Шашлык из свинины. Простой маринад.

Узнайте, как приготовить сочный шашлык из свинины с простым маринадом: свиная шея маринуется в соли, специях, воде и глутамате натрия для усиления вкуса. Мясо нарезается кубиками 3–4 см, маринуется 15–20 минут, нанизывается на шампуры с учетом расположения кусков (маленькие — по краям, большие — в центре). Советы по разжиганию мангала, контролю жарки и проверке готовности (термометр: 74–85°C). Дополнительно: маринованный лук, овощной соус с аджикой и зеленью, лепешки для подачи. Рецепт для идеального майского праздника.