Фуд-режиссёр Александр Лазарев

Друзья, я наконец-то запустил телеграмм-канал, где делюсь новыми кулинарными идеями. Только для своих!). Ссылка в шапке профиля. Подписывайтесь! Будет интересно!

Ингредиенты: Спагетти – 400 г. Грудинка копчёная – 150 г. Оливковое масло – 30 мл. Перец чили (пеперончино) – 1-2 шт. Томаты в собственном соку – 200 г. Сахарный песок – 1 ст.л. Майоран – 1 ч.л. Соль, черный перец по вкусу Хорошее настроение – чем больше, тем лучше! Друзья, я наконец-то запустил телеграмм-канал, где делюсь новыми кулинарными идеями. Только для своих!). Ссылка в шапке профиля. Подписывайтесь! Будет интересно! #паста #аматричана #рецепты #еда #кулинария

Очень вкусный рулет с индейкой и грибами в бездрожжевом слоёном тесте. Готовится совсем не сложно. Одна проблема: съедается быстро. Друзья, я наконец-то запустил телеграмм канал, где делюсь новыми кулинарными идеями. Только для своих!). Ссылку оставлю в шапке профиля. Подписывайтесь! Будет интересно! #рецепты #еда #вкусно #новогоднийрецепт

А можно из обычной курицы приготовить вкусное и изысканное блюдо? Спойлер: ещё как можно! Ингредиенты: Тесто слоёное – 1 уп. Ножки куриные – 800 г. Хмели-сунели – 1 ч.л. Паприка копчёная – 1 ч.л. Соевый соус – 2 ст.л. Яйцо – 1 шт. Для соуса: Греческий йогурт – 250 г. Солёные огурцы – 2 шт. Укроп – 1 пучок. Друзья, я наконец-то запустил телеграмм канал, где делюсь новыми кулинарными идеями. Только для своих!). Ссылку оставлю в шапке профиля. Подписывайтесь! Будет интересно! #рецепты #кулинария #ужин #еда

Это отличный рецепт с точки зрения диетологии - низкокалорийный, доступный, с высоким содержанием железа и прочими полезностями. А главное – очень вкусный. Сегодня мы его приготовим. Поехали. Друзья, прошу прощения, на видео я забыл добавить столовую ложку мёда в соус, хоть вроде и банка стояла рядом. В общем, в ингредиентах всё указано верно. Ингредиенты: Печень индейки (курицы) - 400 г. Молоко – 250 мл. Кукурузный крахмал (по желанию) - 40 г Соевый соус – 30 мл. Смесь салатных листьев – 200 г. Помидоры черри – 7 шт. Спелые груши – 1 шт. Для соуса: Сок лимона – 1/2 ст.л. Цветочный мед – 1 ст.л. Оливковое масло - 50 мл. Яблочный уксус – 1 ст.л. Хорошее настроение – чем больше, тем лучше. #рецепты #кулинария #еда #ппрецепты

Ингредиенты: Инжир – 3 шт. Маскарпоне – 30 г. Козий сыр – 30 г. Мёд – 2 ст.л. Фисташки – 1 ст.л. Микрозелень – 1 пуч. Красное сухое - 300 мл.

Друзья, сегодня готовим красивые, воздушные и очень вкусные тыквенные булочки. В процессе готовки все ингредиенты взвешивал по 10 раз, поэтому рецепт получился довольно точный. Проверил на ближайших родственниках и соседях. Все хором сказали, готовь ещё. Ингредиенты: Тыквенное пюре - 300 г Сметана – 100 г Яйца – 1 шт. Сливочное масло – 50 г Сахарный песок – 100 г Соль - ½ ч.л. Мука – 530 г Дрожжи сухие – 9 г 1 яйцо для смазывания #рецепты #кулинария #выпечка #еда

Нарядный и очень вкусный. С 2 видами мяса, картофелем и бататом, перепелиными яйцами и другими секретными ингредиентами. Этот рецепт никого не оставит равнодушным. Ингредиенты: Язык говяжий – 300 г. Мякоть говядины – 300 г. Лук шалот – 3 шт. Каперсы – 40 г. Солёные огурцы – 70 г. Зелёный горошек – 70 г. Картофель – 200 г. Батат – 200 г. Тимьян – 2 вет. Яйца перепелиные – 3-4 шт. Петрушка – 1 пуч. Лук зеленый – 1 пуч. Майонез – 250 г. Чеснок – 2 зуб. Соевый соус – 20 мл. Кунжутное масло – 20 мл. Ворчестерский соус – 20 мл. Редис на украшение. Хорошее настроение – чем больше, тем лучше. Друзья, я наконец-то запустил телеграмм канал, где делюсь новыми кулинарными идеями. Ссылку оставлю в шапке профиля. Подписывайтесь! Будет интересно!

