Смэш-бургер (от англ. smash — «раздавить») — это бургер с тонкой говяжьей котлетой, которую с силой прижимают к раскаленной жарочной поверхности (грилю или сковороде) лопаткой или прессом. Этот метод создает карамелизованную хрустящую корочку, сохраняя мясо сочным.
