Турецкий бурек
Тесто:
Мука 500 гр
Дрожжи 1 ст.л. сухие дрожжи
Соль 1 ч.л.
Сметана 2 ст.л.
Яйцо 1 шт + 1 шт белок
Растительное масло 1 ст.л.
Теплое молоко 100 мл
Теплая вода 200 мл
Уксус 9% 1 ч.л.
Оставим на 1 час.
Начинка:
Фарш - баранина + курица 500 гр
Лук 2 шт
Соль, перец, приправа по вкусу
Кинза
Пирог сверху помазать:
Желток 1 шт
Молоко 1 ст.л.
Растительное масло 1 ст.л.
Куркума 1 ч.л.
В духовке 200 градусов 40 минут
Всем приятного аппетита
Хрустящий домашний хлеб
Мука 500 гр
Соль 1 ч.л.
Опару
Молоко с водой (теплое)
(100 мл молоко + 250 мл вода)
Растительное масло 2 ст.л.
Оставляем отдыхать 1.5 часа
Сверху смазываем:
Молоко 1 ст.л
Куркума 1 ч.л.
Растительное масло 1 ст.л.
В духовке 200 градусов 40 минут.
Опару:
Сахар 1 ч.л.
Дрожжи прессованный 5 гр
Теплое молоко 2 ст.л.
ШАХ плов
Мясо - говядина/баранина/курица 600 гр
Лук 3 шт сред.размер
Сухофрукты - 150 гр изюм, 150 гр курага, 100 гр чернослив без косточек
Лаваш 8 шт
Вода для риса 4 л
Соль 3 ст.л.
Рис 600 гр (длиннозерный)
Сливочное масло с куркумой
Лук пожарить на сливочном масле, добавляем:
Соль 1 ч.л
Куркума 1 ч.л.
Мясо солим, варим отдельно до полной готовности и добавляем к луку.
Лаваш смазываем растительным маслом.
В духовке 200 градусов 30 минут.
Всем приятного аппетита
Азербайджанский суп дюшбара
Тесто:
Мука 1 стакан (объем 200 мл)
Соль 1 ч.л.
Растительное масло 1 ст.л.
Холодная вода 50 мл
Оставляем тесто отдыхать на 10 минут
Начинка:
Фарш говяжий 150 гр
Лук 1 шт
Соль щепотка
Черный перец молотый щепотка
Приправа для фарша щепотка
Вода 10 мл
Лепим такие маленькие пельмени как на видео
Одну головку лука жарим на сливочном масле, добавляем куркуму.
Жареный лук, пельмени добавляем в говяжий бульон и варим до готовности.
На стол подаем с сухой мятой.
Всем приятного аппетита
Очень вкусные шоколадные пряники
Мука 100 грамм
Сахар 220 грамм
Горячий молоко 200 мл
Оставить остыть.
Далее добавляем:
Растительное масло 2 ст.л.
Желток 1 шт
Разрыхлитель 1 ч.л.
Пищевая сода щепотка
Соль щепотка
Какао 2 ст.л.
В духовке 180 градусов 20 минут
Глазурь:
Белок 1 шт
Сахар 110 гр
Лимонная кислота 1 ч.л. (Можно заменить лимонным соком)
Сбиваем миксером
Кавказские голубцы
Белокочанная капуста 1 кг отварить в соленой воде.
( 2 л воды + 2 ст.л. соль)
Нут 100 гр (замочить на ночь и варим до готовности)
Лук 1 головка, морковь 1 шт жарим на растительном масле и добавляем:
Сливочное масло 1 ст.л.
Куркума 1 ч.л.
Начинка:
Говядина 0.5 кг
Баранина 0.5 кг (или свинина)
Курдюк 50 гр
Нут
Рис круглый 0.5 стакан ( объем стакана 200 мл) отварить отдельно 10 минут а потом добавляем к фаршу
Поджарка - лук+морковь добавляем половину
Зелень - укроп, зеленый лук, кинза (что есть у вас в наличии)
Холодная вода 50 гр
Соль, черный перец по вкусу
Делаем формы как на видео и ложим голубцы в кастрюлю.
Заливаем соусом.
Соус - 1 ст.л. томатная паста + 3 ст.л. теплая вода
На голубцы поставим тарелку и закрываем крышку, чтобы они держали свою форму.
После кипения добавляем сверху остаток поджарки (лук+морковь)
Готовим на медленном огне 30-40 минут.
На стол подаем со сметаной и наслаждаемся ☺️
Курица гриль от бабушки Раи
Маринад:
Чеснок 1 зубчик
Майонез 1 ст.л.
Соль 1 ст.л.
Острый перец 1 ст.л.
Мед 1 ст.л.
Приправа для курицы 1 ч.л.
Черный перец 1 ч.л.
Сладкая паприка 1 ч.л.
Куркума 1 ч.л.
Кетчуп 1 ст.л.
Растительное масло 1 ст.л.
В воду добавляем чеснок, семена кинзы
( они дают хороший аромат )
Курицу завернуть фольгой.
В духовке 180 градусов, 1.5 часа.
Через 30 минут снимаем фольгу и готовим дальше.
Подаем на стол с картофельным пюре, свежим огурцом, помидором и морковью по-корейски.
Сверху посыпаем зеленью.
И наслаждаемся, это очень вкусно, обязательно попробуйте приготовить ☺️
Курица гриль от бабушки Раи
Маринад:
Чеснок 1 зубчик
Майонез 1 ст.л.
Соль 1 ст.л.
