Поддержать канал ₽-⤴️
Идеально начинать с 1 кг нежной куриной грудки.
На видео — большая партия на 100 человек!
⠀
Формула идеальной дозировки — ниже ⬇️
👆 На видео — 8 кг готового хе из филе курицы:
• 6 кг куриного филе
• 2 кг моркови
• 1 кг огурцов
• 2 кг репчатого лука
• 150 г чеснока
• 3 пучка ароматной кинзы
Специи добавляйте по вкусу:
• кориандр
• острый красный перец
• паприка
⠀
‼️ Формула заправки для 1 кг мяса:
• соль — 16 г
• сахар — 20 г
• уксус 70% — 30 г
Ингредиенты:
*клубника замороженная 700 гр
*кокосовое молоко 1 стакан
*сок лайма 1/2 лайма
Достаточно пробить блендером все ингредиенты. Можно убрать в морозильную камеру буквально на 15 минут. Все готово.
Готовим?😍
Поддержать канал ₽-⤴️
Ингредиенты:
говяжий язык - 1 шт;
лук репчатый - 2 шт;
морковь - 1 шт;
лавровый лист - 2-3 шт;
перец душистый - 4-5 шт;
перец черный горошком - 8-10 шт;
соль по вкусу.
Поддержать канал ₽-⤴️
Сладкий вкус мёда идеально дополнит пикантный вкус горчицы и украсит ваш ужин с родными.
Ингредиенты:
Горчица - 1 ст.л.
Чеснок- 2 зубчика
Мед - 50 г
Кукурузный крахмал - 1 ч.л.
Ножки - 10 шт
Соль, черный перец по вкусу
Зелень для подачи
Ингредиенты:
картофель 2 шт (270г)
отвар картофельный 350-400 мл
соль 1 ч.л
сахар 1 с.л
дрожжи сухие 1 ч.л (5 г)
масло
мука 600г
растительное масло 3-4 ст.л (для смазывания рук)
растительное для жарки
Приготовление
1.Отварите картофель до готовности. Измельчите в пюре. Остудите отвар до теплого состояния и влейте в пюре, добавьте соль, сахар, сухие дрожжи, перемешайте.
2.Постепенно, частями вводим просеянную муку. Замешиваем тесто. Оно получится липким и мягким (для пирожков добавьте чуть больше муки +100г)
3.Убираем в теплое место накрыв полотенцем на 40 -50 мин.
4.Тесто хорошо поднимется, можно формировать лепешки, пончики, пышки или пирожки.
Всем приятного аппетита!
Поддержать канал ₽-⤴️
Вам понадобится:
для теста:
▫️сливочное масло 150 г
▫️сахар 170 г
▫️ванилин 1 пак
▫️яйцо 1 шт
▫️мука 450 г
для начинки:
▫️вишня замороженная 300 г
▫️сахар 60 г
▫️кукурузный крахмал 1 ст.л
▫️желатин 10 г
⠀
Приятненького аппетита!
Размер формы 34 на 21, можно сделать круглый пирог диаметром 22 см, а после разрезать и собрать в виде торта🎂
Ингредиенты:
Яйца - 3 шт
Сахар - 150 г
Растительное масло - 160 мл
Морковь - 200 г (2 шт)
Цедра 1 апельсина
Мука - 380 г
Соль 0,5 ч.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Корица - 1 ч.л.
Мускатный орех - 1/3 ч.л.
Грецкие орехи - 100 г
Крем:
Сливки 33% - 300 мл
Творожный сыр - 300 г
Сахарная пудра - 100 г
Экстракт ванили по желанию
Ингредиенты для теста:
175 мл тёплой воды
1 ч.л. соли
350 гр муки
2 ст.л. раст масла
Для начинки:
300 гр фарша
1 луковица
Зелень,специи
30 мл. кипятка
Приятного аппетита!
Понадобится:
▫️сметана - 350 г
▫️натуральный йогурт - 280 г
▫️соль
▫️лимонный сок
Понадобится:
🔸баклажаны - 2-3 шт
🔸фарш говяжий - 400 г
🔸сладкий перец - 1/2 шт
🔸соль, перец, прованские травы
🔸сметана - 100 г
🔸сыр - 70 г
1. Баклажаны крупно нарезать. Если они горькие, замочить в подсоленной воде, затем обсушить. Сделать надрезы, смазать растительным маслом. Запечь в духовке на 200 градусов 25-30 минут
2. В это время обжарить слегка фарш измельчая его. Залить небольшим количеством воды и тушить без крышки до готовности фарша примерно 20 минут. Переложить фарш на сито, чтобы сбежала лишняя жидкость и жир. На этой же сковороде обжарьте лук с перцем. Верните обратно в сковородку фарш, приправьте солью, перцем и прованскими травами.