Сочные, с хрустящей корочкой и очень вкусные. Готовятся они несложно. Вот только с тарелки исчезают быстрее чем остывают. Поэтому готовьте, друзья, с запасом. Ингредиенты: (где-то на 30 штук) Для теста: Сметана – 100 г. Яйцо – 1 шт. Соль – 1/2 ч.л. Вода – 100 мл. Мука – 380 г. Для начинки: Краб консервированный (или палочки) – 200 г. Яйца (варёные) – 2 шт. Моцарелла для пиццы – 50 г. Зелёный лук – 30 г. Майонез – 2 ст.л. Подсолнечное масло (для жарки) – 500 мл. Для соуса: Майонез – 180 г. Маринованные огурцы – 2 шт. Зелёный лук – 1 пуч. Лимонный сок – 2 ч.л. Горчица – 1 ч.л. Вустерширский соус – ½ ч.л. Соль, перец по вкусу Друзья, я наконец-то запустил телеграмм канал, где делюсь новыми кулинарными идеями. Ссылка в шапке профиля. Подписывайтесь! Будет интересно! #рецепты #закуска #новогоднийрецепт #посикунчики

Сегодня будем готовить сытный и очень ароматный супчик. Красная рыбка на сливочном бульоне с овощами и пряными травами получается нежной и очень вкусной. Пару лет назад я впервые приготовил это блюдо для своей полуторогодовалой принцессы-привереды. В ответ услышал: папа, вкусно! Это означало, что теперь это блюдо прочно войдёт в меню моей семьи. И сегодня мы его приготовим. Поехали. Ингредиенты: Репчатый лук – 2 шт. Филе лосося – 400 г. Морковь – 2 шт. Картофель – 300 г. Сливки 22% – 200 мл. Плавленый сыр – 100 г. Оливковое масло – 30 мл. Орегано – 1 ч.л. Лавровый лист – 3 шт. Петрушка – 1 пуч. Соль, перец по вкусу Хорошее настроение – чем больше, тем лучше. Приятного аппетита! Друзья, я наконец-то запустил телеграмм канал, где делюсь новыми кулинарными идеями. Ссылка в шапке профиля. Подписывайтесь! Будет интересно!

Всё так. Предельно простой, полезный и очень вкусный рецепт. Моим всем зашло. Уверен, и вам тоже понравится. Если вдруг вместо батата захочется взять тыкву, да на здоровье. Только готовьте сразу побольше вафель, а то они исчезнут с тарелки раньше, чем остынут. Ингредиенты: Вафли: Батат – 500 г. Мука – 4 ст.л. Яйца – 2 шт. Соль по вкусу. Для соуса: Огурец – 1 шт. Греческий йогурт – 250 г. Лимонный сок – ½ ст.л. Оливковое масло – 2 ст.л. Соль, перец по вкусу. Хорошее настроение – чем больше, тем лучше. Друзья, я наконец-то запустил телеграмм канал, где делюсь новыми кулинарными идеями: t.me/lazarev_food Подписывайтесь! Будет интересно! #ппрецепты #завтрак #кулинария #видеорецепты

