Семинар «Саф-Нева» Пасхальные и сдобные изделия // 26 февраля 2025 Екатеринбург

Тема семинара: Пасхальные и сдобные изделия Ведущие: Таврин Станислав - технолог Саф-Нева Макарова Елена - технолог ТД Продсервис Теоретическая часть: Способы организации технологического процесса для сдобных изделий; Информация по рынку Практическая часть: Боллер с апельсиновой глазурью – скандинавская сдобная булочка; Маритоццо – итальянская булочка с кремом; Ката – кавказская сдоба со штрейзельной начинкой; Кулич пасхальный премиальный и яблочный пряный; Булочка с кремом синнабон; Шведская булочка с кардамоном.