Китайские пельмешки

Тесто: Мука 1.5ст+на подмес Крахмал (у меня не было, взяла нутовую муку) 1 ст.л. Минералка 0.5ст. Кипяток 0.5ст. Масло раст. 2ст.л. Соль по вкусу Начинка: Свинина 500 г Корень имбиря кусочек 2 см Соль по вкусу Специи по вкусу 1ч.л. Вода 3-4ст.л. ✅В глубокую миску высыпать муку, соль. ✅Добавить масло, минералку. Хорошо перемешать вилкой ✅Добавить крутой кипяток, хорошо перемешать вилкой Замесить эластичное тесто, убрать в пакет в холодильник на 30 минут. ✅ Пока тесто в холодильнике, готовим Фарш: имбирь очистить, натереть на мелкой тёрке. Филе измельчить блендере или прокрутить через мясорубку несколько раз. ✅Имбирь добавить к мясу, добавить специи, воду и соль. Хорошо перемешать. Фарш должен получиться жидкий, чтобы легко выдавливался из пакета. Взять целлофановый крепкий пакет, выложить в одну сторону фарш, отрезать кончик. ✅ Охлаждённое тесто разделить на части, раскатать в тонкий пласт, вырезать кружки. На край каждого кружка выдавить понемногу фарша. ✅ Каждый кругляшок защипнуть как на видео. ✅ Сковородку разогреть, растопить кокосовая или растительное масло. Выложить все пельмешки. ✅ Полить соевым соусом 3ст.л), добавить немного воды и посыпать кунжутом. ✅ Накрыть крышкой, жарить 10 минут на среднем огне. Готовые пельмени немного остудить, чтобы тесто схватилось и не развалилось. 📌 Подавать с ореховым или острым соусом. Ммммууууааа 🤤 как вкусно 🤤