Сладкий уголок. Клуб для кондитеров.

Автор видео: @tort_sherbet🙏❤️ ========== ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ =========== Слово автора: Белый молочный фадж - очень сладкий десерт, что то среднее между щербетом и помадкой! ИНГРЕДИЕНТЫ: 150 гр белого шоколада 90 сливочного масла 4 ст л молока 350 гр сахарной пудры Орехи ========

Автор видео: @ks_candymom🙏❤️ ======= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ======= Слово автора: ТАРТАЛЕТКА С ИНЖИРОМ И СЫРОМ БРИ Хрустящее сабле, воздушный изысканный ганаш и медовый инжир…🤤 📌Миндальное сабле 📌Инжир, пошированный в цветочном мёде 📌Взбитый ганаш из белого шоколада Valrona с сыром бри 📌Миндальный франжипан с инжиром РЕЦЕПТ⬇️⬇️⬇️⠀ На 10шт диаметром 8см ⠀ Миндальное сабле: Мука пшеничная - 200гр Сливочное масло 82,5 - 90гр Сахарная пудра - 90гр Миндальная мука - 30гр Яйцо - 50гр ⠀ 1️⃣В деже миксера соединить соль, пудру и холодное масло и насадкой «весло» превратить смесь в крошки 2️⃣Добавить оба вида муки и снова включить миксер. В итоге структура массы должна напоминать песок или мелкую крошку 3️⃣Добавить заранее смешанное с помощью венчика яйцо, перемешать тесто в миксере или руками до однородного состояния (долго месить не нужно) 4️⃣Раскатать тесто между двумя слоями пергамента и убрать его в холодильник на 1-2 часа перед формовкой тарталеток 5️⃣После формовки заготовки из теста можно также убрать в холодильник на 30-40 минут ⠀ Миндальный крем: ⠀ Мягкое сливочное масло 82,5 - 80гр Сахарная пудра - 75гр Миндальная мука - 75гр Яйцо - 55гр ⠀ 1️⃣Соединить ингредиенты в деже миксера и взбить до однородности с помощью насадки весло ⠀ Отпекать заготовки при 160° около 25 минут до умеренной румяности, затем наполнить миндальным кремом, уложить сверху дольки инжира (на все тарталетки уйдёт 3-4шт) и выпекать ещё около 20 минут, пока крем не станет матовым ⠀ Остудить тарталетки перед последующей сборкой ⠀ Взбитый ганаш с сыром бри ⠀ Сливки 33% (1) - 150гр Сливки 33% (2) - 120гр Белый шоколад 34% - 85гр Сыр бри - 40гр Желатин 220 блюм - 2гр Глюкозный или кукурузный сироп - 12гр ⠀ 1️⃣Залить желатин холодной водой согласно инструкции, дать ему набухнуть 2️⃣Соединить сливки (1) с сиропом, нагреть до 80-85°, вылить на шоколад. Добавить набухший желатин и сыр, порезанный на кусочки. Дать настояться минуту, пробить блендером 3️⃣Добавить холодные сливки (2), пробить блендером. Стабилизировать в холодильнике 10-12 часов. Перед сборкой тарталеток взбить. Инжирная начинка: Инжир Мёд цветочный - 30гр 1️⃣Инжир (около 5 плодов плодов) нарезать на слайсы или кубики 2️⃣ Мёд растопить на сковороде и томить в нем инжир около 3 минут 3️⃣Смешать медовые инжиры со свежей мякотью 2-3 инжиров Наполнить тарталетки инжирной начинкой поверх миндального крема. Сверху отсадить ганаш, украсить дольками инжира и пищевым золотом. Изолировать дольки инжира нейтральным гелем. =======

Автор видео: @vyazova_cakes🙏❤️ ======= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ======= Слово автора: РЕЦЕПТ "ТИРАМИСУ В СТАКАНЕ" Ставь 💜 и сохраняй в закладки Тирамису Бисквит ✅️: Яйцо СО - 2 шт Сахар 50 г Мука - 60 г Разрыхлитель -3 г Сливочное масло -30 г Яйца взбить с сахаром в пышную массу. Добавить просеянные сухие ингредиенты и влить растопленное негорячее масло. Аккуратно перемешать. Выпекать на противне или в форме 20*20 13 мин. Крем ✅️: Маскарпоне 150 г Сливки 33% 100г Сгущённое молоко 60 г Взбить все ингредиенты в пышную массу. Пропитка ✅️: 150 мл воды 1 ч л растворимого кофе 60 г сахара Довести до кипения (Или свежесваренный кофе) Формочками разных диаметров (подобрать под размер стакана) вырезать круги. Сборка ⬇️: Бисквит Пропитка Крем Повторить Декор на ваш вкус🤗 А вы уже пробовали готовить этих малышей? ❤️ =======

