Суп из топора? Просто Том Кха. Быстро накормить и удивить близких.
Всем привет! Добро пожаловать на мой канал,) Сегодня приготовим "суп из топора" или Том Кха. Быстро накормить и удивить близких. Как вы догадались в качестве топора, у нас будет выступать готовая паста Том Кха. Сегодня суп для двоих.)) И количество продуктов даны, исходя из 2х порций, если надо больше, пропорционально увеличивайте. Я подаю том кха с рисом. На 2 порции потребуется примерно половина чашки риса жасмин. Промыть водой, откинуть на сито и дать стечь воде. В тефлоновом сотейнике разогреть масло и обжарить 1/4 мелко нарезанного лука, добавить в него соль, перец и 1/2ч.л. сахара. Как только лучок зазолотится, добавляем рис и хорошенько все перемешиваем. Даём полминуты прожариться рису и заливаем кипятком, сначала до уровня риса, а потом ещё столько же воды. Убавляем огонь до минимального. Добавляем соль, накрываем крышкой и оставляем вариться не более 16-18 минут. За это время рис впитает всю воду и будет рассыпчатый. Пока варится рис, готовим суп. Берём 200-250 грамм филе окорока или куриного бедра.Я использую предварительно замаринованное мясо, но можно не мариновать. В маринад я добавляю грузинскую аджику,чеснок, лимонный сок, немножко растительного масла и немножечко приправы для курицы или приправу тогараши. Филе окорока режу тоненькими и маленькими кусочками. Я использую резаные шампиньоны, если у вас целые, то соответственно нужно порезать. Далее делаем заготовку овощей-1/4 часть луковицы мелко нарезать. Помидорки черри примерно 6 штук нарезать пополам, если у вас нет черри, используйте 1 небольшой помидор, нарезав его на небольшие кусочки, как я. Чтобы придать ещё чуть больше сладости, я добавляю 1/4 сладкого красного болгарского перца, порезанного тонкими ломтиками. Маленькую стрелочку зелёного лука мелко порезать. Берем 2 веточки кинзы, листики отделить от стеблей, стебли мелко нашинковать, а листики оставить для украшения. Варим бульон. В кастрюлю добавляем 250 мл куриного бульона или горячей воды, если нет бульона и можно добавить 1 бульонный кубик, 125мл кокосового молока и 125 мл 10% сливок. Добавляем 1 ст. ложку с небольшой горкой,25 г, пасты Том кха, 1 слайсик маринованного халапеньо или чили, что есть, несколько кусочков 2-3 маринованного или свежего имбиря, тонко порезанного, 2,5ст.ложки сахара,немного соли. Доводим бульон до кипения и сразу убавляем огонь до минимального и даём потомиться 15 минут. За это время готовим сытные компоненты супа. В сковородке разогреваем небольшой кусочек сливочного масла с ложкой растительного. Выкладываем в разогретое масло кусочки куриного филе. И обжариваем с 2 сторон до золотистого цвета. Добавляем шампиньоны, добавляем 1/4 мелко нарезанного лука. Как только лук и шампиньоны тоже слегка подрумянятся, все перемешиваем хорошо и добавляем сладкий перец и помидоры и кружок лимона, сок с него подавите в мясо или в бульон. Даём минутку объединиться и отправляем в бульон. Выдерживаем суп , помешивая до окончания варки, ещё минуты 2-3, добавляем 1 ст. ложку устричного соуса и подаём. Вкус должен быть гармоничным: соленым, сладким , кислым и немного обжигающе-острым, танцующим на языке , согревающим внутри и приятным. Рис кладу в небольшую формочку, предварительно смазанную маслом, переворачиваю форму на тарелку, украшаю рис зеленью кинзы и зелёным луком. Наливаю суп в тарелку и также украшаю зеленью кинзы и зелёным луком. Приятного аппетита. Спасибо за просмотр💋 Ставьте❤️👍 Пишите комментарии Подписывайтесь на мой канал▶️ Вместе с Леной. Пусть моя улыбка согреет ваши сердца💋 Подписывайтесь на мой канал в VK , на Rutube, Youtube! https://vkvideo.ru/@club_together_with_lena https://rutube.ru/channel/72195482 https://www.youtube.com/@AlenkaI_1
