Сладкий уголок. Клуб для кондитеров.

Автор видео: @mycakealeks🙏❤️ ============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Слово автора: Ловите рецепт вкуснейшей хрустящей прослойки в торт😍👇🏻 Эта начинка в тортах сводит с ума и никого не оставляет равнодушным 😍 Молочный шоколад - 50 г Растительное масло - 15 г Фундук - 50 г Вафельная крошка - 50 г Растопить молочный шоколад, добавить масло, немного остудить, добавить измельченный фундук и вафельную крошку, тщательно перемешать, можно использовать сразу или убрать в холодильник. Можно намазать хрустящий слой на бисквит и так собирать торты, можно выкладывать на крем 🤗 Вафлю, кстати, я пеку сама в духовке, рецепт по ссылке 👉https://rutube.ru/shorts/7e613c596916e24bc2b2dbed306947d5/ Рецепт ВАФЕЛЬНОЙ КРОШКИ от Александры @mycakealeks =======

Автор видео: @anastasaga🙏❤️ ============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Слово автора: МЯТНО-ЛАЙМОВЫЙ КРЕМ🌿 Ингредиенты: 🔹Белый шоколад - 150 гр 🔹Сливки 33/35% - 120 гр 🔹Лаймовый сок - 45г 🔹Мятная паста - 10 гр 🔹Творожный сыр - 500 гр 🔹Маскарпоне - 250 гр 🔹Сливки (32-35%) - 100 гр 🔹Сахарная пудра - 50 гр Для ганаша: 🔸Сливки нагреть до 60-80 градусов 🔸Шоколад растопить, в микроволновке, короткими импульсами или на паровой бане. Для крем: 🔸Все ингредиенты хололные (одинаковой температуры) Мятная паста: 🔹25 гр листьев мяты 🔹15 гр сахарной пудры 🔹10 гр сахара 🔹10 гр мятного сиропа или воды 🔸Все ингредиенты объединить и пробить в блендере до пастообразного состояния. Сохраняй рецепт и подписывайся. =======

Автор видео: @ne_pp__mama_🙏❤️ https://www.instagram.com/ne_pp__mama... Ссылка на видео👉https://www.instagram.com/p/C3DR7Utty... ============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Слово автора: Фисташковое пралине! ⠀ Ингредиенты:⠀ Фисташки 125 гр Сахар 70 гр Вода 20 гр Миндальная мука 35 гр Растительное масло без запаха 1-2 ст л ⠀ 1. Обжарить фисташки: Фисташки выложить на противень в один слой, поместить в заранее разогретую до 150°C духовку, и обжаривать около 10 минут перемешивая ⠀ 2. Приготовить сахарный сироп. В сотейнике с толстым дном смешать сахар и воду. На среднем огне довести сироп до температуры 114°C, добавить краситель, если используете. ⠀ 3. Продолжать нагревать сироп до температуры 121°C (температуру измеряем кулинарным термометром). Когда сироп достигнет нужной температуры высыпать в ковшик с сиропом жареные фисташки и быстро перемешать. ⠀ Фисташки должны покрыться сахарным сиропом и кристаллизоваться. ⠀ Если фисташки не кристаллизовались, значит, сироп не достиг температуры 121°C - продолжаем перемешивать их ложкой до момента кристаллизации. 4. Выложить фисташки на пергамент или силиконовый коврик и остудить. ⠀ 5. Карамелизированные фисташки и миндальную муку поместить в чашу блендера. ⠀ 6. Понемногу, добавляя растительное масло (1-2 ст. л.), продолжать перемешивать ореховую массу до получения гладкой, однородной пасты. ⠀ 7. Готовую фисташковую пасту переложить в контейнер, плотно закрыть крышкой и убрать на хранение в холодильник. Паста может храниться 6 месяцев и более. Прежде чем использовать фисташковую пасту в рецептах, ее нужно заранее достать из холодильника и дать нагреться до комнатной температуры. =======