Острый перец 1 ст.л.
Мед 1 ст.л.
Приправа для курицы 1 ч.л.
Черный перец 1 ч.л.
Сладкая паприка 1 ч.л.
Куркума 1 ч.л.
Кетчуп 1 ст.л.
Растительное масло 1 ст.л.
В воду добавляем чеснок, семена кинзы
( они дают хороший аромат )
Курицу завернуть фольгой.
В духовке 180 градусов, 1.5 часа.
Через 30 минут снимаем фольгу и готовим дальше.
Подаем на стол с картофельным пюре, свежим огурцом, помидором и морковью по-корейски.
Сверху посыпаем зеленью.
И наслаждаемся, это очень вкусно, обязательно попробуйте приготовить ☺️
Воздушный домашний хлеб
Мука 500 гр
Соль 1 ч.л.
Опару
Молоко с водой (теплое)
(100 мл молоко + 250 мл вода)
Растительное масло 2 ст.л.
Оставляем отдыхать 1.5 часа
Далее делаем такие формы как на видео и опять оставляем на 15 минут.
Сверху посыпаем кунжутом.
В духовке 200 градусов 40 минут.
Опару:
Сахар 1 ч.л.
Дрожжи прессованный 5 гр
Теплое молоко 2 ст.л.
По просьбе подписчика приготовила очень вкусные сырники
Творог 700 гр
Сахар 5 ст.л.
Ванилин щепотка
Желток 2 шт
Мука 3 ст.л.
Все перемешаем и оставляем на 10 минут в комнатной температуре.
Далее жарим с двух сторон на среднем огне в растительном масле.
При подаче заливаем сверху любым вареньем.
Кюфта-бозбаш
Говядина 1 кг
Нут замочить на ночь и варим отдельно до готовности
Фарш:
Говядина + баранина 1 кг
Лук 1 шт
Соль 1 ч.л.
Яйцо 1 шт
Перец черный молотый 1 ч.л.
Рис сырой 1/3 стакана ( объем стакана 200 мл)
Вода 2 ст.л.
Хорошо перемешиваем, делаем шарики как на видео и в каждый шарик положим чернослив.
Лук 1 шт + соль щепотка + куркума щепотка жарим на сливочном масле и добавляем в бульон.
Картошка 2 шт средний размер
Домашние пельмени от бабушки Раи
Тесто:
Мука 1 стакан (объем 200 мл)
Соль 1 ч.л.
Растительное масло 1 ст.л.
Холодная вода 50 мл
Оставляем тесто отдыхать на 10 минут
Начинка:
Фарш говяжий 150 гр
Лук 1 шт
Соль щепотка
Черный перец молотый щепотка
Приправа для фарша щепотка
Вода 10 мл
Сулугуни в лаваше
Тесто:
300 гр муки
1 ч.л. разрыхлитель
1 ч.л. соль
2 ст.л. растительное масло
200 мл теплая вода с молоком (150+50)
Начинка:
Сыр сулугуни
Шпинат
Рогалики с орехом
Тесто:
Мука 300 гр
Сливочное масло 125 гр
Разрыхлитель 0.5 ч.л.
Соль щепотка
Сахар 1 ч.л.
Яйцо 1 шт
Сметана 200 гр (20%)
Поставим в холодильник 30 минут
Начинка:
Тертый грецкий орех 10 ст.л
Сахар 10 ст.л.
Белок 1 шт
Сверху смазываем рогалики:
Желток 1 шт
Молоко 1 ст.л.
Растительное масло 1 ст.л.
Посыпаем рогалики кунжутом
В духовке 180 градусов 20-25 минут
Хачапури по-имеретински
Теплый кефир 300 гр
Яйцо 1 шт
Разрыхлитель 1 ч.л.
Сахар 1 ст.л.
Растительное масло 3 ст.л.
Соль 0.5 ч.л.
Мука 450 гр
Замещаем тесто и оставляем на отдых 10 минут
Начинка:
Сулугуни 400 гр
Яйцо 1 шт
Жарим с двух сторон, смазываем сливочным маслом и наслаждаемся
Самый вкусный борщ
Говядина, баранина 1.5 кг доводим до кипения, снимаем пену и добавляем
Лук 1 головка
Варим до готовности и добавляем овощи:
Капуста 200 гр
Морковь 1 шт средний
Картофель 2 шт средний
Потушим на сковороде свеклу (2 шт средние) добавляем туда
Сахар 2 ст.л.
Уксус 1 ст.л.
Томатная паста 1 ст.л
И добавляем в кастрюлю
Острый перец ️ 1 шт
Лавровый лист 5 шт
Соль по вкусу
Посыпаем зеленью, добавляем сметану и наслаждаемся
Венские вафли от бабушки Раи
250 гр растопленный маргарин
1 стакан сахар ( объем стакана 200 мл)
Соль щепотка
3 шт яйцо
Ванилин щепотка
Сода+уксус по 1 ч.л.
3 стакана муки ( объем стакана 200 мл)
Тесто оставляем на отдых 20 минут.
Жарим на специальной сковороде и наслаждаемся
Белорусские картофельные ежики
Картошка 1 кг
Морковь средний 1 шт
Лук 1 головка
Сметана 1 ст.л.
Соль, перец по вкусу.
Картошку через крупную терку, морковь через среднюю терку.
Лук порезать мельком кубиком и пожарим в растительном масле.
Все перемешиваем и добавляем сметану, соль, перец.
Пожарим общую массу с двух сторон как на видео.