Узнайте, как получить густой джем без загустителей: используйте сок ягод вместо протертой массы. Для густоты варите сок с сахаром до желеобразной консистенции (15-18 минут), а клубнику лучше готовить целиком или в виде сока. Малина и красная смородина дают более плотный джем, так как их сок лучше загустевает. Ключевые моменты: сок + сахар, варка без пены, цельные ягоды для клубники.
