Карамельный кето Крем без сахара для пирожных и тортов!
Кето крем-карамель. 1. Аллюлоза – 150 г.; 2. Сливки жирные – 300 г.; 3. Сливочное масло – 300 г.; 4. Ваниль. Пищевая ценность продукта на 100 грамм: Белки – 1.5 г.; Жиры – 42 г.; Углеводы – 3 г.; Калорийность – 397 ккал. Поддержи автора 💳 Mastercard: 5354 5102 1600 4142 Visa: 4400 4303 8470 4703 ___ Рекомендации и особенности рецепта. *Кето рецепт; *Рецепт адаптирован под СД2; *Не содержит добавленный сахар; *Аллюлоза, это единственный органический подсластитель, который можно нагревать без опасения кристаллизации; *Аллюлозу нельзя заменить на иной подсластитель; *Аллюлоза единственный подсластитель, который придаёт карамели стабильную форму; *Сливки не менее 33% жирности; *Сливки желательно тёплые, чтобы сироп сильно не бурлил при вливании в него сливок; *Интенсивное помешивание, позволяет контролировать карамельную шапку при бурлении; *Используйте сотейник с высокими бортами, а лучше кастрюлю с толстым дном; *Чем выше борта тары в которой будет вариться карамель, тем реже нужно перемешивать и поднимать поверх огня; *Чем ниже огонь приготовления, тем проще контролировать готовность карамели; *Не готовьте на интенсивном огне; *Интенсивно вымешивание, позволяет сбивать шапку, но не влияет на процесс уваривания; *Перемешивать можно как венчиком, так и силиконовой лопаткой; *Хранить готовую карамель в холодильнике не более 6 месяцев; *После охлаждения и длительного хранения, карамель не кристаллизуется, что часто бывает с иными подсластителями; *Крем подходит для наполнения пирожных, прослойки в торты и как самостоятельный десерт; *Сливочное масло не менее 72.5% жирности; *Сливочное масло мягкое перед вымешиванием; *Хранить крем-карамель в холодильнике; *Рецепт авторский не упоминается в сторонних источниках. ______________ Кевин Маклеод (incompetech.com) Лицензия Creative Commons: Лицензия «Атрибуция 4.0» http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ Музыка, представленная на https://www.chosic.com/free-music/all/
Кето крем-карамель. 1. Аллюлоза – 150 г.; 2. Сливки жирные – 300 г.; 3. Сливочное масло – 300 г.; 4. Ваниль. Пищевая ценность продукта на 100 грамм: Белки – 1.5 г.; Жиры – 42 г.; Углеводы – 3 г.; Калорийность – 397 ккал. Поддержи автора 💳 Mastercard: 5354 5102 1600 4142 Visa: 4400 4303 8470 4703 ___ Рекомендации и особенности рецепта. *Кето рецепт; *Рецепт адаптирован под СД2; *Не содержит добавленный сахар; *Аллюлоза, это единственный органический подсластитель, который можно нагревать без опасения кристаллизации; *Аллюлозу нельзя заменить на иной подсластитель; *Аллюлоза единственный подсластитель, который придаёт карамели стабильную форму; *Сливки не менее 33% жирности; *Сливки желательно тёплые, чтобы сироп сильно не бурлил при вливании в него сливок; *Интенсивное помешивание, позволяет контролировать карамельную шапку при бурлении; *Используйте сотейник с высокими бортами, а лучше кастрюлю с толстым дном; *Чем выше борта тары в которой будет вариться карамель, тем реже нужно перемешивать и поднимать поверх огня; *Чем ниже огонь приготовления, тем проще контролировать готовность карамели; *Не готовьте на интенсивном огне; *Интенсивно вымешивание, позволяет сбивать шапку, но не влияет на процесс уваривания; *Перемешивать можно как венчиком, так и силиконовой лопаткой; *Хранить готовую карамель в холодильнике не более 6 месяцев; *После охлаждения и длительного хранения, карамель не кристаллизуется, что часто бывает с иными подсластителями; *Крем подходит для наполнения пирожных, прослойки в торты и как самостоятельный десерт; *Сливочное масло не менее 72.5% жирности; *Сливочное масло мягкое перед вымешиванием; *Хранить крем-карамель в холодильнике; *Рецепт авторский не упоминается в сторонних источниках. ______________ Кевин Маклеод (incompetech.com) Лицензия Creative Commons: Лицензия «Атрибуция 4.0» http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ Музыка, представленная на https://www.chosic.com/free-music/all/