Автор видео: @a.b.cookie🙏❤️ ============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Слово автора: ГДЕ РИСОВАТЬ ЭСКИЗЫ? Ставьте сердечко, если результат получился похожим. Рассказываю про варианты: - Фотошоп - Канва - 3D - Инста-сторис, дааа, и такого функционала хватает! Но для утверждения задумки нужно знать секреты, связаны они совсем не с рисованием. Без них клиент может не согласиться: - Правильно собирать «референс» - Проводить вау-дегустации - Писать грамотные сообщения - Считать идеально массу торта всех размеров - Владеть колористикой + сочетанием текстур ***** Черный крем для торта ✨Сохраняйте инструкцию, чтобы не потерять. ИНСТРУКЦИЯ ⤵️ 1️⃣В качестве основы я беру крем-чиз на масле 500 гр 2️⃣Тёмный шоколад растопленный 50 гр 3️⃣Вмешать в тёмный шоколад 1 столовую ложку крем-чиза на масле 4️⃣Добавить получившуюся смесь в общую массу крема 5️⃣Краситель чёрный угольный бамбуковый – 2 ст.л. или чёрный алкализованный какао порошок. 💡А наносить лучше тонким слоем уже на ровный торт - буквально 1мм. ***** Украшаем торт вафельной бумагой ⤵️ РАЗМЕРЫ И ВЕС ТОРТА НИЖЕ⤵️ Ставьте лайк и сохраняйте, чтобы не потерять алгоритм: 1️⃣Выровнять ярусы в бежевый и чёрный цвет 2️⃣Смешать красители 3️⃣Сделать разлиновку 4️⃣Нанести красители полосками 5️⃣Широкой кистью прорисовать линии 6️⃣Установить декор из вафельной бумаги прямо в крем, зафиксировать друг к другу ✨На декор у меня ушло: 4 листа вафельной бумаги ✨Как сделать чёрный крем – ищите в блоге! РАЗМЕРЫ И ВЕС ТОРТА: 📍1 вариант: Вес торта 3,6 кг D10 H15 D14 H20 📍2 вариант: вес торта 5,6 кг D12 H16 D16 H24 =======

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Автор видео: @tort.rnd🙏❤️ https://www.instagram.com/tort.rnd/?h... Ссылка на видео 👉 https://www.instagram.com/p/C7ymgA-M9... Слово автора: Начинка для ваших десертов 200гр ананасового пюре 15 гр сахара 6 гр пектина Я использую ананасовое густое пюре, не водянистое и сладкое. Способ приготовления :пюре довести до кипения, засыпать сахар оъбедененный с пектином, интенсивно перемешивая, прокипятить 3-4 минуты, постоянно помешивая. Готовую начинку накрыть плёнкой в контакт, дать остыть, после чего убрать в холодильник на стабилизацию. Данную начинку использую для бенто, Трайфлов, медовиков, меренгового рулета, добавляю во фруктовый крем чиз которым наполняю вафельные трубочки. =======

Автор видео: @tort.rnd🙏❤️ https://www.instagram.com/tort.rnd/?h... Ссылка на видео 👉 https://www.instagram.com/p/C68eenyM7... ============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Слово автора: Фруктовый крем чиз (вишнёвый) Не забудь с подругой поделиться. 😉 Для такого крема нужна фруктовая или ягодная начинка, она должна быть густой. Такой крем можно использовать для наполнения вафель, Трайфлов, Бенто. Для начинки : 40 гр пюре вишни, 10 гр сахара смешать с 3гр пектина. Пюре довести до кипения, ввести сахар с пектином, постоянно помешивая прокипятить 1 минуту, накрыть плёнкой и оставить на стабилизацию. Творожный сыр берите с массовой долей жира не меньше 65%,а лучше 70%. Рецепт крема в конце видео. =======

