БАКЛАЖАНЫ, ТУШЕННЫЕ В ТЁМНОМ ПИВЕ

Баклажаны, тушённые в тёмном пиве, - необычный вариант приготовления привычного овоща. Сначала баклажаны обжариваются до золотистой корочки, а затем тушатся в соусе из лука, тёмного пива, томатной пасты и горчицы. Паприка, тмин и майоран придают блюду насыщенный аромат, а чеснок завершает вкус пикантной ноткой. Продукты Баклажаны – 800 г Лук репчатый – 350 г Чеснок – 5 зубчиков Пиво тёмное – 250 мл Томатная паста – 60 г Горчица в зёрнах – 50 г Масло сливочное – 10 г Масло растительное – 40 мл Паприка копчёная – 1 ч. ложка Паприка сладкая – 1 ч. ложка Майоран сушеный – 1 ч. ложка Тмин молотый – 1/2 ч. ложки Сахар – 1 ч. ложка Уксус бальзамический – 1 ч. ложка Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – по вкусу Петрушка свежая (для подачи) – 2 веточки