Случалось вам готовить что-то простое, сытное и очень вкусное? Ну вот сегодня как раз такой случай. Румяные кусочки курицы в сливочно-чесночном соусе мои гости обычно начинают представлять с порога, т.к. аромат этого блюда невозможно спрятать на кухне. Надеюсь, теперь и у ваших близких будет возможность его попробовать. Поехали. Ингредиенты: Курица — 1 кг. Сливки 33% — 500 мл. Чеснок — 1 гол. Хмели-сунели — 1 ч.л. Кинза — 1 пуч. Петрушка — 1 пуч. Растительное масло – 50 мл. Соль, чёрный перец по вкусу. Хорошее настроение – чем больше, тем лучше. Разогреваем масло, закидываем кусочки курицы. Обжариваем с двух сторон до красивой румяной корочки и снимаем с огня. Закидываем нарезанный кусочками чеснок. Обжариваем пару минут. Добавляем зелень, хмели-сунели и щепотку соли. Перемешиваем и наливаем сливки комнатной температуры. Комнатной, друзья, или теплее. Иначе свернётся всё хлопьями. Придётся тогда курицу с творогом есть. Возвращаем курицу. Отправляем сковороду в разогретую до 180° духовку, снимаем ручку и закрываем на 10-12 минут. Готовое блюдо посыпаем свежей зеленью и зовём к столу голодных родственников. И не важно сколько людей соберётся за вашим столом. Уверен, от курицы и соуса не останется и следа. Всем добра, любви и приятного аппетита! Друзья, я наконец-то запустил телеграмм канал, где делюсь новыми кулинарными идеями: t.me/lazarev_food Подписывайтесь! Будет интересно!

Рецепт с мясом – уже хорошо. А вкусный рецепт с мясом – вообще здорово! Сегодня приготовим традиционный голландский славник. Небольшие котлетки в беконе, запечённые с ароматными травами в духовке, никого не оставят равнодушным. Поехали. Закидываем в глубокую миску говяжий фарш, добавляем яйцо, размоченный в молоке хлебный мякиш, мускатный орех, соль и чёрный перец. Хорошо перемешиваем. Формируем из фарша небольшие шарики, размером с грецкий орех. Заворачиваем в бекон. Перекладываем котлетки в форму для запекания, добавляем несколько веточек тимьяна. Выпекаем в духовке при температуре 180° 35 – 40 минут до красивой румяной корочки. Да, точно также славник можно приготовить и на сковороде. Обжарить 10 минут переворачивая на среднем огне. Накрыть крышкой, убавить огонь и готовить ещё 15-20 минут. Готовое блюдо подаём с картофельным пюре, рубленой зеленью и хорошим настроением. Приятного аппетита! Ингредиенты: Говяжий фарш – 400 г. Бекон – 150 г. Мускатный орех – 1 ч.л. Яйцо – 1 шт. Хлеб пшеничный – 2 кус. Соль, перец по вкусу Хорошее настроение – чем больше, тем лучше! #рецепты #еда #кулинария #готовимдома #ужин

Бонджорно, православные! Сегодня в нашем меню паста Карбонара. Повара давно перестали спорить, как правильно готовить этот рецепт, что на мой взгляд вполне разумно. Ведь даже в Италии, в разных регионах её готовят по-разному. И мы не будем претендовать на аутентичность, но приготовим честную и очень вкусную пасту Карбонара. Ингредиенты: (на 3 персоны) Спагетти – 400 г. Грудинка или бекон – 130 г. Оливковое масло холодного отжима – 30 мл. Яйца – 3 шт. Сыр пармезан – 40 г Соль, чёрный перец по вкусу. Хорошее настроение – чем больше, тем лучше. Друзья, я наконец-то запустил телеграмм канал, где делюсь новыми кулинарными идеями: https://t.me/lazarev_food Подписывайтесь! Будет интересно!

Ловите рецепт для легкого вкусного ужина. Готовится элементарно, а получается нежное и очень красивое блюдо, прямо как в итальянском ресторане. Ингредиенты: Куриная грудка - 2 шт. Соус песто - 3 ст.л. Помидоры спелые - 2 шт. Моцарелла в рассоле - 250 грамм. Оливковое масло - 1 ст.л. Соль, перец, паприка - по вкусу. Для соуса: Сливочное масло – 40 г. Мука пшеничная – 40 г. Сливки 20% - 500 мл. Соль – 1 ч.л. Мускатный орех – ½ ч.л. Друзья, я наконец-то запустил телеграмм канал, где делюсь новыми кулинарными идеями: https://t.me/lazarev_food Подписывайтесь! Будет интересно!