Автор видео: @rosemary_cake🙏❤️ ============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Слово автора: Друзья, хочу вас кое-с-кем познакомить Поближе! Не для кого на секрет как я люблю Изомальт💕 Люблю его не просто так, а за его удивительные возможности! Которые не ограничиваются только декором! Он может гораздо больше! Просто не все об этом знают! И чтобы вы тоже его полюбили! А мне этого очень хочется, я буду вас знакомить с изомальтом и с его безграничными возможностями. Начнём) Я часто слышу мнение, что невозможно приготовить зеркальную глазурь без сахара. И даже заядлые ПП-шники часто покрывают свои Десерты сахарной глазурью. А теперь взгляните на десерт на фото) Красивый?! А что если я вас скажу, что 💕в этом десерте СОВСЕМ НЕТ САХАРА И ГЛЮТЕНА! И эта потрясающая зеркальная глазурь приготовлена на изомальте! 😉Делюсь рецептом за ваши ❤️❤️❤️❤️ 💕100 гр любого сока без сахара (у меня сегодня апельсиновый фреш) 💕40 гр изомальта 💕4 гр пектина NH Все соединить в сотейнике с толстым дном, довести до кипения и прокипятить 1 минуту На этом этапе можно добавить любой краситель. Снять глазурь с плиты, перелить в удобный стакан и пробить блендером. Остудить глазурь до 40-45 градусов и можно поливать любой замороженный десерт. Остатки глазури можно хранить в холодильнике до 5-и суток и в морозилке до 4-х месяцев Сохраняйте рецепт и готовьте с удовольствием❤️❤️❤️❤️

Автор видео: @mindiyarova_cake🙏❤️ ============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Слово автора: Крем для надписей и рисунков Ингредиенты: Масло сливочное 30 г Сахарная пудра 23 г Творожный сыр 100 г =======

Автор видео: @rose_sweetland_🙏❤️ ============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Слово автора: ВЫ ПРОСИЛИ, Я ДЕЛЮСЬ... У меня много было вопросов в direct по ПП крему, который я использую. В этом rвидео кокосовый крем без сахара, как по мне, очень вкусный и стабильный, да и клиентам он очень нравится. Не забудьте поставить ❤️ и сохранить рецепт. ‼️ Ингредиенты крема на бенто d12 вместе с покрытием: - творожный сыр 350г ( Кукинг, Экомилк) - рикотта лайт 130г - кокосовая паста без сахара -50 г -Сухое обезжиренное молоко - 10г ( у меня 1%) -сахарозаменитель 8г ( у меня Фитпарад 7) -ванильная паста по вкусу Как готовить 🙌 1. Растопите в микроволновке кокосовую пасту импульсами по 5-10 сек. до полужидкого состояния; 2. В отдельной чаше объедините все остальные ингредиенты. Сначала смешайте силиконовой лопаткой, далее миксером на небольшой скорости до полного объединения всех ингредиентов. 3. Добавьте в полученный крем растопленную кокосовую пасту, ещё раз взбить миксером до однородного состояния. ( У меня это занимает несколько секунд) 4. Силиконовой лопаткой уберите воздух из крема, переложите в кондитерский мешок. Кокосовый крем готов 👌 Если вы перевзбили крем и он у вас слишком мягкий, уберите его на 20 мин. в холодильник Кокосовая паста должна быть без каких либо добавок 💯 мякоть кокоса, она даёт хорошую стабильность крему при остывании Готовьте с удовольствием! Буду рада обратной связи 😊 =======

