Маринованный перец в медовой заливке.

🌶️ Перец в медово-масляной заливке — пальчики оближешь! Друзья, сегодня хочу поделиться с вами ещё одним замечательным рецептом из перца. Он получается настолько вкусным, что его можно есть и с макаронами, и с картошечкой — просто на ура! А выглядит в банке очень нарядно, особенно если взять перцы разных цветов. Что понадобится: 🫑 Перец сладкий — 2 кг (лучше разноцветный: зелёный, жёлтый, красный) 🍯 Мёд густой — 2 ст. ложки 🧂 Соль — 2 ст. ложки 🍬 Сахар — 2 ст. ложки 🌻 Масло растительное — 100 г 🍎 Уксусная кислота — 1 ч. ложка 🌶️ Перец горошком (смесь) — по щепотке в каждую банку 🍃 Лавровый лист — по желанию Для маринада (на 1 литр воды): 💧 Вода — 1 литр 🍯 Мёд — 2 ст. ложки 🧂 Соль — 2 ст. ложки 🍬 Сахар — 2 ст. ложки 🌻 Масло растительное — 100 г (полстакана) 🍎 Уксусная кислота — 1 ч. ложка Как готовлю: 1️⃣ Банки стерилизую, крышки кипячу. На дно каждой банки кладу немного перца горошком (и лавровый лист, если любите). Чеснок я не добавляю — он перебивает вкус перца! 2️⃣ Перец чищу от семян, опускаю в кипящую воду и бланширую до мягкости — он должен стать пластичным. 3️⃣ Пока перец бланшируется, готовлю маринад: в воду добавляю соль, сахар, мёд и масло. Довожу до кипения. 4️⃣ Как только маринад закипел, убавляю газ и добавляю уксусную кислоту (не уксус!). 5️⃣ Бланшированный перец выкладываю шумовкой в банки, плотно уплотняю. 6️⃣ Заливаю горячим маринадом, закатываю. 7️⃣ Переворачиваю банки, укутываю одеялом или курткой до полного остывания. Совет: Маринад должен быть всё время горячим — не выключайте газ, пока заливаете банки. И уплотняйте перец поплотнее, чтобы вошло больше. Получается очень красивый, ароматный и вкусный перец. Обязательно попробуйте! А вы делаете перец в медовой заливке? Делитесь в комментариях! 👇 #перец #заготовкиназиму #медоваязаливка #консервация #рецепты #вкусныезаготовки