Тушёнка из говядины в духовке на зиму

На 1 кг ( 2 баночки 0.5) Говядина (задок, голяшка, реберная часть) шпик говяжий- 2 ст. л. лук репчатый - 50гр( 2 ст ложки) соль 10гр. перец горошек душистый 2- 3 шт. перец горошек черный 2-3 шт лавровый лист маленький (квадратик 2 см на 2 см, если добавить большой лист, будет тушёнка горчить) из крышек вытащить резинки и просто положить на банки, можно использовать фольгу, вместо крышек. ставим на решетку в духовку. Выставляем на 180 гр. на 1 час, далее на 5 часов на 140гр. Даём остыть в духовке и закручиваем новыми крышками простерелизованными. Приятного аппетита.