Шакшука с яйцами и фетой

Шакшука — это универсальное блюдо, которое отлично подходит для завтрака, обеда или ужина. Его основа — насыщенный томатный соус с яркими специями, в котором готовятся яйца. Главное преимущество этого рецепта заключается в простоте приготовления и возможности адаптировать уровень остроты под свои предпочтения. Для создания глубокого вкуса используются такие ингредиенты, как копченая паприка, перец и хариса. Эти компоненты формируют ароматную базу, которая раскрывается при тушении с луком и чесноком. Томаты должны хорошо протушиться, чтобы соус стал густым и концентрированным. Яйца аккуратно вбиваются в соус и готовятся под крышкой до желаемой степени готовности желтка. Готовое блюдо украшается фетой, свежим майораном и чесноком. Подавать шакшуку лучше всего с хрустящим хлебом, которым удобно макать в соус. Таймкоды: 0:00 Вступление к ролику 0:31 Обжаривание лука 1:50 Добавление специй 3:13 Приготовление томатного соуса 3:47 Вбивание яиц 4:27 Тушение под крышкой 6:05 Добавление феты и зелени 7:06 Подача Ингредиенты: • растительное масло • 1 крупная луковица • соль • кмин • копченая паприка • перец • хариса • чеснок • протертые томаты • 6 яиц • фета • черный перец • майоран • свежий чеснок для подачи Приготовление: 1. Обжаривание лука Разогрейте в сковороде достаточное количество растительного масла. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его, пока он не станет мягким. Посолите по вкусу. 2. Добавление специй Внесите в сковороду кмин, копченую паприку, перец и харису для остроты. Добавьте измельченный чеснок. Обжаривайте специи, чтобы они раскрыли аромат. Если нет харисы, можно использовать другие острые соусы или пропустить этот ингредиент. 3. Приготовление томатного соуса Добавьте протертые томаты в сковороду. Тушите соус, пока лишняя влага не испарится, а ингредиенты не объединятся в единый вкусный состав. Это займет некоторое время. 4. Вбивание яиц Уменьшите огонь. Сделайте углубления в соусе ложкой и аккуратно вбейте туда яйца. Старайтесь не разбить желтки. Добавьте немного масла и соли. 5. Тушение под крышкой Накройте сковороду крышкой и готовьте на среднем огне. Яйца должны свариться, но желток должен остаться жидким. Следите, чтобы не пересушить блюдо. 6. Добавление феты и зелени Добавьте кубики феты в сковороду. Посыпьте блюдо черным перцем, свежим майораном и натрите сверху немного свежего чеснока. Полейте оливковым маслом. 7. Подача Подавайте шакшуку горячей с хрустящим хлебом. Макайте хлеб в соус и яйца для лучшего вкуса.