Автор видео: @maria_dolcevita🙏❤️ ======= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ======= Слово автора: Преврати тыкву в шоколадное удовольствие! Её не придётся даже чистить! И никакого колдовства: только ловкость рук, сковорода, блендер и вкусный рецепт😉 ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ ИЗ ТЫКВЫ 1 кг тыквы 80 г коричневого сахара /тростниковый/, но можно заменить на обычный 50 г воды 40 г какао 1 ч.л. смеси молотых специй (корица, кориандр, бадьян, имбирь, душистый перец) Тыкву тщательно вымыть и нарезать на кусочки, не очищая кожуру. Смешать со специями, сахаром, водой и тушить под крышкой 30 минут. Если осталось много жидкости, можно её немного слить, чтобы крем не получился жидким. Добавить какао и измельчить блендером в однородное пюре. Попробовать на вкус, при необходимости добавить ещё сахара. Остудить и подавать сразу же, либо можно немного уварить крем, если хочется сделать его гуще. Хранить пару дней в холодильнике. Попробуете?😉 =======

Автор видео: @kulnis_kulinar🙏❤️ ======= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ======= Слово автора: 3-4х слойное желе. Просто ,вкусно и так красиво😍 На 10 креманок: 🍧Сметана 20%-800гр.(на 2 слоя) 🍧Компот из любых ягод 600 гр.(на один слой) 🍧Сахар 1стакан(в сметану) 🍧Желатин 4ст.л. 🍧Фрукты или ягоды по желанию для украшения. ✅Так же По желанию для красивого желтого или зелёного цвета мы брали готовое сухое желе из пакетика. Можно варить своё из компота. ✅Сварить любой компот из которого хотите слой(у нас малина ) сахар по вкусу. ✅На 600 мл. Компота нужно 2 ст. Л. Желатина (залить их 200 мл. Воды комнатной температуры. )Желатин оставить набухать. Когда набухнет, смешать с компотом, если компот остыл, то подогреть, довести до кипения, но не кипятить. Разлить первый слой. Остудить ,дать застыть. Мы ставили на балкон на час. ✅Сметана должна быть комнатной температуры. 2ст.л. Желатина залить 200мл воды комнатной температуры и оставить набухать. ✅Сметану ложкой или венчиком, не миксером взбить с сахаром. ✅Набухший желатин разогреть на плите до полного растворения. Остудить. ✅Смешать остывший желатин и сметану, мешать интенсивно!!! Разлить в формую. Оставить застывать. ✅Следующий слой по аналогии компота или готовое желе по инструкции разводим. ✅Слои повторяем сколько угодно! ✅В верхний можно добавить ягоды и фрукты! Приятного аппетита! =======

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. =============

Автор видео: @sweetjoys.msk 🙏❤️ ======= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ======= Слово автора: Сразу говорю - делайте двойную порцию! 😉 Это ооочень вкусное лакомство! Берем силиконовую форму, хорошо смазываем растительным маслом, заполняем её массой маршмеллоу, вставляем палочки для эскими и даем стабилизироваться не менее 5-6 часов. После стабилизации края формы нужно немного растянуть чтобы маршмеллоу отошло от формы и потом аккуратно их достать. Если маршмеллоу плохо выходит из формы, то причины может быть две: 1. Прошло недостаточно времени для стабилизации 2. Форма была плохо смазана маслом. Итак, после стабилизации маршмеллоу, приступим к их купанию в шоколаде! 😉 Я рекомендую их перед этим отправить на 20-30 минут в морозилку. Далее окунаем эскимо в темперированный шоколад или шоколадную глазурь (для этого к шоколаду добавляем 7% растительного масла) Все! Даём шоколаду (глазури) застыть и начинаем дегустацию!!! =======

Автор видео: @_sweetslife🙏❤️ ======= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ======= Слово автора: Попробуйте обязательно приготовить этот мусс, очень легко и просто, подойдет даже для прослойки торта! РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНОГО МУССА С ОРИГИНАЛЬНОЙ ПОДАЧЕЙ Ингредиенты: - 10 грамм желатина - 100 грамм молока - 135 грамм молочного шоколада - 220 грамм сливок от 33% Приготовление 💫 Желатин залить холодным молоком и оставить набухать минут на 10-15. Затем подогреть смесь до горячего состояния и растворения всех гранул, но не кипятить. Добавить сюда же шоколад и перемешать все до однородности. Сливки взбить до мягких пиков и постепенно добавить к массе. Выместить все до однородного состояния и разлить по любым формам. Убрать в холодильник минимум на 4-8 часов, чтобы легко и удобно было извлекать из формы. Я вставила для видео фитиль от свечки🥰 Как Вам такая подача?

