Всем привет! Добро пожаловать на мой канал.) Сегодня приготовим Подкопченный соус барбекю. Ваши сосиски оценят этот соус) Подкопченный, домашний и вкусный! Необходимо: Растительное масло 2 ст.л. Лук - 1 шт 1 зубчик чеснока крупный Сахар- 2 ст.л.( 4 чайных) Копчёная паприка -2 ст.л( 4 чайных) Яблочный уксус - 3 ст.л. Устричный соус -1 ст.л. Соевый соус - 1 ст.л. Если устричный соуса нет, увеличьте количество соевого в 2 раза. Табаско - 1/2 ч.л. Кетчуп 6-8 ст.л Соль и перец по вкусу. Растительное масло хорошо разогреваем. Лук и чеснок чистим и очень мелко режем. Отправляем лук в сотейник с маслом, даём ему немного обжариться( он не будет очень золотиться) добавляем чеснок, помешиваем и ждём, когда он начнёт отдавать аромат. Добавляем сахар, мешаем до карамелизации. Добавляем копченую паприку, размешиваем и тут же добавляем яблочный уксус, устричный и соевый соусы, табаско, кетчуп, все время помешивая. Убавляем огонь до минимального и даём немного загустеть. Обязательно попробовать! Добавить соль,перец, а возможно немного сахара по вкусу. Секретный ингредиент, которого нет на видео-это 1 ч.л. соуса сладкий чили. Если вы это читаете, поздравляю, у вас будет самый вкусный соус))) Переложить соус в удобную посуду( лучше стекло ) и немного подкоптить с помощью дымогенератора. Плотно закрыть пищевой плёнкой и дать постоять минут 15-20. Для копчения рекомендую яблочную щепу, ее дымный аромат идеально подходит к этому соусу. Берем обычные сосиски( у меня Черкизово, молочные) и 1 охотничья колбаска от Иней. Делаем на сосисках надрезы по диагонали хотя бы с 2х сторон. Обжариваем в сотейнике, где готовился соус с его остатками и каплей растительного масла. По сути хорошенько прогреваем их со всех сторон все время поворачивая. Когда надрезы начнут раскрываться, а сосиски немного поджарятся, выключаем огонь и сервируем блюдо. Выкладываем сосиски, соус в соуснике с одной стороны, а хрустящие маринованные или солёные огурчики с другой, салфетку и приборы.) Приятного аппетита. Ссылка на рецепт липких ребрышек барбекю здесь: https://vkvideo.ru/video-233967770_456239061 https://youtu.be/0UhmIFfSSu4 https://rutube.ru/video/99bf6c8c8a978f89830f5cea13aa8dbd/ Спасибо за просмотр! Ставьте ❤👍 Подписывайтесь на мой канал ▶Вместе с Леной Пишите комментарии. Пусть моя улыбка согреет ваши сердца💋 Подписывайтесь на мой канал в VK , на Rutube, Youtube! https://vkvideo.ru/@club_together_with_lena https://rutube.ru/channel/72195482 https://www.youtube.com/@AlenkaI_1