Капуста квашенная с яблоками

Рецепт квашеной капусты с яблоками на 3-литровую банку: 3 кг капусты, 500 г моркови, 3 ст. л. соли, 2-3 яблока. Капусту нашинковать, морковь натереть, яблоки очистить от сердцевины. Перетереть капусту руками, добавить соль и яблоки, утрамбовать в банку, накрыть крышкой и квасить 3 дня при комнатной температуре, затем хранить в холодильнике или на холоде. Для доливки использовать кипяченую воду с солью (0,5 ч. л. на литр). Капуста получается хрустящей, с приятным вкусом и ароматом яблок.