Автор видео: @ _sweetslife🙏❤️ ======= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ======= Слово автора: НОВОГОДНИЕ ЭСКИМО В ФОРМЕ ШИШЕЧЕК✨♥️ Для приготовления: - любой шоколадный бисквит (я использую бисквит от Сникерса) - крем (у меня на основе маскарпоне, сливок и сахарной пудры) - шоколадные хлопья Приготовление: Бисквит измельчаем в крошку и добавляем крем. Смотрите на консистенцию, должна получиться такая масса, из которой удобно будет слепить фигурку. Лепим слегка вытянутую фигуру шишки, сразу же вставляем по всей окружности хлопья, начиная снизу вверх. Хранить шишечки в холодильнике или в морозилке, если у вас их получилось слишком много и вы не справитесь со всеми сразу. Сверху покрываем нетающей сахарной пудрой и красивый десерт готов😍 Правда очень реалистично получается? =======

Автор видео: @okuennie_torty🙏❤️ ============================== ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ============================== Слово автора: Когда гости на пороге! СОХРАНЯЕМ🔥 Десерт Баноффи за 10 мин! 📌Ингредиенты: Печенье простое-5-7 шт Карамель или варёная сгущенка(по вкусу) Банан-1 шт Творожный сыр-200гр Сливки 33%-200гр Пудра 40гр Приготовление на видео! Печеньки разминаем, банан нарезаем, сгущенку подогреваем немного либо варим карамель и остужаем до комнатной температуры! Крем: 200гр сыра взбиваем со 100гр сливок и 40гр сахарной пудры, далее добавляем ещё 100 гр сливок и взбиваем до пышной массы! Почему именно так? Потому что, если смешать сразу весь сыр и сливки крем получится комками! Укладываем как показано на видео и убираем в холодильник желательно на ночь 👌🏻 Лично меня хватает максимум на час😂 Десерт очень вкусный и нежный🤤 Как говорится «ум отъешь»🙈 И я вас уверяю, вам захочется ещё и ещё👌🏻 Ну я просто на себе проверяла😂 Приятного аппетита😘 ==============================

Автор: @alina_puzir🙏❤️ ======= Слово автора : Бомбочка 💣 Вы посмотрите на этот разрез! Мне кажется, это идеальный десерт, чтобы удивить подачей и вкусом😍 Внутри может быть все, что угодно - мусс, конфетки, мини-зефир, шоколад или целое пирожное, как у меня! Для шоколадной бомбочки понадобилось: - шоколад темный 100 г - какао-масло микрио 1 г Для велюра: - шоколад темный 30 г - какао масло 30 г -краситель черный Форма полусфера и маленькое кольцо 6-8 см для подставки. 💣 Шоколад растопить на водяной бане. Остудить до 33С. Добавить микрио и хорошенько перемешать. Когда шоколад дойдет до 30С можно заливать в форму. Я сначала опускаю край шпателя или ложки и жду пару минут, если шоколад стал матовым, то он темперирован и можно с ним работать 👌🏼 Выложить шоколад в формы- полусферы, распределить по всей поверхности, вылить излишки, постучать формой об стол, чтобы вышли пузырьки воздуха и оставить в холодном помещении (не выше 16С) стабилизироваться. У меня на это ушло 10 мин. Из оставшегося шоколада я сделала шайбочки с помощью ацетатной пленки и круглые подставки с помощью небольшого кольца. Когда шоколад стабилизировался, вынимаем его из формы. По краям полусферы я прошла горячим ножом, чтобы они стали ровными. Положить начинку (можно сделать без начинки) И соединить в шар. Шоколадом закрепить шайбочку - я в ней сделала круглую выемку горячей насадкой для кондитерского мешка. 💣Для велюра растопить шоколад, растопить какао масло отдельно и смешать, добавить краситель. Остудить до 33-35С. Бомбочки должны быть комнатной температуры. Покрыть их велюром и дать схватиться. Охладить. Вставить фитиль - у меня из из пластичного шоколада. Внутри малиновый мусс, малиновое желе и шоколадный бисквит 🍫 Для первого раза получилось неплохо, знаю, как улучшу бомбочки в следующий раз. А вот над начинками еще думаю. Вы бы что хотели видеть внутри такой бомбочки?💣 ------------------------------------------------

