Kruve сита для кофе

Kruve - это контейнер, с тремя отсеками. В верхний и средний ставятся сита. У меня набор из 6 сит с размером отверстий 200, 300, 400, 600, 800 и 1000 микрон. К этому комплекту прилагается подставка для сит и инструкция, с рекомендациями размера отверстия для определенного способа заваривания. Купить можно в kafema Как работает? Устанавливаете сита, например в средний 600, в верхний 800. Т.е. мы хотим получить размер частиц в пределе от 600 до 800 микрон. Засыпаем зерно, закрываете крышку и shake-shake 30-60 сек. Если вы правильно определили помол, то открыв крышку в верхнем и нижнем отсеках будет небольшой остаток зерна, а основное кол-во будет посередине. Можно добиться максимально одинаково размера частиц кофе, если установить сита с меньшей разницей микрон между собой. Что получилось у меня. Для начала я установила самые крупные сита 800 и 1000. Под них подобрала помол на кофемолке Encore. Удивилась размеру частиц, и какое большое кол-во кофе отсеялось в нижний отсек. Заварила воронку и не одну. Каждую чашку проверила на тдс, экстракция в пределах 18-20%, т.е. по цифрам всё норм. Но вкус пустоват. Плюс меня не устраивало количество отсеянного кофе, где то четверть от всего объема. Тогда я установила сита 400 и 1000, разлет частиц достаточно большой, но точно от всей пыли избавит. Кофеек стал не пустым, а насыщенным, раскрылся, а экстракция в пределах 19-20%. А потеря при отсеве в среднем 2-3 грамма. Дальше я решила использовать один и тот же просеянный помол в V60, Аэропресс, Кемекс и Калита. Результат меня удивил, получилось офигительно в каждом способе заваривания. Раз за разом. Это круто. Т.к. я всегда использую разные способы, теперь мне не нужно каждый раз подбирать помол, я просто трачу 30 сек на просев и получаю вкусную чашку.