Автор: @anastasaga🙏❤️ ============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Слово автора: 📌Рецепт №1 КЛУБНИЧНОЕ КОНФИ 🍓 Ингредиенты (d14см) 🔹Клубничное пюре (замороженная клубника)- 400г 🔹Сахар - 120г 🔹Пектин NH - 8г 🔹Щепотка Лимонной кислота ======= 📌Рецепт № 2 КЛУБНИЧНЫЙ МУСС🍓: Ингредиенты (14 см): 🔹Белый шоколад- 60 гр 🔹Клубничное пюре- 90 гр 🔹Сливки (32-35%)- 165г 🔹Молоко - 65г 🔹Желатин листовой (220блюм) 7 гр Приготовление: 🔸Желатин «распустить» в Молоке, нагретом до 45° 🔸Растопленный шоколад залить клубничным пюре, нагретым до 60° * Если шоколад не растворился до конца, можно подогреть массу в микроволновке, в течении 10сек. 🔸Холодные сливки взбить на максимальной скорости миксера до мягких пиков (состояния растаявшего мороженого). ======= 📌Рецепт № 3 Вкуснейший клубничный крем для торта 🍓 ✨ Ингредиенты: сливки - 33% - 90 гр. творожный сыр - 200 гр. сахарная пудра - 70 гр. маскарпоне - 300 гр. клубничное пюре - 35 гр. ✨ Приготовление: - смешиваем охлажденный творожный сыр с сахарной пудрой - добавляем маскарпоне, вливаем холодные сливки и перемешиваем - добавляем клубничное пюре комнатной температуры Готово! Крем идеально подойдет для начинки в торт или для шапочек капкейков 🧁 =======

Автор видео: @tatiana_shkoda🙏❤️ https://t.me/tatiana_shkoda ============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Слово автора: КЛУБНИЧНОЕ КУЛИ 🍓 Начинка подходит как для капкейков, так и для тортов. Заменяя клубнику на другие сезонные ягоды, вы получаете разнообразные начинки. 10 г желатина 40 мл воды 150 г клубники 100 г сахара ½ ч л корицы 30 мл воды Желатин залить 40 мл теплой кипяченой воды, оставить на 30 минут В сотейник выложить клубнику, сахар, корицу, добавить 30 мл воды. На среднем огне варить до размягчения ягод. Снять с огня, отлить 50-60 г сиропа, остальное протереть через сито или пробить блендером. При желании для яркости можно добавить пару капель красного красителя. Желатин расплавить, ввести в клубничный сироп, размешать. Остудить, не давая загустеть (можно поставить сотейник в емкость с теплой водой). ❗️❗️ В данном видео-рецепте кули готовилось для наполнения капкейков❗️❗️

источник: https://ru.pinterest.com/pin/4433299628792758/ ============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 =============

Автор видео: @vse_delo_v_teste🙏❤️ ============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= 💕Слово автора: Смотрите видео со звуком, всем успехов и красивых цветов! Масляный крем на швейцарской меренге! ⠀ Да, это тот крем из которого я делаю все свои цветы! ⠀ Белок (пастеризованный) - 160 гр Альбумин - 9 гр Сахар -160 гр Сливочное масло 82% - 200 гр ⠀ Соединяем белок, сахар, альбумин, нагреваем до 50-55С постоянно помешивая венчиком, если остановитесь, белок свернется! ⠀ Далее взбиваем миксером на средней скорости до клюва, так же меренга должна остыть до 28-30С ⠀ Добавляем сливочное масло температурой 15С по кусочку, ввели все масло, увеличиваем скорость миксера до средней, ждем объединение массы. ⠀ Желательная температура в помещении 20-21С.⠀ Крем вкусный, пластичный! ⠀ Крем подойдет также для выравнивания. =======

