Кулинарный калейдоскоп

Сытные и сочные овощные оладьи с пикантной начинкой и расплавленной сырной корочкой Ингредиенты: - кабачок - 600 гр - куриная ветчина - 100 гр - куриное яйцо - 1 шт - сыр - 100 гр - мука - 3 ст.л - соль, перец - по вкусу - зелень - по вкусу - перепелиные яйца - 4 шт Время приготовления: 25-35 минут Приготовление: 1. Натереть и отжать кабачки; смешать с ветчиной, сыром, мукой, куриным яйцом, зеленью и специями. 2. Выложить на сковороду, сделать в центре углубления и обжарить с двух сторон. 3. Влить в углубления перепелиные яйца, посыпать сыром и довести под крышкой до готовности.

Ленивая и вкусная паста с курицей в сливочно - горчичном соусе Ингредиенты: - макароны - 250 гр - куриное филе - 400 гр - лук - 1 шт - чеснок - 2 зубчика - сливки 10-20% - 200 мл - зернистая горчица - 1-2 ст.л - сыр - 100 гр - растительное масло - для жарки - прованские травы - 1/2 ч.л - соль, перец - по вкусу Время приготовления: 25-35 минут Приготовление: 1. Отварить макароны; обжарить кусочки куриного филе до корочки, затем добавить лук, чеснок, специи и прованские травы. 2. Влить сливки, добавить зернистую горчицу с тертым сыром и прогреть на слабом огне до расплавления сыра. 3. Выложить макароны в кремовый соус и перемешать.

🥑КБЖУ на 100 грамм: 184/11.6/13.8/4.1 📝Ингредиенты: • Цветная капуста — 250 г • Яйцо — 1 шт. • Миндальная мука — 20 г • Псиллиум — 5 г • Разрыхлитель — 1/2 ч. л. • Сулугуни или моцарелла — 100 г • Яичные желтки — 2 шт. • Соль — по вкусу 👨🍳Приготовление: 1. Цветную капусту разделите на соцветия. 2. Отварите её или приготовьте на пару до мягкости. 3. Измельчите капусту и хорошо отожмите лишнюю влагу. 4. Смешайте капусту с яйцом, миндальной мукой, псиллиумом, разрыхлителем и солью. 5. Сформируйте из массы овальную лепёшку с небольшими бортиками. 6. Выложите основу на противень, застеленный пергаментом. 7. Выпекайте при 180°C около 20 минут. 8. Достаньте основу и распределите по центру тёртый сулугуни или моцареллу. 9. Сделайте два небольших углубления и аккуратно выложите в них желтки. 10. Верните хачапури в духовку ещё на 5–7 минут, чтобы сыр расплавился, а желтки слегка схватились.

Пикантная курица в густом соусе с нежным гарниром — идеальное сочетание для сытного ужина Ингредиенты: - филе бедра - 600 гр - лук - 1 шт - сладкий красный перец - 1 шт - чеснок - 2-3 зубчика - кинза - 1/2 пучка - перетертые томаты - 200 мл - соль, перец - по вкусу - хмели сунели - 1 ч.л - сахар - 1/2 ч.л - грузинская аджика - 1/2 ч.л Салат: - красная консервированная фасоль - 150 гр - помидор - 2 шт - кинза - по вкусу - чеснок - 1 зубчик - соль, перец - по вкусу Время приготовления: 45-60 минут Приготовление: 1. Обжарить бедра до румяной корочки, посолить, поперчить. Добавить лук и пассеровать до мягкости. 2. Добавить томаты, аджику, специи и полоски перца. Томить под крышкой на минимуме 25–30 минут. 3. Всыпать измельченный чеснок с зеленью и прогреть еще 5 минут. 4. Для гарнира: залить кускус кипятком (1:2), посолить и оставить под крышкой на 10 минут.

