Почему люди стали есть ГРИБЫ? И как приготовить суп из весенних строчков
Правда ли, что из грибов можно сварить варенье? Почему в Кировской области такое разнообразие грибов? И можно ли превратить любовь к тихой охоте в собственное производство? В новом выпуске подкаста «Нехудлит» мы отправляемся в квартиру-музей Макса Мухоморыча Елизарова – грибника, исследователя дикоросов и создателя бренда «Грибы Да! Ягоды». Вместе с ним обсуждаем книгу Михаила Вишневского «Грибы в вопросах и ответах. Всё, что вы хотели спросить о грибах», разбираем популярные мифы о грибах и узнаём, как устроен мир грибной гастрономии. А ещё в выпуске готовим суп из первых весенних грибов. В выпуске: • как появился бренд «Грибы Да! Ягоды» • почему в Кировской области особенно любят рыжики • как начать собирать грибы и не допустить опасных ошибок • можно ли есть сырые грибы и насколько они полезны • как появились шампиньоны и почему именно они стали самыми массовыми грибами • чем отличаются сморчки, строчки и сморчковые шапочки • и как приготовить настоящий весенний грибной суп Приятного просмотра! _________________ Таймкоды: 00:00-01:12 — где мы находимся и о чём этот выпуск 01:13-03:08 — квартира-музей Елизаровых и мечта открыть грибной трактир 03:09-05:50 — как появился бренд «Грибы Да! Ягоды» и какие продукты здесь создают 05:51-07:24 — свои сборы или закупки: откуда берутся грибы и ягоды для производства 07:25-09:44 — как устроено производство «Грибы Да! Ягоды»: рецепты, география и путь к масштабированию 09:45-10:37 — сладкие грибы: старинные рецепты варенья и соусов 10:38-12:53 — как Макс Мухоморыч Елизаров увлёкся грибами с детства 12:54-14:23 — почему мы знаем так мало съедобных грибов и что такое ежовик пёстрый 14:24-16:17 — почему в Кировской области такое разнообразие грибов и за что здесь любят рыжики 16:18-18:07 — старинный способ засолки рыжиков: зачем в Удмуртии использовали тряпочку 18:08-19:33 — квашеные грибы и сладкие рыжики: необычные способы приготовления 19:34-21:21 — откуда взялось прозвище Мухоморыч и познания о мухоморах 21:22-22:59 — книга Михаила Вишневского «Грибы в вопросах и ответах» 23:00-24:03 — ждём книгу о самых интересных грибах Кировской области 24:04-25:21 — можно ли создать грибную карту региона и заранее знать грибные места 25:22-27:33 — как начать собирать грибы и какие правила важно соблюдать новичкам 27:34-29:31 — неожиданный лайфхак: зачем некоторые грибники выходят в лес ночью 29:32-30:48 — почему грибы считаются относительно молодым продуктом в рационе человека 30:49-33:24 — белок в грибах, польза для организма и место грибов в здоровом питании 33:25-34:54 — можно ли есть грибы сырыми 34:55-35:22 — почему сыроежки получили такое название 35:23-38:09 — как люди одомашнили шампиньоны и почему их удобно выращивать в промышленных масштабах 38:10-39:27 — готовим суп по узбекскому рецепту из первых весенних грибов 39:28-41:32 — сморчок и сморчковая шапочка: в чём разница между этими грибами 41:33-42:23 — сколько нужно варить грибы и как понять, что они готовы 42:24-43:38 — вятская губница: традиционный грибной суп Вятки 43:39-44:32 — любимые грибные супы Макса Мухоморыча 44:33-48:20 — можно ли переселить лесные грибы на свой дачный участок 48:21-50:10 — почему раньше строчки и сморчки называли наоборот 50:11-52:35 — необычные блюда, которые Макс Мухоморыч придумал во время своей аскезы 52:36-57:37 — продолжаем готовить, говорим о грибах и рассматриваем татуировки Макса 57:38-59:12 — дегустируем суп из строчков и сморчковой шапочки 59:13-59:56 — какие грибы можно собирать в Кировской области в мае и июне 59:57-01:02:15 — правда ли, что все весенние грибы содержат токсины 01:02:16-01:03:30 — как часто можно есть грибы без вреда для здоровья 01:03:31-01:04:40 — подводим итоги и завершаем выпуск
