Сковорода Идей

Жареная рыба ушла в прошлое — теперь минтай готовлю только так: с нежным ароматом пряностей и невероятной сочностью, прямо из духовки. Это просто, быстро и очень вкусно! ЖАРЕНАЯ РЫБА ОСТАЛАСЬ В ПРОШЛОМ! ТЕПЕРЬ Я ГОТОВЛЮ МИНТАЙ ТОЛЬКО ТАКИМ СПОСОБОМ Пряный запечённый минтай с луком и травами — простой и полезный рецепт ИНГРЕДИЕНТЫ ✅ Рыба минтай — 3 шт. ✅ Соль — 1,5 ч. л. ✅ Сухой чеснок — 1,5 ч. л. ✅ Прованские травы — 1 ч. л. ✅ Чёрный перец — 0,5 ч. л. ✅ Паприка — 1 ч. л. ✅ Растительное масло — 20 мл ✅ Лук — 3 шт. ✅ Сушёный укроп — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Подготовьте рыбу, разрежьте на 2 части и положите в пакет. 2. Добавьте соль, сухой чеснок, прованские травы, чёрный перец, паприку и растительное масло. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться 30 минут. 3. Лук нарежьте полукольцами и выложите в форму для запекания. 4. Сверху равномерно распределите маринованный минтай. 5. Накройте форму влажной пергаментной бумагой. 6. Запекайте в заранее разогретой до 180°С духовке 30 минут. СОВЕТЫ • Для более яркого вкуса можно добавить лимонные дольки в форму. • Подавайте с лёгким овощным гарниром или зелёным салатом. • Используйте свежие травы вместо сушёных для более насыщенного аромата.

Самса «Тюльпан» Приготовление самсы — довольно трудоёмкое занятие, однако результат стоит потраченного времени и сил! 📝 Вам понадобятся: • мука – 450 г • разрыхлитель – 1 ч.л • холодное сливочное масло – 150 г • соль – по вкусу • сметана – 140 г • яйца – 1 шт Начинка: • курица – 300 г • лук – 1 шт • соль и специи – по вкусу

Салат а-ля «Шахтерский» Вкусный, сытный и — главное — полезный мясной салат. При наличии всех составляющих готовится очень быстро. 📝 Вам понадобятся: • говядина – 300 г • солёные огурцы – 200 г • красный лук – по вкусу • чеснок – 2 зубчика • зелёный лук – 30 г • укроп – 30 г • горошек – 1 банка • соль и перец – по вкусу • чесночное масло – по вкусу

Домашняя тушёнка Замочить мясо в холодной воде минимум на 30 минут. Отправить в холодную духовку, поставить температуру на 200°С, когда начнёт кипеть, понизить до 150°С и готовить 3-4 часа. 📝 Вам понадобятся: • говядина – 6 кг • соль – 0,5 ч.л на банку • перец горошком – 5-6 шт на банку • лавровый лист – по 1 шт на банку • сало – 350 г • соль – 1 кг

Эти перцы — мой любимый способ порадовать близких чем-то вкусным, ароматным и сытным. Сочная начинка, нежные овощи и тянущийся сыр — невозможно устоять! ЗАПЕЧЁННЫЕ ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЦЫ Яркое, ароматное блюдо с курицей, грибами и рисом — идеально для семейного ужина ИНГРЕДИЕНТЫ ✅ Сладкий красный перец (количество по желанию) ✅ Растительное масло (для сбрызгивания) ✅ 80 г длиннозерного риса (отварить) ✅ 1 репчатая луковица ✅ 1 морковь ✅ 400 г шампиньонов ✅ 400 г куриной грудки ✅ 1 помидор ✅ Соль и перец по вкусу ✅ Куркума (по вкусу) ✅ Свежая зелень ✅ Тёртый твёрдый сыр (для посыпки) ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Застелите противень пергаментом, выложите целые перцы, сбрызните их растительным маслом и запекайте в разогретой до 180°C духовке 10–15 минут. 2. Отварите рис до готовности. Лук и морковь нарежьте мелко и обжарьте на сковороде до мягкости. Добавьте нарезанные шампиньоны и куриную грудку, обжаривайте до готовности курицы. 3. Добавьте нарезанный помидор, соль, перец, куркуму и свежую зелень, перемешайте с отварным рисом. 4. Достаньте перцы из духовки, разрежьте их вдоль и удалите семена. Наполните перцы начинкой, посыпьте тёртым сыром. 5. Верните перцы в духовку и запекайте ещё 15 минут при 180°C. СОВЕТЫ • Подавайте перцы горячими, украсив свежей зеленью. • Отлично сочетаются со сметаной или лёгким салатом.