Пышные дрожжевые булочки в ароматной сахарно-коричной корочке Ингредиенты: - молоко - 200 мл - сухие дрожжи - 5,5-6 гр - сахар - 55 гр - яйцо - 1,5 шт - сливочное масло - 60 гр - соль - 1/2 ч.л - ванильный сахар - 5 гр - мука - 425-450 гр Для начинки: - сливочное масло - 50 гр - сахар - 110 гр - корица - 1,5 ст.л Время приготовления: 1 час 20 минут Приготовление: 1. Замесить мягкое тесто из молока, дрожжей, сахара, яиц, масла и муки; расстоять в аэрогриле (40°C, 30 мин). 2. Нарезать тесто, обмакнуть кусочки в масло и сахар с корицей, выложить в форму и расстоять еще 20 мин. 3. Сделать углубления и выпекать при 160°C около 25 минут.

Ароматная домашняя выпечка с сочной яблочной начинкой и хрустящей песочной крошкой Ингредиенты: - яйцо - 2 шт - сахар - 100 гр - сливочное масло - 100 гр - кефир - 120 мл - мука - 220 гр - корица - 1 ч.л - разрыхлитель - 1 ч.л - яблоко - 2 шт - вареная сгущенка - по вкусу Штрейзель: - сливочное масло - 30 гр - мука - 50 гр - сахар - 10 гр - соль - 1 щепотка Время приготовления: 50-60 минут Приготовление: 1. Взбить яйца с сахаром, добавить масло, кефир, муку, разрыхлитель, корицу и яблоки; разложить по формам. 2. Растереть холодное масло с мукой, сахаром и солью в крошку и посыпать кексы. 3. Выпекать при 180°C около 35-40 минут.

Идеальный осенний ужин без хлопот для всей семьи - уютно и по-настоящему вкусно! Ингредиенты: - курица - 1,5 кг - соль, перец - по вкусу - сливочное масло - 70 гр - чеснок - 1 головка - майонез/чесночный соус - 3 ст.л - дижонская горчица - 1 ч.л - овощ: морковь, картофель, брокколи - по вкусу - розмарин - 1 веточка Время приготовления: 2 часа 30 минут Приготовление: 1. Натереть курицу солью с перцем, а затем соусом из сливочного масла, чеснока, майонеза и горчицы; замариновать на 30 минут. 2. Выложить курицу на противень и разложить вокруг нарезанные овощи с розмарином. 3. Запекать в духовке при 180°C около 1 часа 50 минут.

Нежнейшее мясо, которое легко отходит от кости, в сочетании с идеальным кремовым пюре Ингредиенты: - куриные голени - 1 кг - болгарский перец - 2 шт - морковь - 2 шт - лук - 3 шт - приправа для курицы - по вкусу - соль - по вкусу - томатный соус - 3 ст.л - сливочное масло - по вкусу Время приготовления: 2 часа 20 минут - 2 часа 35 минут Приготовление: 1. Выложить голени в чугунную кастрюлю, добавить крупно нарезанные овощи (перец, лук, морковь) и специи. 2. Залить томатным соусом, смешанным с водой, и добавить кусочки сливочного масла. 3. Томить в духовке 2 часа при 200°C. 4. Для гарнира: отварить картофель, размять с маслом, влить теплое молоко и взбить венчиком до воздушности.

Очень простой и сытный пирог без возни с тестом, а холодным ещё вкуснее! Ингредиенты: - тонкий лаваш - 300 гр - кефир - 500 мл - яйцо - 5 шт - сыр - 150 гр - салями - 1 упаковка - помидоры черри - по вкусу - зелень - по желанию - соль, перец - по вкусу Время приготовления: 1 час 15 минут Приготовление: 1. Смешать кефир с яйцами, солью, перцем, зеленью и тертым сыром. 2. Сложить лаваш гармошкой в форму, разложить в складки салями с помидорами и залить смесью. 3. Выпекать при 180°C 50–55 минут (при сильном подрумянивании накрыть фольгой) и дать остыть.

