Севооборот на огороде помогает повысить урожайность, предотвращая истощение почвы и накопление болезней. Основные правила: не возвращать одну культуру на прежнее место раньше чем через 3–4 года, особенно для свеклы и моркови, выделяющих токсины. Лучшие последователи для картофеля — огурцы, кабачки, тыква, фасоль, горох, капуста; для помидоров — огурцы, кабачки, фасоль, горох, лук, чеснок, зелень. Для капусты подходят лук, чеснок, фасоль, горох, картофель. Сидераты (рожь, овес, клевер, горчица) обогащают почву, улучшая её структуру и плодородие. Правильное чередование культур и использование сидератов обеспечивают здоровый рост растений и стабильные урожаи.
