КЕБАБИКИ НА ШПАЖКАХ С ДВУМЯ СОУСАМИ

Невероятно эффектный слоистый кебаб собран из тонкого лаваша и мясного фарша, а затем нарезан на порционные мини-кебабы на шпажках. Запеченный до аппетитной корочки, он подается на подушке из контрастных соусов. Продукты Лаваш тонкий (30х50 см) - 3 шт. или тортильи стандартные - 8 шт. Фарш говяжий (средней жирности) - 1 кг Лук репчатый - 200 г Соль - 1 ч. ложка (по вкусу) Перец чёрный молотый - 1 щепотка Орегано сушёный - 0,5 ч. ложки Паприка сладкая молотая - 1 ст. ложка Масло оливковое - 50 мл * Для томатного соуса: Масло сливочное – 35 г Томатная паста – 60 г Соль - 1 щепотка Орегано сушёный - 0,5 ч. ложки Вода - 100 мл * Для йогуртово-чесночного соуса: Йогурт - 250 г Чеснок - 1 зубчик (по вкусу) Соль - 1 щепотка (по вкусу) * Для подачи: Кинза свежая - по вкусу Лук репчатый (у меня красный) - по вкусу