Горбуша под сёмгу быстрой засолки (через час можно есть)

Быстрая засолка горбуши под сёмгу: рассол из 1 л воды, 5 ст. л. соли и 1 ст. л. сахара. Рыбу нарезают, убирают кости, замачивают на 20 минут, затем вынимают, обрабатывают маслом и оставляют на 30 минут в холодильнике. Готовую рыбу можно есть через час — она становится нежной и вкусной.