Он идеален в своей простоте: хрустящая корочка, нежный мякиш и кислинка запеченных слив Ингредиенты: - размягченное сливочное масло - 115 гр - сахар - 150 гр - мука - 120 гр - яйцо - 2 шт - разрыхлитель - 1 ч.л - слива - 10 шт Время приготовления: 1 час Приготовление: 1. Взбить масло с сахаром и яйцами, ввести муку с разрыхлителем и выложить тесто в форму. 2. Сверху выложить половинки слив, сбрызнуть лимонным соком и посыпать сахаром с корицей. 3. Выпекать при 180°C около 40–50 минут; подавать с ванильным мороженым.

Безумно простой в приготовлении ужин, который точно понравится всей вашей семье! Ингредиенты: - куриная грудка - 500 гр - соевый соус - 40 мл - чеснок - 4 зубчика - яйцо - 2 шт - панировочные сухари - помидор - 2 шт - сыр - по вкусу - майонез - по вкусу - зернистая горчица - 1 ч.л Время приготовления: 30-40 минут Приготовление: 1. Куриную грудку нарезать, замариновать 20 минут в соевом соусе с чесноком и лимонным перцем. 2. Обмакнуть в яйцо, затем в панировочные сухари. 3. Запекать в аэрогриле 15 минут при 160 °C. 4. Смешать сыр, помидор, майонез и зернистую горчицу, выложить сверху и запекать ещё 5 минут.

Воздушный и простой яблочный пирог с пряным ароматом для семейного чаепития Ингредиенты: - яйцо - 3 шт - сахар - 80 гр - мука - 120 гр - корица - 1 ч.л - разрыхлитель - 1 ч.л - яблоко - 3 шт Время приготовления: 50-60 минут Приготовление: 1. Взбить яйца с сахаром до пышной пены и ввести просеянную муку с разрыхлителем. 2. Добавить нарезанные яблоки с корицей, аккуратно перемешать и выложить в форму. 3. Выпекать в духовке при 180°C в течение 40 минут.

Быстрая хрустящая закуска с чесноком, плавленым сыром и свежей морковью Ингредиенты: - плавленный сыр в треугольниках - 4 шт - морковь - 1 шт - отварное яйцо - 2 шт - лук - по вкусу - чеснок - 1 зубчик Время приготовления: 15-20 минут Приготовление: 1. Натереть морковь на мелкой терке, измельчить вареное яйцо, плавленый сыр, зелень и чеснок; тщательно все перемешать. 2. Подсушить ломтики батона или хлеба на сухой сковороде до хрустящей корочки. 3. Выложить сырно-морковную массу на гренки и подать к столу.

Сочные и ароматные овощные котлеты — отличный вариант легкого гарнира или самостоятельного блюда Ингредиенты: - белокочанная капуста - 1/2 шт - лук - 1 шт - морковь - 1 шт - растительное масло - для жарки - соль, перец - по вкусу - сушеный чеснок - 1/2 ч.л - прованские травы - 1 ч.л - яйцо - 1 шт - мука - 3 ст.л Время приготовления: 30-40 минут Приготовление: 1. Нашинковать капусту, отварить 5–7 минут, отжать и остудить. 2. Обжарить лук с морковью, добавить к капусте вместе со специями, яйцом и мукой. Перемешать. 3. Влажными руками сформировать котлеты и выложить на разогретую сковороду. 4. Обжарить с двух сторон до румяной корочки.

Нежный диетический десерт со сливочной начинкой и ароматом корицы Ингредиенты: - яблоко - 4 шт - мягкий творог - 200-250 гр - сухофрукты (чернослив, курага, изюм) - 80 гр - сахар/подсластитель - по вкусу - ванилин/ванильный сахар - 1 щепотка - корица - по вкусу Время приготовления: 50-60 минут Приготовление: 1. Удалить сердцевину из яблок и сделать углубление; смешать мягкий творог (или рикотту), сахарозаменитель, ванилин и размоченные сухофрукты. 2. Посыпать яблоки корицей, наполнить творожной начинкой и выложить в форму с 100 мл воды. 3. Запекать при 180°C в течение 35–40 минут, затем слегка остудить.