Вкуснейший мясной рулет Ингредиенты • лук - 2 шт • морковь - 2 шт • маринованные шампиньоны - 200 гр • соль - 1 ч. л • фарш - 600 гр • яйцо - 1 шт • сладкая паприка, сухой чеснок, сушеная петрушка • отварные яйца - 3 шт • кетчуп - 2 ст. л • майонез • зелень

🐟 Лосось с овощами и соусом 🗒 Ингредиенты: Лосось: ‣ филе – 3 шт ‣ масло оливковое – 4 ст.л ‣ сок лимона – от 0,5 шт ‣ горчица – 1 ч.л ‣ чеснок – 2 зубчика ‣ петрушка, перец, паприка, красный перец и соль – по вкусу Овощи: ‣ картофель – 500 г ‣ морковь и лук красный – по 2 шт ‣ шампиньоны – 6 шт ‣ тимьян, паприка, перец, соль и сухой чеснок – по вкусу ‣ масло оливковое – 4-5 ст.л Соус: ‣ масло сливочное – 2 ст.л ‣ мука – 1 ст.л ‣ молоко – 280 мл ‣ укроп – 1 горсть ‣ горчица – 1 ч.л ‣ сок лимона – от 0,5 шт ‣ чеснок – 1 зубчик ‣ соль и перец – по вкусу 🍽 Приготовление: 1. Для лосося смешать оливковое масло, лимонный сок, горчицу, чеснок, петрушку, специи и соль. Обмазать филе получившейся смесью. 2. Овощи нарезать и смешать с маслом и специями. Запекать при 180-200°С до мягкости. 3. Для соуса растопить сливочное масло, добавить муку, перемешать и слегка обжарить. Влить молоко, постоянно помешивая, довести до загустения. Добавить остальное.

Пирог «Три стакана» 🥧 ИНГРЕДИЕНТЫ: - 1 стакан сахара - 1 стакан муки - 1 стакан манной крупы - 15 г разрыхлителя - 6 яблок - 100 мл молока - ванильный сахар - масло Выпекайте при 180° 1

Эта начинка — настоящее открытие для меня! Такой вкус и нежность, что жареные котлеты теперь не нужны. Запеките, и убедитесь сами, как просто и вкусно можно приготовить мясное блюдо без лишнего жира. НАЧИНКА, КОТОРАЯ ЗАСТАВИЛА МЕНЯ ОТКАЗАТЬСЯ ОТ ЖАРЕНЫХ КОТЛЕТ Сочная и нежная запечённая мясная начинка с сыром и сметаной — идеальный ужин ИНГРЕДИЕНТЫ ✅ Мясной фарш — 1 кг ✅ Лук — 1 шт. среднего размера ✅ Хлеб — 2 куска ✅ Молоко — 100 мл ✅ Соль — 10 г ✅ Чёрный перец — 5 г ✅ Яйца — 2 шт. ✅ Сметана — 200 г ✅ Сыр — 200 г ✅ Укроп — 10 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Залейте хлеб молоком и разомните до однородного состояния. 2. В миске смешайте фарш, мелко нарезанный лук, яйца, размоченный хлеб, соль и перец. Тщательно перемешайте. 3. Сформируйте из массы большой «клубок» и выложите на противень, застеленный пергаментом. Сделайте углубление в центре. 4. В углубление положите сыр, сметану и мелко нарезанный укроп, слегка перемешайте. 5. Запекайте в разогретой до 180°С духовке 35 минут до готовности. СОВЕТЫ • Для яркости вкуса добавьте любимые специи в фарш. • Вместо укропа подойдёт петрушка или базилик. • Подавайте с овощным гарниром или свежим салатом.

