Зачастую хорошая идея продукта разбивается о нормативы, согласования и технологические ограничения.
На Пищёвке.ЛАБ: Мясо Алексей Воробьёв, главный технолог ГК «ОМЕГА» — ключевого партнера мероприятия, покажет изнутри, как совместная работа ингредиентной компании и мясопереработчика превращает рецептурную концепцию в реальный продукт😍 не пропустите!
👉Регистрация и подробности: https://pischevka3d.ru/myaso-lab?utm_source=rutube&utm_medium=invite&utm_campaign=omega
Готовая еда сегодня — самый быстро развивающийся сегмент пищепрома, и у Пищёвки3D есть аж три мероприятия, посвященных ей. Но чем отличаются эти конференции?
Участники «Ритейл. Готовая еда» Галина Лупанова и Егор Зиновьев поделились своим мнением на этот счет и рассказали, почему индустрии важно собираться как можно чаще.
Пищёвка3D не стоит на месте в своем развитии, постоянно меняя форматы. Все последние конференции включали в себя большое количество дискуссий, и «Ритейл. Готовая еда» не стала для этого исключением.
Что нужно для победы в конкурентной гонке производителей готовой еды? Какая упаковка должна быть у продукта, чтобы он продавался? И, наконец, что выбрать — развитие в федеральных сетях, HoReCa или собственной рознице?.. Разбирались на конференции!
Юлия Савельева («Павловский молочный завод») и Анна Чаржова («Хлебокомбинат Пеко») поделились с нами впечатлениями о конференции «Ритейл. Готовая еда».
Сегодня индустрия готовой еды меняется настолько быстро, что большое количество встреч просто необходимо. Кроме того, на каждой конференции благодаря нетворкингу есть возможность познакомиться с новыми людьми — производителя, поставщиками решений, представителями ритейла и HoReCa.
Пищёвка3D: ВМЯСО проходит уже не первый год, и многие участники постоянно посещают мероприятие.
Что поменялось за это время? Евгений Зотов, заместитель генерального директора компании «Нефтьмагистраль», поделился своим мнением на этот счет. Это, конечно, и обновление состава участников со вливанием «свежей крови», и увеличение количества дискуссий, и рост масштаба неформальной программы.
А еще тут собираются не только красивые, но и умные люди😉
Для чего нужен формат Пищёвка.ЛАБ? Чтобы показать научный подход к бизнесу, узнать мнение о проблемах у коллег по производству и понять, куда двигаться дальше.
Своим мнением о конференции поделились Ольга Шишкова из «Край Каравай» и Александр Старцев из «Агрополиса Сабурово».
Компания «Делекто», крупнейший производитель готовой еды в России, вышла в публичное поле только в апреле 2026 года. В этом же месяце они стали генеральным партнером конференции «Ритейл. Готовая еда» от Пищёвки3D.
Максим Чемеркин, директор по развитию бизнеса «Делекто», рассказал, почему компания выбрала именно Пищёвку для выхода в рынок и для чего нужно приезжать на наши мероприятия.
Своим мнением о конференции Пищёвкв.ЛАБ: Хлеб поделились ее участницы — инженер-технолог «ЛИМАК» Екатерина Максимова и представитель «Озон Вкус» Лилия Жидилева.
Одна из девушек была на Пищевке впервые, другая приехала уже в третий раз, но обе остались довольны масштабом, подбором спикеров и возможностями для нетворкинга с представителями индустрии!
ВМЯСО — конференция не только для топов бизнеса. Уже который год подряд на мероприятии открывается мощный параллельный технологический поток, где технологи и R&D-специалисты могут обсудить проблемы производства и найти для них подходящие решения.
Несмотря на то, что у Пищёвки уже аж 3(!) события, посвященных готовой еде, они сильно отличаются между собой!
На «Ритейл. Готовая еда» деловая программа была сфокусирована на дистрибуции готовой еды в ритейле и других каналах, а спикерами выступили представители крупнейших сетей и топовых производств!
В этом году на ВМЯСО было принято стратегическое решение наконец выбрать имя нашему маскоту — бычку. Помочь с этим мы, конечно, попросили наших участников, но мнения неожиданно сильно разделились...
Кто-то увидел в нём Фёдора. Кто-то — Торро или Пищбулла. Самые романтичные назвали его Ромео (притягательный, как любовь, и Роман Калинин в одном флаконе❤️). Был даже Сергей…
Но победу с большим отрывом одержал... барабанная дробь... Олег (уверены, это точно никак не связано с именем основателя одного известного банка😄).
В общем, встречайте нашего мясного друга!
💌 А нам прилетело первое приглашение в рамках челленджа «Едем на Пищёвку» 2026 года!