Правда ли, что из грибов можно сварить варенье? Почему в Кировской области такое разнообразие грибов? И можно ли превратить любовь к тихой охоте в собственное производство? В новом выпуске подкаста «Нехудлит» мы отправляемся в квартиру-музей Макса Мухоморыча Елизарова – грибника, исследователя дикоросов и создателя бренда «Грибы Да! Ягоды». Вместе с ним обсуждаем книгу Михаила Вишневского «Грибы в вопросах и ответах. Всё, что вы хотели спросить о грибах», разбираем популярные мифы о грибах и узнаём, как устроен мир грибной гастрономии. А ещё в выпуске готовим суп из первых весенних грибов. В выпуске: • как появился бренд «Грибы Да! Ягоды» • почему в Кировской области особенно любят рыжики • как начать собирать грибы и не допустить опасных ошибок • можно ли есть сырые грибы и насколько они полезны • как появились шампиньоны и почему именно они стали самыми массовыми грибами • чем отличаются сморчки, строчки и сморчковые шапочки • и как приготовить настоящий весенний грибной суп Приятного просмотра! _________________ Таймкоды: 00:00-01:12 — где мы находимся и о чём этот выпуск 01:13-03:08 — квартира-музей Елизаровых и мечта открыть грибной трактир 03:09-05:50 — как появился бренд «Грибы Да! Ягоды» и какие продукты здесь создают 05:51-07:24 — свои сборы или закупки: откуда берутся грибы и ягоды для производства 07:25-09:44 — как устроено производство «Грибы Да! Ягоды»: рецепты, география и путь к масштабированию 09:45-10:37 — сладкие грибы: старинные рецепты варенья и соусов 10:38-12:53 — как Макс Мухоморыч Елизаров увлёкся грибами с детства 12:54-14:23 — почему мы знаем так мало съедобных грибов и что такое ежовик пёстрый 14:24-16:17 — почему в Кировской области такое разнообразие грибов и за что здесь любят рыжики 16:18-18:07 — старинный способ засолки рыжиков: зачем в Удмуртии использовали тряпочку 18:08-19:33 — квашеные грибы и сладкие рыжики: необычные способы приготовления 19:34-21:21 — откуда взялось прозвище Мухоморыч и познания о мухоморах 21:22-22:59 — книга Михаила Вишневского «Грибы в вопросах и ответах» 23:00-24:03 — ждём книгу о самых интересных грибах Кировской области 24:04-25:21 — можно ли создать грибную карту региона и заранее знать грибные места 25:22-27:33 — как начать собирать грибы и какие правила важно соблюдать новичкам 27:34-29:31 — неожиданный лайфхак: зачем некоторые грибники выходят в лес ночью 29:32-30:48 — почему грибы считаются относительно молодым продуктом в рационе человека 30:49-33:24 — белок в грибах, польза для организма и место грибов в здоровом питании 33:25-34:54 — можно ли есть грибы сырыми 34:55-35:22 — почему сыроежки получили такое название 35:23-38:09 — как люди одомашнили шампиньоны и почему их удобно выращивать в промышленных масштабах 38:10-39:27 — готовим суп по узбекскому рецепту из первых весенних грибов 39:28-41:32 — сморчок и сморчковая шапочка: в чём разница между этими грибами 41:33-42:23 — сколько нужно варить грибы и как понять, что они готовы 42:24-43:38 — вятская губница: традиционный грибной суп Вятки 43:39-44:32 — любимые грибные супы Макса Мухоморыча 44:33-48:20 — можно ли переселить лесные грибы на свой дачный участок 48:21-50:10 — почему раньше строчки и сморчки называли наоборот 50:11-52:35 — необычные блюда, которые Макс Мухоморыч придумал во время своей аскезы 52:36-57:37 — продолжаем готовить, говорим о грибах и рассматриваем татуировки Макса 57:38-59:12 — дегустируем суп из строчков и сморчковой шапочки 59:13-59:56 — какие грибы можно собирать в Кировской области в мае и июне 59:57-01:02:15 — правда ли, что все весенние грибы содержат токсины 01:02:16-01:03:30 — как часто можно есть грибы без вреда для здоровья 01:03:31-01:04:40 — подводим итоги и завершаем выпуск