Автор видео: @elena_candy_school🙏❤️ https://t.me/elena_candy_school ============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Слово автора: Паста из цедры апельсина🍊 У кондитеров и пекарей наступает горячая пора, подготовка к рождественским и новогодним праздникам. Апельсины скупаются десятками кг. Я очень много использую апельсинового сока: начинки, мармелад, зефир и многое другое. А кожуру многие выбрасывают, потому что нет времени снять её мелкой тёркой. Сама много лет выбрасывала или сушила и раскладывала в доме для аромата. А потом мне пришла идея делать из неё цукаты и апельсиновую пасту. У домашней пасты такой аромат, в покупных такого нет 🤷♀️ Такую пасту я добавляю там, где мне нужен именно апельсиновый аромат🍊 Для начала, апельсины мою средством для посуды - да, да💁♀️ Вы можете этого не делать, но когда я однажды прочитала о том, сколько накапливается на кожуре апельсинов и лимонов всякой «нечисти», стала мыть чистой мочалкой с использованием моющих средств. Возьмите для этих целей био средства их достаточно сейчас. Затем замачиваю в большом количестве воды с уксусом примерно на 30 мин., ополаскиваю, высушиваю и снимаю цедру. Мне легче снимать цедру овощечисткой👌 Измельчаю такую цедру в блендере и добавляю сахар. Сахар как консервант и помогает ещё лучше раскрыться аромату. Вместе с сахаром такая цедра лучше измельчается Перекладываю в баночку и храню в холодильнике до недели или до 1 месяца в морозилке. Конечно, если мне надо использовать 1-2 апельсина, я снимаю цедру мелкой тёркой, но когда надо переработать почти 3 кг, нужен способ побыстрее)👍 А вы как обрабатываете апельсины и лимоны? Делитесь в комментариях 👇❤️ =======

Автор видео: @tort_ema🙏❤️ ============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Слово автора: Выложила крем, которым я пользуюсь для финишного покрытия тортов😇 Знаю у меня тут много начинающих кондитеров, думаю вам будет полезно 🙏🏽 Все ингредиенты комнатной температуры 80 гр сливочного масла 82,5% 40 гр сахарной пудры 200 гр сливочный сыр Сливочное масло и сахарную пудру смешивает до побеления массы и увеличения ее в размерах. Добавляем сливочный сыр и снова вымешиваем до однородности. По готовому крему проходим лопаткой, чтобы выгнать весь воздух. Работаем сразу. Этого количества хватает, чтобы выровнять торт 1,5 кг (D16, H8). ******* Давно хотела сделать такого плана декор 😊 Получился очаровательный жираф 🦒 Финишное покрытие всегда делаю кремчизом на масле (смотрите рецепт выше). Декор выполнен из мастики. =======

Автор видео: @anise.cake🙏❤️ ============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Слово автора: Делюсь с вами рецептом моего любимого крема для финишного покрытия торта. Это ганаш на белом шоколаде с добавлением сливочного сыра. Пропорции: - сливки 33% - 70мл - белый шоколад - 200г - творожный сыр - 100г Этой порции крема мне хватает на выравнивание небольшого тортика диаметром 14-15см. !!!Этот крем хранить нельзя, нужно как можно быстрее использовать, чтобы не застыл! Я окрашиваю крем в самом конце обычными гелевыми красителями. =======

автор рецепта: balandina.cakes (https://www.instagram.com/balandina.cakes/). ============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Малиновый ганаш - это отличная начинка для тортов, трайфлов, капкейков и многого другого. Вот что вам понадобится: Пюре малины: 60 гр Белый шоколад 34%: 60 гр Сливочное масло 82,5%: 10 гр Сок лимона: 3 гр Мы начинаем с нагрева пюре малины и сока лимона... Полный рецепт и подробное описание процесса приготовления вы найдете на нашем сайте: https://gdetot.ru/recipes. Если вам понравилось это видео, не забудьте поставить лайк и оставить комментарий. Спасибо, что смотрите нас!

