Перец с рисом и овощами на зиму. Готовим вкусный салат. Перец с рисом и овощами.

Перец с рисом и овощами на зиму — это один из тех проверенных временем рецептов, которые хочется готовить снова и снова. Я делаю такую заготовку уже больше 45 лет, и каждый год она обязательно есть у меня среди зимних запасов. Получается вкусный и сытный салат, который можно подать как закуску или гарнир к мясу. А ещё зимой из такой баночки можно быстро приготовить ароматный рисовый суп. Очень удобно, когда нужно накормить семью без долгой готовки. Все необходимые пропорции и подробности приготовления смотрите в видео. Надеюсь, этот старый семейный рецепт вам понравится и тоже пригодится зимой. ИНГРЕДИЕНТЫ Помидоры — 2 кг, или сок — 2 л, или 1,5 л сока 0,5 л воды Перец сладкий — 1 кг (любого цвета) Морковь — 0,5 кг Лук — 0,5 кг Рис пропаренный — 400 г Чеснок — 1 большая или 2 средних головки Масло растительное — 250 г Соль — 1 ст. ложка Сахар — 100 г Уксус 9% — 50 мл ВЫХОД: 8–9 ПОЛ ЛИТРОВЫХ БАНОК