Фрагмент тренировки становая тяга 215х3
1. Кулич пахнет дрожжами
Их слишком много и вы отошли от рецептуры. Недостаточная расстойка, или не соблюдение температуры расстойки и слишком быстрый подъем. А может и все вместе 😁
2. Неправильно выбрана мука
Муку для куличей лучше выбрать высшего сорта с высоким содержанием белка от 12 г. Есть исключения (сама на такой часто пеку), но вы должны знать как она себя ведет.
3. Несоблюдение температурного режима
Оптимальная температура расстойки 28-30С. Верхняя рекомендуемая граница 35С, за нее лучше не заходить. Для теста на масле ниже (бриошь) 25-28С. Имейте терпение, чем ниже температура, тем медленнее подходит тесто. Высокие температуры убивают дрожжи.
4. Забитое мукой тесто
Когда вымешиваете тесто, то кажется, что оно жидкое. Добавляете муку, в итоге тесто забито, ему сложно подниматься. Кулич получается плотным, сухой, никакой воздушности. Это не значит что муку нельзя добавлять совсем, МОЖНО!, но и тесто перестает быть липким по мере замешивания.
5. Недомес.
Берем кусочек теста и начинаем его тянуть. Должна образовываться тоненькая пленочка. И тесто при этом не рвется - можно отправлять на расстойку.
6. Кулич опадает в духовке или трескается
Если до этого все было в порядке, проблема в расстойке - она либо излишняя, либо недостаточная. Недостаточная расстойка - нажимаете пальцем, тесто плотное, а излишняя - при надавливании тесто не восстанавливается в месте нажатия. Хорошая - нажали и ямка от нажатия быстро восстановилась, значит отправляем в духовку.
7. Сырые внутри, а шапочка подгорают. Накрыть фольгой сверху и продолжать выпекать до сухой зубочистки.
тактическая стрельба, огневая подготовка, упражнение с перебежкой, тренировка с полной выкладкой. Изготовка к стрельбе после перебежки. Упражнение с утяжелениями.Дополнительный вес около 30 кг. Вещмешок,разгрузка,бронежелет.Полная выкладка.
🔥 Новинка: Аромадиффузор для Вашего пространства
Наш аромадиффузор — это отличный выбор для бизнеса: холлы отелей, рестораны, банкетные залы, медицинские центры и салоны красоты. Вы можете самостоятельно программировать интервалы распыления аромата, периоды работы и паузы, чтобы оборудование работало именно тогда, когда это необходимо Вам.
✍️ Для заказа: https://www.avito.ru/user/eb9c4ec8899231c98299361599c46029/profile?src=sharing
Арт на WB 314452087