Какая сталь для НОЖА самая лучшая? А сколько у Вас денег? )))))

Выбор стали для ножа зависит от его назначения и бюджета. Для охоты, рыбалки и туризма подойдут коррозионностойкие стали 390, 35V, 690, 10V, M398. Для повседневного использования и тактических задач оптимальны американские стали (например, 8Cr13MoV) или российские аналоги (Х12М) — они прочные, держат заточку и доступны по цене. Мягкие стали (AUS-8) удобны для походных условий: их легко точить даже подручными средствами, но они быстрее тупятся. Избегайте излишней твердости — она может привести к сколам. Учитывайте бюджет: премиальные стали требуют дорогих заточных инструментов.