Вы влюбитесь в этот пирог с первого укуса!! Самая ленивая и сочная АЧМА которую я когда либо ела! Молоко 150мл Творог 180гр яйца 2шт Сыр 150гр лаваш 200гр Выпекать 30 мин при 180С #рецепты

Пермские посикунчики🥟 ЧТО НАДО: Тесто: ▫Яйцо 2 шт ▫Вода 100 мл ▫Сметана 4 ст.л (100 гр) ▫Мука 500 гр ▫Соль Начинка: ▫Фарш домашний 400 гр ▫Лук большой 1 шт ▫соленый огурец 1-2 шт ▫Соль, перец Интересно, что О тех самых посикунчиках знают только в пермском крае🤔 в тесто Муки я добавила ровно 500 гр, но если тесто все равно липнет к рукам, можно добавить еще немного. Делим его на части (каждая примерно 35 гр) и раскатываем не сильно тонко, толщиной 2 мм и диаметром 10 см, выкладываем начинку и защипляем края, можно сделать косичку по краю. Жарим на большом количестве масла по минуты 4 с каждой стороны. Традиционно подают такие пирожки с «мокалом» в виде рассола либо горчицей разведенной 6% уксусом. Идеально также подойдет соус из сметаны с зеленью

Картофельные блины с сыром» 📌 яйца 3 шт 📌 картофель 5 шт 📌 щепотка соли 📌 горячее молоко 400 мл 📌 зелень (укроп) 📌 сыр (у меня сулугуни) 70 гр 📌 растительное масло 4 ст л 📌 мука 150 гр

Салат с шампиньонами и курицей Ингредиенты: - Салат ромейн или айсберг/пекинская капуста; - Шампиньоны; - Лук репчатый; - Чеснок; - Окорочок куриный; - Помидоры Черри; - Сыр; - Укроп; - Соль, чёрный молотый перец, лавровый лист; - Майонез. ⠀ 🥬Окорочок отварить в подсоленой воде с добавление лаврового листа. Снять кожицу (она нам не понадобится), отделить от костей мякоть и по желанию пока мясо тёплое ещё раз присолить, порезать и разделить на волокна. ⠀ 🥬Можно взять как я мини шампиньоны или крупные, но тогда порезать их. Обжариваем грибы на растительном масле с луком и выдавленным через пресс чесноком. ⠀ Ромейн моем и убираем лишнюю влагу полотенцем, нарезаем достаточно крупно. Сыр натираем на мелкой тёрке, укроп мелко нарезаем. ⠀ На блюдо укладываем слоями: - Листья салата; - Шампиньоны; - Курица; - Черри (можно немного подсолить); - Сыр; - Укроп. ⠀ На каждый слой наносим майонезную сеточку. #салаты

Жаркое из говядины в духовке🥩 Мясо будет расходиться на волокна 😍 • говядина филе - 1 кг • картофель - 1 кг • лук - 2 шт • морковь - 1 шт • чеснок - 3 зубчика • томатная паста - 3 ст ложки • вода - 500 мл • мука - 2 ст ложки • соль/перец по вкусу • лавровый лист - 2-3 шт • растительное масло - 3 ст ложки 1. все овощи произвольно нарезать и выложить в форму для запекания 2. томатную пасту развести с водой, и влить ко всем овощам, добавить чеснок, муку, соль/перец и растительное масло, хорошо перемешать 3. закрыть фольгой и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 2,5 часа 4. в конце перемешать и посыпать свежей зеленью 😍 Яблочно-карамельный пирог на сковороде🥧🍎

Наивкуснейший медовый рулет с заварным кремом Ингредиенты: Тесто: - мед - 150 гр; - сахар - 40 гр; - сливочное масло- 50 гр; - мука - 150 гр; - сода - 0.5 ч.л; - сметана - 70 гр; - яйца - 1 шт. Крем заварной: - молоко- 500 мл; - сахар - 100 гр; - мука - 5 ст.л без горки ; - яйцо - 1 шт; - сливочное масло- 50 гр. Приготовление: мед растираем с сахаром и сливочным маслом. Отдельно в сметану добавляем соду и оставляем чтоб запенилась, затем сметану добавляем к мёду и варим на медленном огне до появления пышной пены. Убираем с огня и немного остужаем ,затем добавляем яйцо , перемешиваем и добавляем муку , получается жидкое тесто.  разделяем на 2 части тесто, размазываем по пергаменту в прямоугольник, выпекаем минут 5-8 в разогретой духовке (смотрите чтоб корж не затвердел ) . Затем смазываем кремом и сворачиваем .убираем в холодильник на пару часов , украшаем измельчеными обрезками. Можно тесто вылить и все и не делить на 2 части .  для крема , смешать все кроме масла в сотейнике. И варить на среднем огне постоянно помешивая до загустения , как появиться первые бульк , выключаем и добавляем сливочное масло. Остужаем. Крем готов.

