Тонкое воздушное песочно-дрожжевое тесто и сочная яблочная начинка - вкусный пирог в сезон яблок

Пирог просто великолепный, настолько ароматный, отрезаешь кусочек, и аромат печёных яблок сразу зовёт к столу. Песочное дрожжевое тесто получается тонкое, нежное, воздушное, и много сочной ароматной яблочной начинки. Это очень вкусно, Обязательно приготовьте такой пирог в сезон яблок, я уверена, он вам тоже понравится. Друзья! Приготовите — обязательно расскажите в комментариях, как получилось. Я читаю все отзывы и всегда отвечаю. А лайк и подписка — лучшая поддержка для канала. Мой канал в MAX: https://max.ru/home_recipes_with_love Моя группа ВК: https://vk.ru/my_home_recipes Мой канал в Дзен: https://zen.yandex.ru/home_recipes_with_love Моя группа в Одноклассниках: https://ok.ru/homerecipes Добавляйтесь! Ингредиенты: Мука - +/-380 г Сметана 20% - 100 г Яйцо - 1 шт. Дрожжи сухие быстродействующие - 1 ч. л. (5 г.) Сода - 1/3 ч. л. Сахар - 30 г Соль - 1/3 ч. л. Сливочное масло - 180 г Начинка: Яблоки -5-6 шт. (800 г) Сахар -100 г по вкусу Кукурузный крахмал - 10 г Лимонный сок - 1 ст. л. Корица - 1 ч. л. по желанию Форма 30х22 1 В миске соединить сметану, яйцо, сахар, дрожжи. Перемешать и оставить на 10 минут для растворения дрожжей и сахара. 2 В другую миску просеять муку, добавить соль и соду, перемешать. В муку натереть на крупной тёрке или нарезать кубиками сливочное масло. Затем руками растереть в крошку. 3 Добавить сметанную дрожжевую смесь. 4 Замесить гладкое, мягкое и не липкое тесто. Тесто завернуть в пакет и отправить в холодильник на 1 час, можно оставить на ночь. 5 Яблоки очистить от кожуры, от сердцевины и нарезать тонкими ломтиками. Яблоки полить лимонным соком, перемешать. 6 Тесто разделить на две не равные части. 7 Одну часть побольше, это будет низ пирога, раскатать в пласт чуть больше размера формы, толщиной примерно 3 мм. 8 Смешать сахар и кукурузный крахмал. 9 Сахар с крахмалом добавить к порезанным яблокам, перемешать. 10 Тесто перенести на смазанный маслом противень (размер 30х22 см), поднять бортики. Выложить равномерно яблоки. 11 Раскатать вторую часть теста, накрыть начинку, защипать края теста, сделать отверстие в середине пирога для выхода пара. Выпекать пирог 30-35 минут при температуре 180 градусов в заранее разогретой духовке до румяности. Учитывайте, что духовки у всех разные, температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте, обращайте внимание на колеровку. 12 Готовому пирогу даём остыть и подаём к столу. 13 Яблочный пирог готов! Приятного аппетита! #РецептыОтКоршиковойЛюбови #КоршиковаЛюбовь