Вкуснейшее рагу из запеченных овощей. Рецепт от ARGoStav Kitchen

Делюсь рецептом рагу из запеченных овощей. Для его приготовления понадобятся баклажаны, кабачки, сладкий перец, помидоры, морковь, острый перец, лук, чеснок, зелень, соль, перец чёрный молотый и растительное масло, зелень петрушки, укропа и кинзы. Все овощи помыть и высушить. Баклажаны, лук прямо нечищеный, сладкий перец, острый перец и помидоры уложить в противень и поставить в разогретую до 220 градусов духовку на 30 минут. Духовку включить в режиме гриль. Через полчаса достать противень и дать овощам остыть. В это время нарезать средними кубиками и выложить на разогретую с растительным маслом сковороду и тушить до полуготовности. Остывшие замеченные овощи почистить и нарезать кубиками, начиная с моркови. Её в первую очередь добавить к кабачкам. Затем все остальные овощи в нарезанном виде туда же в сковороду. После того, как все овощи будут в сковороде и выделится сок из низ, надо дать жидкости немного выпариться и затем тушить рагу на медленном огне ещё некоторое время, за 5 минут до готовности добавить в сковороду рубленную зелень. Овощное рагу можно есть как в горячем, так и в холодном виде. Хранить в холодильнике можно несколько дней. Смотрите на моём канале вкусные кулинарные ролики, всё приготовлено моими руками на моей домашней кухне.