Автор видео: @cake.byangel ======================================= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ========================================== Слово автора: Очень вкусно, быстро и легко 😋 В отличие от Наполеона коржи всегда остаются хрустящими👇 Р Е Ц Е П Т МИЛЬФЕЙ ❤️ 💫 Ингридиенты: Для коржей я купила слоёное тесто 2уп. Каждый корж присыпала сахарной пудрой перед выпечкой. 💫 Заварной крем: 🌿 Молоко 3,5-6% - 400г 🌿 Яйца С1 - 2 шт 🌿 Сахар - 110г 🌿 Сливочное масло (комнатной температуры) - 60г 🌿 Ванильный сахар с натуральной ванилью - 15г 🌿 Мука - 3 ст.л 🌿 Сливки 33-35% - 150г 🌿 Сахарная пудра - 50г 🌿 Порошковый желатин 220 блюм - 6г + вода 2ст.л 🍓 Украшаем любыми ягодами. ========================================

Автор видео: @tort_ot_pati ====================== ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ====================== Слово автора: Шоколадный фондан (фр. fondant au chocolat «тающий шоколад») — популярное французское десертное блюдо, кекс из шоколадного бисквитного теста. Его особенностью является твёрдая хрустящая оболочка и жидкая сердцевина.😋 Сохраняйте и не забудьте про 👍 🔰Рецепт: Ингредиенты на 4 порции: Чёрный шоколад + молочный - 160 г. Масло сливочное - 100 г. Сахар - 80 г. Мука - 60 г. Яйца - 4 шт. Приготовление: 1. На водяной бане или в микроволновке (маленькими импульсами) растопим шоколад со сливочным маслом, тщательно перемешивая до однородной консистенции. 2. Вобьём в глубокую миску яйца и добавим сахар. Также перемешаем смесь до однородного состояния венчиком. 3. Теперь введём в яичную основу, чуть остывшую смесь шоколада с маслом, перемешиваем эту массу до тех пор, пока она станет вязкой и похожей на шоколад. 4. Добавим в тесто муку просеяв её через сито, перемешиваем. 5. Смажем формочки сливочным маслом и зальём тесто. Выпекаем в духовке при температуре 210 градусов в течении 10 - 12 минут. Не больше! 6. Достав формочки из духовки дадим им постоять 5 минут, после чего легко извлекаем фонданы из формочек. 7. Фондан можно красиво украсить какао или сахарной пудрой, дополнить фруктами и ягодами, также можно добавить ваше любимое мороженное. =====================================

Автор видео: @buenocake ================ ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых рецептах после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ================ Слово автора: С удовольствием делюсь простым и очень вкусным рецептом😊 А вы не забудьте оставить комментарий красавчикам❤️😍 ⠀ Рецепт на 9 сырков⤵️: ⠀ ⁃ 400 гр творог (главное, чтобы изначально творог был вкусным! От этого зависит вкус будущих сырков) ⠀ ⁃ 50 гр сахарная пудра ⠀ ⁃ ваниль ⠀ ⁃ 50 гр растопленное сливочное масло ⠀ ⁃ варёная сгущёнка ⠀ ✅Пробить блендером творог (подержите немного при комнатной температуре, чтобы он стал помягче) ⠀ Глазурь⤵️: ⠀ ⁃ 200 гр шоколад (170 темный + 30 молочный) ⠀ ⁃ 45 гр растительное масло без запаха ⠀ ✅Растопить шоколад и смешать с маслом ✅Глазировать! =====================================

