Лучшая горячая закуска. Жюльен в тарталетках из слоёного теста

Тесто слоеное бездрожжевое 500 гр. яйцо 1 шт. для смазывания тарталеток. Начинка: лук 1 шт. куриная грудка 250 гр. грибы шампиньоны 350 гр. масло топленое 2 ст. л. соль 0,5ч.л. перец по вкусу сыр 150 гр. сливки 50-100 мл. 10%