Щавелевый суп в казане на костре

Приготовление щавелевого супа на природе — это отличный способ насладиться весенними ингредиентами и атмосферой отдыха. В этом видео показан процесс создания блюда в казане, где каждый этап важен для финального результата. Особое внимание уделяется подготовке зажарки из лука и моркови, которая придает супу глубину вкуса. Курица варится отдельно до готовности, после чего мясо разбирается на волокна и возвращается в бульон. Картофель и специи добавляются на втором этапе, а щавель и зелень — в самом конце, чтобы сохранить их яркий цвет и аромат. Вареные яйца делают блюдо более сытным и завершают композицию. Такой способ приготовления позволяет раскрыть все оттенки вкуса продуктов. Аромат костра и свежей зелени создает неповторимую атмосферу. Этот рецепт щавелевого супа станет отличным выбором для пикника или семейного ужина на свежем воздухе. Таймкоды: 0:00 Вступление к ролику 1:04 Подготовка овощей 2:07 Обжарка зажарки 3:47 Варка куриного бульона 5:30 Разборка курицы 5:40 Добавление картофеля и специй 6:32 Добавление щавеля 7:10 Финальные штрихи Ингредиенты: • 1.5 кг курицы • 2 головки лука • 1 морковь • 6 яиц • 400 г щавеля • картофель (количество по вкусу) • черный перец горошком • лавровый лист • соль • 50 г подсолнечного масла • зелень Приготовление: 1. Подготовка овощей Лук нарезать мелким кубиком, морковь натереть на крупной терке. 2. Обжарка зажарки В казан налить около 50 г подсолнечного масла, нагреть. Добавить лук, обжарить до мягкости, затем добавить морковь и жарить до готовности. 3. Варка куриного бульона Снять казан с огня, остудить, затем снова поставить на огонь. Налить 4 литра воды, затем добавить еще 1.5 литра. Варить курицу 50 минут после закипания. 4. Разборка курицы Достать сваренную курицу, остудить и разобрать на мясо. 5. Добавление картофеля и специй В бульон добавить картофель, ранее приготовленную зажарку, лавровый лист и черный перец горошком. 6. Добавление щавеля Добавить щавель, закрыть крышкой и варить до готовности картофеля. 7. Финальные штрихи Вернуть в суп разобранный куриный мясо, добавить зелень и нарезанные вареные яйца. Посолить по вкусу и варить еще 5 минут.