Сырники

Сырники. Как я и говорил в видео, слово сыр в большинстве славянских языков означает некий кисломолочный продукт, к коим относится и творог. Слово сыр в русском языке, означает ни чего другого как сыр, ну название сырники, по всей видимости, имеет славянскую основу. Да и не мудрено ведь это блюдо, Украинской, Белорусской, Русской кухонь, они хорошо известны и в Молдавии. Опять же, как я отмечал в видео, мука, которая добавляется в творог это важная грань вопроса, в идеале муки должно быть максимально малое количество, но будет сложнее жарить. Ингредиенты: Творог 600 грамм ( домашний). Мука одна столовая ложка с верхом. Яйцо одно. Соль по вкусу. Сыр можно пробить бленкером - это позволит снизить количество муки. В процессе лепки еще сырой сырник панируется в муке, хотя бы чуть чуть. Сырники употребляются с выреньем, сметаной или медом. так же при приготовлении сырников используют изюм, курагу, яблоки и даже зеленый лук. Кто хочет прокачать свои "сырниковые" познания рекомендую прочесть: 1. Влад Пискунов. Идеальные сырники // Русская кухня. Лучшее за 500 лет. Книга первая. — М.: Эксмо, 2017. — С. 208—211. — ISBN 978-5-699-89791-9. 2. Семенова С.В. Сырники // Украинская кухня. — Рипол Классик, 2013. — С. 32. — (Азбука национальной кулинарии). — ISBN 9785386069490.