На выходных сделал настоящий мясной деликатес — варено-копчёную говядину из мраморного отруба пиканья.
Посол через инъекцию: вода, нитритная соль, сахар. Сутки в холодильнике.
Дальше — термокамера:
обсушка при 80°,
обжарка с дымом,
варка с паром до 72° внутри.
Охладил, нарезал — и вот он: ароматный, сочный, нежный кусок мяса, как в ресторане.
Хотите такой же? Полный рецепт и процесс — уже на канале! 🔥
http://www.craftmaster.kz
#варенокопчёная #пиканья #мраморнаяговядина #копчение #деликатес #shorts #готовка #мясо #копчёности #домашняеколбасы #кулинария #shorts, #рецептshorts, #кулинарияshorts, #копчение, #готовимдома, #едаshorts, #meatshorts, #bbqshorts
#райскийуголок #минск
• Сочные кусочки свежайшего мяса 🤤
• Натуральные ароматные специи
• Готовим только на огне в любую погоду 😎
Доставка шашлыка в Севастополе:
+7(978)777 33 99
meat-territory.ru
lavkagrill.kz
Золотистые, хрустящие и безумно вкусные чебуречки с начинкой из говядины! 😋✨
🥩 Сочная говядина – идеальная начинка
🥟 Хрустящее тесто – приготовлено по традиционному рецепту
🔥 Горячие и свежие – готовим прямо при тебе!
⚡ Быстро, сытно и доступно!
Заходи, попробуй и возвращайся за добавкой!
📍 г. Костанай, ул.Тауелсиздик, 117
📞 +7 (700) 117-17-72
📍 г.Костанай, ул.Складская, 1
📞 +7 (702) 717-17-72
✨ "Настоящие чебуречки – просто объедение!"
#Чебуречки #СочноИХрустяще #ФастФуд #ЛучшийПерекус #Говядина
#весы #поздравление #tinamantika
С Новым 2024 годом. Здоровья, любви, счастья, исполнения желаний.