Та самая "ИКРА ЗАМОРСКАЯ" как в детстве. И Вы Кабачки полюбите по новому!

🥒 ТА САМАЯ «ИКРА ЗАМОРСКАЯ» — ВКУС КАК В ДЕТСТВЕ Сегодня готовим домашнюю кабачковую икру из простых и доступных продуктов. Молодые кабачки пропускаем через мясорубку, отдельно обжариваем лук, а затем соединяем всё с томатной пастой и майонезом. Икра получается густой, однородной и особенно вкусной в охлаждённом виде. Её можно подавать как самостоятельную закуску, намазывать на хлеб или дополнить ею обычный домашний обед. Из указанного количества продуктов получается примерно 1 литр готовой кабачковой икры. 🥒 Ингредиенты: * кабачки — 1,5 кг * лук — 200 г * майонез — 100 г * томатная паста — 4 ст. л. * соль — 0,5 ст. л. * чёрный молотый перец — по вкусу * растительное масло — для обжаривания лука Приготовление: Кабачки моем, нарезаем и пропускаем через мясорубку. Перекладываем в кастрюлю, доводим до кипения и готовим на огне ниже среднего около 40 минут, периодически помешивая. Лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Добавляем его к кабачкам, перемешиваем и продолжаем готовить на минимальном огне. Затем добавляем майонез и томатную пасту, хорошо перемешиваем и готовим ещё 10–15 минут, постоянно помешивая, чтобы масса не пригорела. В конце добавляем соль и чёрный перец по вкусу. Готовую икру оставляем остыть, затем убираем в холодильник. В охлаждённом виде она особенно хорошо подходит для бутербродов. Если хотите заготовить икру на зиму, в исходном рецепте её предлагают разложить горячей по стерилизованным банкам и закатать. Приятного аппетита! ❤️