Полезная домашняя альтернатива колбасе для бутербродов и салатов Ингредиенты: - куриная грудка - 500 гр - оливковое масло - по вкусу - сухой чеснок, черный перец , паприка, сухая зелень - по вкусу Время приготовления: 40-50 минут Приготовление: 1. Натереть куриную грудку специями и оливковым маслом (по желанию мариновать 1–2 часа). 2. Завернуть грудку в пергамент и запекать при 180°C в течение 30 минут. 3. Оставить до полного остывания, затем тонко нарезать и подать.

Хрустящий брускетта - сэндвич с яичной намазкой, песто и ветчиной Ингредиенты: - яйцо - 3 шт - творожный сыр - 150 гр - зеленый лук - 1 пучок - чеснок - 1-2 зубчика - соль, перец - по вкусу - соус песто - 1 ч.л - вотчина - по вкусу Время приготовления: 15 минут Приготовление: 1. Отварить яйца вкрутую, натереть и смешать с творожным сыром, зеленым луком, чесноком, солью и перцем до кремовой массы. 2. Смазать ломтики хлеба сливочным маслом и обжарить по несколько минут с двух сторон. 3. Выложить на румяный хлеб песто, яичную намазку и ветчину.

🥑КБЖУ на 100 грамм: 132/11.2/5.3/9.8 📝Ингредиенты: • Отварная индейка — 80 г • Консервированная красная фасоль — 80 г • Морковь по-корейски — 50 г • Греческий йогурт — 50 г • Горчица — 20 г • Яйцо — 1 шт. 👨🍳Приготовление: 1. Яйцо отварите вкрутую, остудите и очистите. 2. Нарежьте яйцо небольшими кубиками. 3. Отварную индейку нарежьте или разберите на волокна. 4. Красную фасоль промойте под холодной водой и дайте лишней жидкости стечь. 5. В салатнике соедините индейку, фасоль, морковь по-корейски и яйцо. 6. Для заправки смешайте греческий йогурт с горчицей до однородности. 7. Заправьте салат и аккуратно перемешайте. 8. Подавайте сразу или немного охладите перед подачей.

🥑КБЖУ на 100 грамм: примерно 54/3.5/2.1/4.4 📝Ингредиенты: • Кабачок — 360 г • Помидоры — 209 г • Варёно-копчёное куриное филе — 50 г • Кукурузный крахмал — 10 г • Творожный сыр — 50 г • Греческий йогурт 3% — 50 г • Соль — по вкусу • Специи — по вкусу • Зелень — по желанию 👨🍳Приготовление: 1. Кабачок нарежьте соломкой или тонкими брусочками. 2. Добавьте соль, специи и кукурузный крахмал. 3. Хорошо перемешайте, чтобы кабачок равномерно покрылся. 4. Готовьте в аэрогриле при 180°C около 25 минут до хрустящей корочки. 5. Помидоры нарежьте дольками. 6. Варёно-копчёную курицу нарежьте кубиками или соломкой. 7. Для соуса смешайте творожный сыр с греческим йогуртом до однородности. 8. Добавьте соль, чеснок или любимые специи по вкусу. 9. Соедините хрустящие кабачки, помидоры и курицу. 10. Заправьте салат нежным соусом. 11. По желанию украсьте зеленью и сразу подавайте.

Теплый салат с запеченными овощами, нутом и гранатом Ингредиенты: - свекла - 1 шт - батат - 1 шт - ялтинский лук - 1/2 шт - зерна граната - 2 ст.л - нут - 100 гр - петрушка - 1 пучок - грецкий орех - 30 гр - соль, орегано - 1 ч.л Заправка: - оливковое масло - 4 ст.л - гранатовый соус - 1 ст.л - мёд - 1 ч.л - сок лимона - 2 ст.л - соль, перец, сумах - 1 ч.л Время приготовления: 2 часа Приготовление: 1. Отварить заранее замоченный нут до готовности (около 1,5 часов). 2. Нарезать батат, свеклу и лук кусочками, заправить специями с оливковым маслом и запекать 30–40 минут при 200°C. 3. Соединить в салатнике запеченные овощи, нут, зерна граната, петрушку, грецкие орехи и залить готовой заправкой.