баклажаны по турецки

домашний рецепт 3 небольших баклажана, помидоры- 3 или 4 штуки, перец болгарский-2 штучки, перец горький-1 или 2 штучки., петрушка,укроп, 3 луковицы, 3 зубчика чеснока, соль,масло., при желании можно добавить тмин.