Автор видео: @_sweetslife ---------------------------------------------------- ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ---------------------------------------------------- Слово автора: Скажу сразу, что этот десерт достаточно специфический и далеко не всем понравится 🙈 Но попробовать стоит! Что нужно? - 70 грамм муки (нужна из КЛЕЙКОГО риса, но можно взять например фирмы с.Пудовъ) - 60 грамм сахарной пудры - 160 мл воды - клубника - 180 грамм маскарпоне или риккоты - кукурузный крахмал В одной чаще смешиваем муку, воду, сахарную пудру и краситель по желанию. Накрываем пищевой пленкой, делаем дырочки и убираем в микроволновку на 30 сек. Достаём, перемешиваем и повторяем эти действия ещё 2-3 раза, затем формируем комок из теста. Присыпаем рабочую поверхность крахмалом, делим тесто на 6-8 частей и формируем кружок. Раскатываем его, в средину добавляем начинку и свежую клубнику. Все аккуратно собираем вместе как на видео и можно пробовать👌🏻 Как вам моти? Понравился этот десерт?) P.S. Попробуйте их подморозить или на ночь в холодильник, когда они холодные у них нет этого вкуса риса и они очень даже интересные становятся! ----------------------------------------------------------------------

Автор видео @cake.byangel ======= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ======= Слово автора: Обязательно попробуйте сделать такие👩🍳, даже просто для себя, ведь это очень вкусно😋 🍰 Для начинки я взяла ванильный бисквит (~600гр), и перетерла его в мелкую крошку, а потом смешала его вместе с кремом. Переложила массу в форму, и убрала в морозилку на 3 часа. Когда пончики застыли, достаем их из морозилки, вытаскиваем из формы и даем им полежать 10мин. Кладем сразу на ту поверхность, в которой потом их опять уберем в морозилку. Теперь вставим в них палочки, предварительно окунув один конец в шоколад. Снова убираем кейк-попсы в морозилку до полного застывания. 🌱 Крем: ♡ Маскарпоне - 250гр ♡ Сгущенка - 70гр ♡ Сах пудра - 40гр ♡ Сливки - 50гр ♡ Ванильная паста Объединяем все в чаше миксера и взбиваем до полного объединения на максимальной скорости. 🌱 Глазурь: ♡ Белый шоколад - 400гр ♡ Какао масло - 20гр ♡ Растительное масло без запаха - 30мл ♡ Микрио - 5гр ♡ Диоксид титана, жирорастворимый краситель или кандурин Топим белый шоколад в микроволновке до 40-45°. Отдельно топим какао масло и смешиваем его с растопленным шоколадом. Перемешиваем. Добавляем растительное масло и снова перемешиваем. Окрашиваем массу диоксидом титана и красителями. Пробиваем массу блендером. Когда температура глазури опустится до 33° добавляем Микрио. Перемешиваем. Готово. Достаем кейк-попсы из морозилки и сразу окунаем их в глазурь🌸 Готовые кейк-попсы храним в холодильнике до начала сборки торта. =======

Автор видео: @zhabcka ======================= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ======================= Слово автора: ТРЮФЕЛИ (шоколадные конфетки с сыром👌) Идеальный десерт для гурмана ☺️ Магическое послевкусие, тонкий аромат, бесконечно вкусно ❤️ Можно ли заменить что-то на что-то ? Можно 😉 Всегда 👌 Результат будет иным❤️ ❤️❤️❤️РЕЦЕПТ❤️❤️❤️ Тёмный шоколад 300г Какао-масло 50г Растопить до объединения Сливки 33-35% 150г Глюкозный сироп 50г Ванильная паста 1/2чл Довести до 70С Соединить обе массы Пробить блендером Добавить ром (40мл) и кусочки сыра (100г) Вылить в рамку 20х20, разровнять, закрыть плёнкой, убрать в холодильник на 12 часов👌 Убрать пленку, достать из рамки, припорошить какао. Нарезать на равные квадратики острым ножом, быстро сформировать шарики и обвалять в какао Хранить в контейнере с крышкой в холодильнике👌 ----------------------------------------------------------------------------------------

Автор видео: @anutarecepty ================================== Слово автора: Очень вкусный и быстрый чизкейк, сама нежность🤤 Р Е Ц Е П Т 🔸ЧИЗКЕЙК КИНДЕР БЕЗ ВЫПЕЧКИ🔸 Нам понадобится: ▪️печенье орео - 160 гр. ▪️сливочное масло - 45 гр. ▪️творожный сыр - 350 гр. ▪️киндер шоколад - 120 гр. ▪️сахарная пудра - 70 гр( можно меньше). ▪️сливки 33 % - 50 мл. ▪️шоколад молочный - 100 гр. Готовим: Печенье измельчить в блендере ( вместе с начинкой). Масло растопить, соединить с печеньем и выложить ровным слоем в форму 16 см. Киндер шоколад растопить в микроволновке, остудить и взбить с холодным творожным сыром (я использую Холланд креметте, если брать в магазине, то Violette, Ecomilk, Hohland👌) и сахарной пудрой до объединения, минуты 2. Вылить поверх печенья. Убрать в холодильник на 2-3 часа, можно на ночь. Подогреть сливки, растопить в них шоколад, немного остудить и вылить на чизкейк, разровнять. Сверху можно выложить кусочки орео или киндер шоколада. Убрать в морозилку на 30 минут. ============================================== В А Ж Н О !!!!!! ✅ Вы можете поддержать канал для дальнейшего развития, прошу Вашего внимания 🙏 ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал и оставите комментарий, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых рецептах после подписки на наш канал. =============================================