Автор видео: @gala.cake.couture🙏❤️ ============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Слово автора: Урок по приготовлению крема "Мокрое безе" Нам понадобится: ✅Куриный белок – 250гр. ✅Сахар – 500гр. ✅Ванильный сахар – 10гр. ✅Лимонная кислота – на кончике ч.л. Приготовление: ▪️Готовим водяную баню. В другую емкость добавляем белок, сахар, лимонную кислоту, ванилин. Слегка взбиваем миксером и ставим на водяную баню с кипящей водой. ▪️Продолжаем взбивать на 1-2 скорости, пока сахар полностью не растворится в белке. ▪️После растворения сахара в белке включаем максимальную мощность миксера и взбиваем крем без остановки. ▪️ Важно, чтобы емкость с белками соприкасалась с кипящей водой. Время взбивания зависит от многих факторов и варьируется от 10 до 20 минут. ▪️Взбивать еще 2 минуты вне бани. Крем готов👍 =======

Автор видео: @cake.byangel🙏❤️ ============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Слово автора: РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНОЙ НУГИ 🔥🍫 Миллион ❤️ от меня всем кто оставит комментарий 🫶 Подойдет для начинки в тортик или просто в качестве десерта 😋 Это оооооочень вкусно, обязательно попробуйте 🥰 Ингредиенты (d14 см): ▫️Белок - 60г ▫️Щепотка соли ▫️Сахар 1 - 30г ▫️Сахар 2 - 100г ▫️Вода - 60г ▫️Молочный шоколад - 80г ▫️Глюкозный сироп - 40г ▫️Желатин 220блюм порошковый - 5г + 30г вода ▫️Любые орехи (по желанию) -50г 1. Желатин залить холодной водой и оставить набухать. 2. Белок взбиваем с щепоткой соли и сахаром (1) до плотных пик. 3. В сотейнике соединяем глюкозный сироп, сахар (2) и воду. Нагреваем сироп до 118°. 4. Выливаем тонкой струйкой сироп к меренге, взбивая массу на средней скорости миксера. Когда добавили весь сироп, увеличиваем скорость миксера и взбиваем до однородной глянцевой массы. 5. Шоколад топим импульсами в микроволновке до 40°. Даём ему остыть до 30° и добавляем к белковой массе 6. Желатин распустить в микроволновке в течении 10 сек. Добавить к шоколадной нуге вместе с орехами и снова все перемешать миксером до однородности. Переложить нугу в кольцо, обёрнутое пищевой пленкой. Убрать в холодильник до полного застывания. =======

Автор видео: @vkyyysno_to_kak🙏❤️ ============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Слово автора: Использую этот крем в качестве начинки для вафельных трубочек и не только. Вкусно и очень просто ! Ингредиенты: 🔻Яйца /либо желток - 1 шт (С1) 🔻Сахар - 300г 🔻Фундук - 80 г 🔻Молоко - 230 мл 🔻Мука - 80 г 🔻Какао - 120 г 🔻Сливочное масло - 50 г 🔻Ванилин/ванильный сахар - по вкусу и по желанию *На видео использую двойную порцию ингредиентов. Приготовление : Яйца растереть с сахаром. Добавить какао, муку, тертые орехи (предварительно измельчить орехи в порошок). В полученную смесь влить молоко. Всё хорошо перемешать и поставить на огонь. Постоянно помешивая, варить на среднем огне до загустения. Немного остудить и добавить сливочное масло. Далее отправить в холодильник для стабилизации. Из этой массы получится не менее 400 г нутеллы. Хранить в холодильнике в плотно закрытой банке. Срок годности до 2х недель. РЕЦЕПТ ВАФЕЛЬНЫХ ТРУБОЧЕК: ⠀ ▪️5 яиц С1 ▪️160 г муки ▪️200 г сахара ▪️180 г сливочного масла ⠀ Ваниль, ванильный сахар по вкусу и по желанию. ⠀ Всё! Всего 4 простых доступных ингредиента❤️ Не усложняйте! Молоко, разрыхлитель и пр. не нужны! ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ⠀ Все ингредиенты сбиваем миксером или ручным венчиком до однородной массы. Масло должно быть заранее растоплено в микроволновке или на плите. Нагреваем вафельницу и с помощью половника вливаем тесто. Когда Вафля станет приятного песочного оттенка, достаём ее и закручиваем. Чем хорош этот рецепт? Он очень простой, а трубочки получаются изумительные 👍🏼 =======