В Смоленске прошла конференция «Смоленская кулинария: от стритфуда до ресторана»

С самых древних времён Смоленск имел свой оригинальный гастрономический почерк. Город располагался на торговом пути «из варяг в греки», поэтому на протяжении многих лет впитывал культуру близлежащих народов. Уже к концу XX века Смоленская кухня имела корни из белорусской, украинской, литовской и польской кухонь. Несмотря на это обширное разнообразие смоленская кулинария не теряет своей уникальности по сей день.