Мария Малиновская из «АМАДЕЙ» вновь показывает высший пилотаж в подготовке видео: тут и современное производство, и красивая (и, что важно, умная!) девушка в кадре, и, конечно, вовлеченные в процесс сотрудники… возможно, до этого они и не подозревали, что умеют так танцевать, как тут не завидовать😄
А эстафета передается в «Каравай» — в прошлом году Андрей Трофимов с командой сочинили песню, сняли клип и даже создали вышивку крестиком! Посмотрим, что будет теперь😎
Участницы Пищёвки.ЛАБ: Хлеб Валерия Ениватова из «ВкусВилл» и Жанна Коврыжкина из ООО «Хлебодар» поделились своим мнением о конференции.
Стало понятно, что и производителям, и представителям ритейла был необходим подобный научно-практический формат: углубление в тему технологических процессов также важно для отрасли, как маркетинг или аналитика рынка.
Рассказываем, как прошел первый день «Ритейл. Готовая еда» в Москве
Продолжаем вспоминать недавно прошедшую конференцию ВМЯСО!
Дискуссии и споры, мафиозная вечеринка, музыкальное лото «Фарш-мажор», параллельный технологический поток… все это было бы невозможно без нашего генерального партнера — компании КРИСТ❤️
3 дегустации, 13 видов хлеба и даже настоящий хлебный сомелье... всё это — Пищёвка.ЛАБ: Хлеб! Благодаря дегустациям мы смогли не только узнать о новинках в технологиях хлебопечения, но и попробовать их на вкус.
Что такое ВМЯСО? Яркая деловая программа? Много нетворкинга и знакомств? Возможность рассказать о своем продукте и производстве? Или, может, легендарная вечеринка, после которой ты точно «в мясо»?😄
Всё и сразу — и вот почему это так круто!
Чуть меньше месяца назад прошла Пищёвка.ЛАБ: Хлеб — первая научно-практическая конференция Пищёвки3D о современных технологиях хлебопечений. За два дня участие в деловой программе приняли 23 спикера, 150+ технологов ведущих хлебопекарных предприятий и 100+ молодых специалистов Тимирязевской академии.
Участники изучили, как контролировать микробиоту и применять инновационные подходы к закваскам, что такое низкотемпературная ферментация и управление качеством муки, как сохранять свежесть хлеба и грамотно внедрять цифровизацию на своем производстве.
Мы знаем, что вы ждали этого анонса, потому что так же горячо его ждали и мы❤️ Уже в 12-й раз собственники и топ-менеджеры хлебопекарных и кондитерских предприятий встретятся на нашей флагманской конференции Хлеб-н-Торт. Это не просто встреча коллег, а настоящий закрытый клуб для элиты индустрии.
В этом году мероприятие переезжает из Сочи в Московскую область — на роскошный курорт Radisson Resort and Residences Zavidovo на берегу Волги. Добираться проще, атмосфера камернее, а вечеринок и нетворкинга... впрочем, вы скоро сами всё узнаете😏
В программе, как всегда, самые горячие вопросы отрасли:
→ Готовая еда vs. хлеб: поглощение или симбиоз? Коломенский, Черёмушки, Хлебник уже зашли в готовую еду
→ Рожь, которой нет — дефицит сырья или конец сегмента?
→ Как попасть в федеральные сети: переговоры, условия, кейсы побед и провалов
→ Пекарни 2026: почему рост остановился и как его перезапустить
→ Честно про маржу: почему мы все делаем вид, что зарабатываем
В прошлом году мы запустили челлендж «Едем на Пищёвку» в шипах и коже🤟 Готовы участвовать в новом раунде? Команда Пищёвки3D и Роман Калинин уже записали свое видеоприглашение, дело за участниками! Для вдохновения можете пересмотреть подборку приглашений прошлого года😍
📍17-19 июня 2026 | Radisson Resort and Residences Zavidovo, Завидово (МО)
👉 Регистрация и подробности: https://pischevka3d.ru/may?utm_source=rutube&utm_medium=post&utm_campaign=anons
Евгений Мещеряков, со-учредитель и руководитель отдела RnD «Даров Руси», — шеф-повар, который прошёл путь от ресторанной кухни до производства готовой еды для ритейла. Ресторанное блюдо не работает на полке «как есть»? В своем выступлении Евгений поможет понять, почему!
А то, что на Пищёвке будет весело, даже не обсуждается😎
Смотрите приглашение от шефа и регистрируйтесь, пока в зале еще остались места... до конференции осталось чуть больше недели!
👉 Регистрация и подробности: https://pischevka3d.ru/retailtech?utm_source=rutube&utm_medium=invite&utm_campaign=mescheryakov