ЧИЗКЕЙК С СЮРПРИЗОМ
Больше рецептов в моем Телеграм канале
https://t.me/+Cc7X-QN2iss0YzEy
Этот чизкейк однозначно удивит ваших гостей и близких своей начинкой-сюрпризом.
Нежный бисквит, ароматная клубника и яркий сливочный вкус!
Автор 🎥 @ketoparanoia
Для ягодной начинки:
🍓Клубника 250г (любые ягоды)
💧Вода 150 мл
🥄Желатин 10г
💧Вода для желатина 60 г
🥄Сахзам по желанию
Для бисквита: (форма 18 см)
🥚Яйцо 2 шт
🧈Масло сливочное 40 г
🥛Сметана 80 г
🥄Мука миндальная 40 г
🥄Мука кокосовая 20 г
🥄Разрыхлитель 1/2 чл
🥄Сахзам, ванилин
Для сливочного мусса:
❗️Ингредиенты должны быть комнатной температуры!
🧀Сливочный сыр 300 г
🥛Сливки 33% 250 г
🥄Желатин 20 г
💧Вода для желатина 150 мл
🥄Сахзам, ванилин
Приготовление:
1. Готовим ягодную начинку:
- желатин развести в воде, оставить его набухать минут на 20, затем нагреть до полного растворения (не кипятить)
- в сотейник положить ягоды, вылить воду, довести до кипения и проварить 5 минут с момента закипания
- переложить ягодную массу в миску, немного остудить и пробить погружным блендером до однородной массы
- добавить подготовленный желатин, смешать венчиком и вылить массу в миску меньшим диаметром, чем форма для чизкейка (у меня 15 см)
- убрать в морозилку
2. Готовим бисквит:
- отделить белки от желтков
- белки взбить до крепких пиков
- желтки смешать со сметаной и растопленным маслом, добавить смешанные сухие ингредиенты перемешать
- добавить взбитые белки, аккуратно перемешать лопаткой снизу вверх
- положить тесто в форму и запечь при 180° 20 минут. Остудить, достать из формы
3. Готовим сливочный мусс:
- желатин развести в воде, оставить его набухать минут на 20, затем нагреть до полного растворения (не кипятить)
- соединить сливочный сыр, сливки, сахарозаменитель, ванилин. Пробить погружным блендером
- добавить подготовленный желатин, тщательно смешать массу венчиком
4. Сборка:
- с остывшего бисквита тонко срезать макушку
- кондитерское кольцо изнутри застелить пищевой плёнкой или проложить борта ацетатной плёнкой (я это не сделала и у меня масса и много вытекла)
- на дно положить бисквит и зажать кольцо по форме бисквита
- на центр бисквита положить ягодную начинку, предварительно подержав миску в тёплой воде, чтобы начинка хорошо отошла от стенок посуды
- сверху вылить сливочный мусс и убрать в холодильник для стабилизации на несколько часов, а лучше на ночь
Примерное КБЖУ на 100г: 198/6/18/3 (клетчатка 0,4)
Готовьте с любовью 🩷
#чизкейкссюрпризом
#кеточизкейк #ппчизкейк
#кето #кетодиета #кетоблюдо #кетопитание #кеторецепт #кеторецепты #кетоеда #пп #ппрецепты #ппеда #кетодесерт #кетоторт #ппторт #кетопирожное #пппирожное #низкоуглеводныйдесерт #ппдесерт #кетовыпечка #ппвыпечка #кетодесерты
У меня Жигули сигнал итальянский на канал подписка на видео лайк всем удачи!
Короткое видео экрана.
Больше информации вы найдёте на: https://auditorpro.info
На вопросы садоводов отвечает Насонова Татьяна Ивановна – директор Правового центра поддержки и развития садоводства «Эгида», юрист, кадастровый инженер, эксперт в сфере имущественных отношений
Отредактировано YouCut:https://youcutapp.page.link/BestEditor
Xďv kd.
О
Ф
ЦЯ.щшг