Дои Чира (Doi Chira) — традиционный бенгальский десерт без выпечкипопулярный в Восточной Индии и Бангладешпредставляющий собой смесь сплющенного риса (чира)йогурта и подсластителя (сгущенкасахар или пальмовый сахар). Это легкоеосвежающее блюдочасто подаваемое на завтракперекус или по особым случаямс добавлением кардамонафруктов или орехов
делается из молока, сахара, воды и лимонной кислоты. фактически сначала делают практически творог, Варя молоко с лимонным соком. затем отжимают, формируют шарики и варят в сладкой воде