Автор видео: @elvira_cake_art ==================================== Слово автора: Классический рецепт Тирамису состоит из маскарпоне, яиц и печенья Савоярди, где яйца используют в сыром виде. Такой рецепт мне не подходит, не люблю сырые яйца, да и маленьким детям такое есть нельзя. ⠀ ✅ Р Е Ц Е П Т ТИРАМИСУ без сырых яиц Савоярди 150 г ⠀ Пропитка: Вода 300 г Кофе растворимый 2 ч.л. или заварной Сахар 1ч.л. Ром/коньяк 20 г ⠀ Довести до кипения, остудить. ⠀ Крем: Маскарпоне 250 г Сливки 33% 400 г Сахарная пудра 100 г ⠀ Сливки и маскарпоне хорошо охладить и взбить с сахарной пудрой на средней скорости миксера до устойчивых пиков. ================== ✅ Р Е Ц Е П Т САВОЯРДИ & ДАМСКИЕ ПАЛОЧКИ 📌Ингредиенты: Яйца СО 2 шт ( С- столовое; О - отборное, вес 65г) Мука 50 г Сахар 50 г Разрыхлитель 2 г Ваниль/ванильный сахар Сахарная пудра опционально ⠀ 📌Метод: Яйца комнатной температуры разделить на белки и желтки. Мука просеять с разрыхлителем. Взбить белки на средней скорости миксера, частями всыпать сахар. Желтки перетереть с ванилью. Соединить все ингредиенты, перемешать. Отсадить круглой насадкой d1см, можно выложить ложкой. Перед выпечкой посыпать пудрой два раза. Выпекать при 180°С 15 минут. ⠀ У меня получилось 16 печенек. Советы: при любой пропорции печенья могут растечься, если недовзбили белок, долго вымешивали тесто!

Автор видео: @aaliceland ======= Слово автора: Карамелизированные апельсины в шоколаде и апельсины-чипсы - отличный новогодний десерт и просто красивый декор на ёлку ✨ ⠀ Для апельсиновых чипсов: Нарезаем апельсин кружочками примерно 3-5 мм толщиной. Выкладываем на пергамент и ставим в разогретую до 70 градусов духовку, режим конвекция. Сушим примерно 4 часа. Готовые чипсы не должны быть мягкими, но и сильно пересушивать не стоит. ⠀ Для карамелизированных апельсинов: Нарезаем 2 небольших апельсина кружочками примерно 5 мм толщиной. Опускаем в кастрюлю с кипящей водой на 2-3 минуты, чтобы ушла горечь с кожуры. Воду слить. Подготовить сироп: ⁃ 370 гр сахара ⁃ 205 мл воды ⁃ по вкусу можно добавить корицы и тд ⠀ Уварить всё вместе до растворения сахара. Апельсины немного обмокнуть сухим полотенцем. Отправляем их в сироп. Нужно чтобы сироп полностью покрывал апельсины. Для этого лучше взять кастрюлю пошире. Варим апельсины на медленном огне примерно 1,5 часа. Сироп через 1,5 часа станет более густым, а апельсины более прозрачные. ⠀ Готовые апельсины нужно немного просушить. Можно откинуть на дуршлаг, но так, чтобы каждый кружочек апельсина сушился отдельно и не слипался с остальными апельсинками. Можно просушить на бумажном полотенце. Затем отправляем апельсины в разогретую до 90 градусов духовку, можно на режиме верх-низ или конвекция. Подсушить на одной стороне 30 минут, затем на другой стороне ещё 30 минут. Такие апельсины очень вкусные, если покрыть их шоколадом. Для этого растопите любой шоколад и окунайте в него апельсинки. Дайте застыть шоколаду в холодильнике. Теперь можно пробовать! Хранить апельсины тоже нужно в холодильнике. ⠀ Как вам такая идея десерта?🍊 ======