Десятка:
10 баклажан
10 помидор
10 моркови
10 перцев
10 луковиц
10 зубков чеснока(если крупные - 5)
Все порезать, сложить в кастрюлю.
Залить 0,5 стакана уксуса(9%) + 3ст. ложки соли+2 ст.ложки сахара.
Варить 20 минут от начала кипения.
Разложить в стерилизованные банки. Перевернуть вверх дном.
Укутать. Когда остынут - вынести в подвал(холодное помещение)
****************************************************************************
Лечо из баклажан:
1,5 литра томата
3 ст.ложки сахара
1 ст.ложка соли (горкой)
90г уксуса (9%)
1 стакан подсолнечного масла
2 зуб.чеснока
Перец красный и черный (молотые) по вкусу. Я кладу по чайной ложке.
_________________________________________________________
Закипятить.
Класть по очереди:
1) Морковь 2шт. Порезать крупной соломкой. Варить 10 мин.
2) Лук - 2шт. Порезать полукольцами. Варить 10 мин.
3) Перец - 2шт. Порезать крупной соломкой. Варить 10 мин.
4) 2 больших помидора. Кожицу снять. Порезать крупно.
Добавить пучок петрушки.
Баклажаны порезать крупно.
Добавить и варить до готовности баклажан.
Разложить по банкам. Закатать. Укутать.
Когда остынуть - вынести в прохладное помещение.
Дачные баклажанчики.
Я делаю их так:
1кг баклажан очистить и порезать кубиками.
3 яйца взбить и залить баклажаны.
Оставить на 40 минут.
5-6 головок лука средней величины порезать полукольцами или на 4 части и обжарить на сливочном масле.
Баклажаны обжарить на растительном масле.
Все соединить, добавить 2 ст.ложки майонеза и 2 ч.ложки грибной приправы(мивина).
Перемешать и пять минут протушить.
А здесь рецепт приготовления баклажан - Десятка и Лечо
https://youtube.com/shorts/aw5uoK-3yrE
Ивушка змеевидная
Главный дачник