дном, укутать полотенцем, мариновать сутки 9. Через сутки помидоры готовы, можно угощаться Приятного аппетита!

Ингредиенты: Томаты - 200 г Грибы - 130 г Сыр Фета - 1 блок Чеснок - 2-3 зубчика Оливковое масло - 3 ст л Итальянские травы - 1 ст л Макароны - 100 г Приготовление: 1. В блюдо для запекания выкладываем томаты, нарезанные грибы, блок сыра, чеснок, итальянские травы и поливаем оливковым маслом. 2. Запекаем 25 минут при 200 градусах. 3. Перемешиваем и добавляем готовые макароны. 4. Ещё раз перемешиваем и подаём! Приятного аппетита!

Ингредиенты: • Кабачок — 2 шт. • Варено-мороженые креветки — 300 г • Растительное масло — 2 ст. л. • Сливочное масло — 20 г • Чеснок — 3 зубчик • Помидоры черри —100 г • Соль — 1 ч. л. • Черный перец молотый — 1 щепотка • Кукуруза-мини — 50 г Приготовление: 1. Разогрейте растительно и сливочное масло на сковороде, добавьте нарезанный слайсами чеснок. Выложите креветки, обжарьте с обеих сторон до румяной корочки. 2.Томаты черри поделите пополам, а мини-кукурузу нарежьте ломтиками. 3. Нарежьте кабачки вместе с кожурой, не затрагивая семена. 4. На масле, оставшемся от креветок, слегка обжарьте томаты с кукурузой, добавьте кабачки. Посолите, поперчите и тушите около 7 минут под крышкой, периодически помешивая. Приятного аппетита! Автор: dashkoval