Рецепт шоколадного мусса с ромом и апельсином

Шоколад чёрный - 200 г Яичные желтки - 3 шт. Чёрный ром - 50 мл Цедра апельсина - 1 ст. л. Сливки - 250 мл Яичные белки - 3 шт. Сахарная пудра - 50 г Апельсин - 1 шт. Шоколад тёртый - 20 г