Нежная тушёная говядина Чтобы приготовить мясо, которое будет буквально разваливаться на волокна, нужно два с половиной часа времени и чуточку терпения. Результат покорит вас и вашу семью! 📝 Вам понадобятся: • говядина – 1 кг • лук – 400 г • сливочное масло – 100 г • вода – 50-100 мл • чеснок – 4 зубчика • соль – 1 ч.л • сахар – 0,5 ч.л • чёрный перец – по вкусу • зелень – по вкусу

Балканская маринованная паприка Этот рецепт — беспроигрышный вариант, палочка-выручалочка и украшение любого стола. Такая закуска идеально подходит к любому блюду. А главное — готовится проще простого. 📝 Вам понадобятся: • болгарский перец – 10-12 шт • зелень – 1 пучок • чеснок – 5-6 зубчиков • сахар – 1 ст.л • соль – 1 ч.л • острый перец – 1 шт • уксус – 1 ст.л • растительное масло – 200 мл • базилик – несколько листов

Запечённые котлеты с картофельной начинкой Ингредиенты - Говяжий фарш – 700 г - Лук – 1 шт - Яйцо – 1 шт - Манная крупа – 1 ст.л - Панировочные сухари – 2 ст.л - Петрушка – 5 веточек - Чёрный перец, тмин, перец и соль – по вкусу Начинка: - Отварной картофель – 4 шт - Варёная морковь – 2 шт - Консервированная кукуруза – 1 банка - Петрушка – 0,5 пучка - Масло – 2 ст.л - Соль и перец – по 1 ч.л Для соуса: - Томатная паста – 1 ст.л - Растительное масло – 0,5 чашки - Вода – 1 стакан - Соль и перец – 1 ч.л

Этот торт сразу напомнил мне бабушкин вкус детства — мягкие шоколадные коржи, простая сметанная нежность и тонкий блеск глазури сверху. Готовится без духовки, но получается настолько нарядным, что хочется повторять его снова и снова. Очень рекомендую! ТОРТ "ЧЁРНЫЙ ПРИНЦ" Классический шоколадный торт на сковороде с простым сметанным кремом и глазурью — идеально для домашнего чаепития. ИНГРЕДИЕНТЫ Для теста: ✅ Яйца – 3 шт. ✅ Сахар – 90 г ✅ Сметана 25% – 60 г ✅ Растительное масло – 80 мл ✅ Мука – 110 г ✅ Картофельный крахмал – 30 г ✅ Какао – 30 г ✅ Разрыхлитель – 9–10 г Для крема: ✅ Сметана – 700 г ✅ Сахарная пудра – 120–150 г ✅ Ванильный сахар – по вкусу Для глазури: ✅ Шоколад – 100 г ✅ Растительное масло – 3 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. В миске соедините яйца, сахар, сметану и растительное масло. 2. Добавьте муку, крахмал, какао и разрыхлитель, перемешайте до однородности. 3. Разогрейте сковороду, слегка смажьте маслом и выпекайте коржи на медленном огне с двух сторон. Получится около 5 коржей. 4. Для крема смешайте сметану с сахарной пудрой и ванильным сахаром до гладкости. 5. Промажьте все коржи кремом, собирая торт. 6. Для глазури растопите шоколад на водяной бане, добавьте масло и перемешайте до гладкости. 7. Покройте торт глазурью и уберите в холодильник на 2 часа. СОВЕТЫ • Вместо пудры можно использовать мёд или варёную сгущёнку. • Украсьте орехами, вишней или кокосом для яркости. • Перед подачей дайте торту немного постоять при комнатной температуре — вкус станет ярче.

Многослойные лепёшки Идеально на завтрак или перекус ✅Ингредиенты: - 300 г муки - 2 г соли - 160 мл кипятка - 1 яйцо - 2 г сухих дрожжей - зелёный лук по вкусу - растительное масло для смазывания Приятного аппетита!