Сегодня приготовим простую, но очень вкусную и праздничную закуску. Картофельные корзиночки делать совсем легко — понадобится только форма для кексов, маленькая рюмка и духовка. Подробности — в видео! Ингредиенты на 12 корзиночек: • 700 г картофеля • 300 г филе сельди • 70 г сливочного сыра • 1 яблоко • 6 перепелиных яиц • 2 столовых ложки зернистой горчицы • 1 красная луковица • Пучок зелёного лука А какие начинки ещё начинки для картофельных корзиночек вы бы приготовили? Делитесь в комментариях! Друзья, я наконец-то запустил телеграмм канал, где делюсь новыми кулинарными идеями. Только для своих!). Ссылку оставлю в шапке профиля. Подписывайтесь! Будет интересно! #рецепты #новогоднийрецепт #закуска #кулинария #еда

Сегодня, друзья готовим очень вкусную рыбку с брокколи, помидорами черри и сыром моцарелла. Ну и соус сливочный приладим, чтобы совсем хорошо было. У меня в семье это блюдо все оценили. Уверен, и вам тоже понравится. Ингредиенты: Филе лосося – 300 г. Брокколи – 400 г. Помидоры черри – 8-10 шт. Сыр моцарелла мини – 120 г. Для соуса: Сливки 30% - 130 мл. Яйца – 2-3 шт. Тимьян – 2 вет. Соль, пере по вкусу. Друзья, я наконец-то запустил телеграмм канал, где делюсь новыми кулинарными идеями: https://t.me/lazarev_food Подписывайтесь! Будет интересно!

Согласен, звучит необычно. Если есть желание, предложите своё название. Но у меня получилось очень вкусное блюдо, к тому же низкокалорийное и красивое. Жена и дочь попробовали и сказали: «Готовь ещё!» Ингредиенты: • Молодая капуста – 1 кочан • Куриный фарш – 400 г • Яичный желток – 1 шт • Чёрствый хлеб – 2 куска • Молоко – 40 мл • Оливковое масло – 20 мл • Сыр моцарелла – 40 г • Помидоры – 2 шт • Шампиньоны – 3 шт • Соль, перец по вкусу Готовим при 180 ° - 25 минут. Друзья, я наконец-то запустил телеграмм канал, где делюсь новыми кулинарными идеями: https://t.me/lazarev_food Подписывайтесь! Будет интересно!

Постный не значит скучный и пресный. Именно такой рецепт мы сегодня будем готовить. Зразы получаются с хрустящей корочкой и нежной начинкой внутри. И чтобы совсем всё хорошо было, подадим их с ароматным домашним майонезом. Закатываем рукава. Поехали. Очищенный картофель отвариваем по привычной схеме. С солью и лавровым листом. Хорошо разминаем, добавляем ложку муки, перемешиваем. Да, водичка нам не понадобится. Иначе пюре получится слишком жидким. Обжариваем лук и чеснок до красивой золотистости. Добавляем грибы, посыпаем солью и чёрным перцем. Обжариваем 4-5 минут и снимаем с огня. Посыпаем на руки немного муки и займёмся зразами. Столовой ложкой вкладываем на руку пюре, делаем углубление, добавляем начинку. Заворачиваем, формируем аккуратную котлетку. Обжариваем зразы на растительном масле с двух сторон до красивой румяности по несколько штук, чтобы было удобно переворачивать. Наливаем рассол от консервированного горошка, добавляем горчицу, яблочный уксус, щепотку соли. Взбиваем до однородной консистенции. В несколько приёмов добавляем растительное масло. Взбиваем до образования привычной густоты майонеза. Готовое блюдо подаём со свежими овощами и щедрой порцией хорошего настроения. Всем добра, любви и приятного аппетита! Ингредиенты: Картофель – 800 г. Мука – 2 ст.л. Лавровый лист – 2 шт. Соль, перец по вкусу. Начинка: Шампиньоны – 400 г. Лук репчатый – 1 шт. Чеснок – 3 зуб. Соль, перец по вкусу. Для майонеза: Рассол от горошка – 70 мл. Растительное масло (рафинированное) – 150 мл. Яблочный уксус – 1 ч.л. Горчица – 1 ч.л. Соль по вкусу. Хорошее настроение – чем больше, тем лучше.

Если на вечеринку #halloween заказывать пиццу, то только такую. Друзья, я наконец-то запустил телеграмм канал, где делюсь новыми кулинарными идеями: https://t.me/lazarev_food Подписывайтесь! Будет интересно!