3. В баклажанах сделать углубления, выложить фарш, сметана + соль + перец, сверху сыр
4. Залить томатным соусом: вода 300 мл + томат-паста 2 ст.л. + 1 ст.л. муки + соль, перец.
5. «Башенки» готовить в духовке до расплавления сыра
Приятного аппетита!
Рецепт:
Язык(говядина или грудка)
Перец болгарский
Огурец
Красная луковица
Морковь
Помидоры
Зелень
Кунжут по желанию
Для заправки на порцию
60 мл соевого соуса
1 ч л мёда
Зуб чеснока
Масло оливковое 10 мл
⠀
Все нарезать соломкой, заправить соусом.дать немного настояться.
⠀
Как вам такой вариант?
Ингредиенты:
2 яйца
Щепотка соли
100 гр сахара
80 гр слив масла
Цедра лимона
Ванильный сахар
~320 гр муки
1 ч.л разрыхлителя
Сахарная пудра
Приготовление:
В миску разбить яйца, всыпать соль, сахар, ванильный сахар, добавить растопленное сливочное масло и муку с разрыхлителем. Замесить тесто и убрать в холодильник на 20 мин. После разделить на 20 колобков, обвалять в сахарной пудре и выложить на противень.
Выпекать при 180°С ~ 15-20 минут.
Приятного аппетита ❤️
Ингредиенты:
-мука 4 стакана 🥃=300г
-кефир 500г
-масло сливочное 150г
-сода 1 ч.л
-соль 1 ч.л
Начинка
-мясо 500 г
-картофель крупный 400г
-масло сливочное - 30 г
-лук репчатый - 1 шт
-соль, перец
⠀
Для смазывания
-желток + вода
Я выпекаю в Грандшефе 10-12 мин при 180 градусах 🔥
Заливное: курица, морковь, перепелиные яйца,зелень, соль/специи, желатин.
Суп: курица, картофель, грибы, лук, морковь, плавленный сыр, соль/специи.
Салат: филе, перец, морковь, сыр, сухарики, майонез.
Плов: окорочка, рис, томатная паста,лук, морковь, соль/специи.
Тарталетки: филе, шпинат, сыр, творожный сыр, сметана
✅ яйца-4 шт
✅ Сахар-200 г
✅ ванильный Сахар-10 г
✅ соль-щепотка
✅ сливочное масло-100 г
✅ Сметана-200 г
✅ мак-2 ст.лож.
✅сода-1 ч.лож.
✅сок с половинки лимона
✅ цедра с одного лимона
✅мука-280 г
Выпекать при температуре 170° примерно 50-60 мин.
Готовьте с удовольствием!
Ингредиенты:
• Творог 5% 200г
• Мука 80 г
• Сахар 1 ст.л
• Соль 1/3 ч.л
• Яйцо 1 шт+ белок
• Ванильный сахар 5г
• Разрыхлитель 1/2 ч.л
Начинка:
• Творожный сыр 100г
• 1 желток
• Сахарная пудра 1ст.л
Выпекать при t190 25-30 мин.
Поддержать канал ₽-⤴️
Ингредиенты:
▫️Оливковое и сливочное масло
▫️Филе индейки или курицы - 500 гр
▫️Перец желтый и красный - по 1 шт
▫️Морковь по корейски - 200 гр
▫️Фунчоза - 150 гр
▫️заправка для фунчозы - 1 пакетик
▫️Соевый соус - 100-150 мл
▫️Огурец - 2 шт
▫️кинза, кунжут
•Все овощи и мясо нарезать соломкой.
•Обжарить на оливковом и сливочном масле филе до золотистой корочки.
•Добавить к курице перец и снова все обжарить мин 5 на высоком огне.
•Фунчозу залить кипятком на 5 мин. (Далее слить воду)
•К курице и перцу отправляем соевый соус, заправку для фунчозы и корейскую морковь.
•Отправляем фунчозу в сковороду, перемешиваем.
•Выключаем плиту и добавляем огурцы, кинзу, кунжут и снова все хорошо перемешиваем.
С лепешками было бы вообще отпад, но и без них было вкусно и сытно 🥰
Гарам масала это смесь из специй - кориандр, кумин, кардамон, черный перец, корица, гвоздика и мускатный орех (возможно, еще несколько видов специй).
Ингредиенты:
Греческий йогурт - 300 г
Куриные бедра (филе) - 700 г
Соль - 1 ч.л.
Гарам масала - 1 ст.л.
Соус:
Лук 1 шт
Чеснок - 5 зубчиков
Имбирь - 2 ст.л.
Томаты в собственном соку - 400 г
Вода - 150 мл
Сливки 20% - 200 мл
Соль - 1 ч л.
Гарам масала - 2 ч.л.
Паприка - 2 ч.л.
Куркума - 1 ч л.
Сливочное масло - 40 г