Сказочный торт _Святая Мария_🔥
Необычный торт с волшебным вкусом, если не переусердствовать. О всех тонкостях делюсь в видеоролике. Но может о чём-то забыла сказать, поэтому решила пересказать ниже. 1. Белки должны быть комнатной температуры 2. Начинать взбивать на малой скорости до появления "пивной пенки" 3. После появления пенки начинать добавлять сахарный песок 4. Муку перемешивать с белками снизу вверх с осторожностью 5. При приготовлении теста не добавляйте много сметаны( некоторые думают, что кашу маслом не испортишь🙃), много сметаны, значит и больше муки, и корж получится твердым 6. Противень обязательно ставить ниже среднего яруса, чтобы хорошо пропекся корж 7.Выпекать при температуре 160° около 30 минут, ориентируйтесь на свою духовку Для теста: Мука-400 г Сливочное масло-200 г Желтки-4 шт. Сметана-120 г Разрыхлитель-1ч.л. Сах.песок-2 ст.л. Для безе: Белки-4 шт. Сах.песок-1 стакан Ванильный сахар-1 ст.л. Лимонный сок-1ст.л. Дополнительно Орехи -200 г Для крема: Сливки 33-35%-200 мл Маскарпоне-250 г Сах.пудра-150 г Ванильный экстракт-1 ч. л.
Необычный торт с волшебным вкусом, если не переусердствовать. О всех тонкостях делюсь в видеоролике. Но может о чём-то забыла сказать, поэтому решила пересказать ниже. 1. Белки должны быть комнатной температуры 2. Начинать взбивать на малой скорости до появления "пивной пенки" 3. После появления пенки начинать добавлять сахарный песок 4. Муку перемешивать с белками снизу вверх с осторожностью 5. При приготовлении теста не добавляйте много сметаны( некоторые думают, что кашу маслом не испортишь🙃), много сметаны, значит и больше муки, и корж получится твердым 6. Противень обязательно ставить ниже среднего яруса, чтобы хорошо пропекся корж 7.Выпекать при температуре 160° около 30 минут, ориентируйтесь на свою духовку Для теста: Мука-400 г Сливочное масло-200 г Желтки-4 шт. Сметана-120 г Разрыхлитель-1ч.л. Сах.песок-2 ст.л. Для безе: Белки-4 шт. Сах.песок-1 стакан Ванильный сахар-1 ст.л. Лимонный сок-1ст.л. Дополнительно Орехи -200 г Для крема: Сливки 33-35%-200 мл Маскарпоне-250 г Сах.пудра-150 г Ванильный экстракт-1 ч. л.