Солёные грузди холодным способом — классический старинный рецепт!

Солёные грузди холодным способом — классический старинный рецепт! 🍄 Сегодня готовим грузди холодным способом в большой эмалированной ёмкости или деревянной кадке. Это традиционный способ засолки, при котором вымоченные грибы укладывают слоями с крупной каменной солью, чесноком, укропом, ароматными листьями и специями. 🛒 Ингредиенты: 🍄 вымоченные грузди — 5 кг 🧂 крупная каменная соль — 200–250 г 🌿 листья хрена — 5–7 шт. 🌿 зонтики укропа — 5–7 шт. 🧄 чеснок — 2–3 головки 🍃 листья чёрной смородины — 20–30 шт. 🍃 листья вишни — 10–15 шт. 🫛 душистый перец — 15–20 горошин 🍂 лавровый лист — 3–5 шт. Грузди укладываем слоями шляпками вниз. Каждый слой пересыпаем солью и добавляем чеснок, укроп, ароматные листья и специи. Сверху устанавливаем гнёт и оставляем грибы выделять сок. Важно, чтобы грибы были полностью покрыты рассолом. Храним в прохладном месте и периодически проверяем поверхность. Через 35–45 дней солёные грузди будут готовы! 🍄 Получаются ароматные, хрустящие и невероятно вкусные грибы для зимнего стола. 👍 Сохраняйте рецепт и подписывайтесь — впереди ещё много рецептов грибов, солений и домашних заготовок! 🍄 Если вы заготавливаете грибы на зиму, в сборнике «Грибы на зиму — 100 рецептов: соление и маринование» собраны разные способы домашних грибных заготовок. 👉 https://boosty.to/irinabulanova/posts/b082817e-e469-4d80-8ae6-f35391aa6368?isFromShowcase=true 🍄 А для тех, кто любит готовить из свежих грибов, есть отдельный сборник «100 рецептов из свежих грибов» — супы, жареные грибы, блюда с картофелем, мясом и птицей, выпечка, закуски и другие домашние блюда. 👉 https://boosty.to/irinabulanova/posts/e0ff36f6-3b1b-4886-8306-43664ebd0943?isFromShowcase=true 🍽 Хотите готовить дома ещё разнообразнее и вкуснее? Рекомендуем начать с бесплатного материала онлайн-школы французской кухни SensEat. На бесплатном вебинаре «Как стать шеф-поваром на своей кухне» рассказывают о том, как сделать домашнее меню более интересным, разнообразным и уверенно готовить вкусные блюда. 👉 Получить бесплатный вебинар: https://ihclick.ru/?idp=311977&o=301785&p=159548&erid=2VtzqwBZ39x #грузди #соленыегрузди #груздиназиму #засолкагрибов #грибыназиму #соленыегрибы #заготовкиназиму #домашниезаготовки #рецептыназиму #холодныйспособ