Всем привет! Добро пожаловать на мой канал,) Сегодня приготовим "суп из топора" или Том Кха. Быстро накормить и удивить близких. Как вы догадались в качестве топора, у нас будет выступать готовая паста Том Кха. Сегодня суп для двоих.)) И количество продуктов даны, исходя из 2х порций, если надо больше, пропорционально увеличивайте. Я подаю том кха с рисом. На 2 порции потребуется примерно половина чашки риса жасмин. Промыть водой, откинуть на сито и дать стечь воде. В тефлоновом сотейнике разогреть масло и обжарить 1/4 мелко нарезанного лука, добавить в него соль, перец и 1/2ч.л. сахара. Как только лучок зазолотится, добавляем рис и хорошенько все перемешиваем. Даём полминуты прожариться рису и заливаем кипятком, сначала до уровня риса, а потом ещё столько же воды. Убавляем огонь до минимального. Добавляем соль, накрываем крышкой и оставляем вариться не более 16-18 минут. За это время рис впитает всю воду и будет рассыпчатый. Пока варится рис, готовим суп. Берём 200-250 грамм филе окорока или куриного бедра.Я использую предварительно замаринованное мясо, но можно не мариновать. В маринад я добавляю грузинскую аджику,чеснок, лимонный сок, немножко растительного масла и немножечко приправы для курицы или приправу тогараши. Филе окорока режу тоненькими и маленькими кусочками. Я использую резаные шампиньоны, если у вас целые, то соответственно нужно порезать. Далее делаем заготовку овощей-1/4 часть луковицы мелко нарезать. Помидорки черри примерно 6 штук нарезать пополам, если у вас нет черри, используйте 1 небольшой помидор, нарезав его на небольшие кусочки, как я. Чтобы придать ещё чуть больше сладости, я добавляю 1/4 сладкого красного болгарского перца, порезанного тонкими ломтиками. Маленькую стрелочку зелёного лука мелко порезать. Берем 2 веточки кинзы, листики отделить от стеблей, стебли мелко нашинковать, а листики оставить для украшения. Варим бульон. В кастрюлю добавляем 250 мл куриного бульона или горячей воды, если нет бульона и можно добавить 1 бульонный кубик, 125мл кокосового молока и 125 мл 10% сливок. Добавляем 1 ст. ложку с небольшой горкой,25 г, пасты Том кха, 1 слайсик маринованного халапеньо или чили, что есть, несколько кусочков 2-3 маринованного или свежего имбиря, тонко порезанного, 2,5ст.ложки сахара,немного соли. Доводим бульон до кипения и сразу убавляем огонь до минимального и даём потомиться 15 минут. За это время готовим сытные компоненты супа. В сковородке разогреваем небольшой кусочек сливочного масла с ложкой растительного. Выкладываем в разогретое масло кусочки куриного филе. И обжариваем с 2 сторон до золотистого цвета. Добавляем шампиньоны, добавляем 1/4 мелко нарезанного лука. Как только лук и шампиньоны тоже слегка подрумянятся, все перемешиваем хорошо и добавляем сладкий перец и помидоры и кружок лимона, сок с него подавите в мясо или в бульон. Даём минутку объединиться и отправляем в бульон. Выдерживаем суп , помешивая до окончания варки, ещё минуты 2-3, добавляем 1 ст. ложку устричного соуса и подаём. Вкус должен быть гармоничным: соленым, сладким , кислым и немного обжигающе-острым, танцующим на языке , согревающим внутри и приятным. Рис кладу в небольшую формочку, предварительно смазанную маслом, переворачиваю форму на тарелку, украшаю рис зеленью кинзы и зелёным луком. Наливаю суп в тарелку и также украшаю зеленью кинзы и зелёным луком. Приятного аппетита. Спасибо за просмотр💋 Ставьте❤️👍 Пишите комментарии Подписывайтесь на мой канал▶️ Вместе с Леной. Пусть моя улыбка согреет ваши сердца💋 Подписывайтесь на мой канал в VK , на Rutube, Youtube! https://vkvideo.ru/@club_together_with_lena https://rutube.ru/channel/72195482 https://www.youtube.com/@AlenkaI_1