ПОПРОБОВАЛА КИТАЙСКИЙ РЕЦЕПТ СВИНИНЫ! Получается очень сочное мясо с румяной корочкой. Очень вкусно

Свинина чар сиу — известное китайское блюдо из сочной свинины с ароматным маринадом и аппетитной сладковатой глазурью. Мясо получается мягким внутри, с насыщенным вкусом соевого и хойсин-соуса и красивой румяной корочкой. Для этого рецепта лучше всего подойдет свиная шея или лопатка. Мясо заранее маринуется, а затем запекается на решетке, благодаря чему получается сочным и хорошо покрывается глазурью. Подавать чар сиу можно с обычным рисом или приготовить к нему рисовые обертки с капустой, яйцами, морковью и луком. Ингредиенты для свинины: * 1,5 кг свиной шеи или лопатки * 3 ст. л. соевого соуса * 3 ст. л. соуса хойсин * 2 ст. л. коричневого сахара * 2–3 ст. л. меда * 1 ст. л. смеси «пять специй» * 50 мл красного вина — по желанию * 1 ст. л. устричного соуса — по желанию * 2 зубчика чеснока * черный перец * соль * красный пищевой краситель — по желанию Для рисовых голубцов: * 1/4 кочана капусты * 1/2 красной или зеленой луковицы * 3 яйца * 1/2 моркови * рисовая бумага * 1/2–1 ст. л. соевого соуса * соль и черный перец * немного растительного масла Свинину маринуем несколько часов, затем запекаем при 200°C, периодически смазывая маринадом и медовой глазурью. После приготовления даем мясу отдохнуть около 10 минут и нарезаем ломтиками. Рисовые обертки обжариваем до румяной корочки и подаем вместе со свининой. Получается сытное блюдо, которое можно приготовить и для обычного семейного ужина, и для гостей.