Цель: изучение основ проектирования объектов гостинично-ресторанного хозяйства в соответствии с их социально-культурной, утилитарной и эстетической функциями. Задача: овладеть теоретическими основами проектирования заведений гостинично-ресторанного хозяйства на базе изучения законодательных документов, нормативной, специальной и справочной литературы. Лекцию читает: Гура А.В., к.т.н., доцент кафедры сервиса и гостиничного дела Официальный сайт ДонНУЭТ: http://donnuet.education